coeurs de cabillaud épicés aux petits légumes
Des coeurs de cabillaud une idée de recette saine et équilibrée de poisson facile et rapide cuit à la poêle avec des petits légumes et du riz vapeur.
coeurs de cabillaud épicés aux petits légumes
Aujourd’hui je vous propose une recette de poisson simple de tout les jours des coeurs de cabillaud à la crème fraiche cuits à la poêle et parfumés aux épices indiennes qui raviront petits et grands ! A la maison on adore le cabillaud en papillote ou encore au lait de coco pour changer un peu du classique et cette fois-ci j’ai accompagné mon poisson blanc de dés de courgette, poivron, tomate et oignon émincé l’occasion de faire manger quelques légumes aux enfants et ça marche plutôt assez bien !
j’ai mis un mélange d’épices indiennes spéciales poisson composé en parti de coriandre, curry, curcuma que mon mari m’avait ramené d’inde il y a quelques temps par contre je ne sais pas exactement ce qu’il y a dedans mais je peux vous garantir leur parfum et leur saveur! Cette recette peut aussi bien être réalisée avec des coeurs de cabillaud frais qu’avec des filets congelés ou encore du dos la partie la plus tendre.
ingrédients:
- 2 cœurs de cabillauds
- 30 gr de beurre
- jus de citron
- estragon
- épices indienne pour poisson
- crème fraiche
- 3 cas d’huile d’olive
- 1 petit oignon rouge en lanières tres fines
- une petite courgette en cubes
- 1 petit poivron en lanières
- 1 tomate
- ail
- basilic
- sel /poivre
Préparation:
commencer par préparer les légumes en cubes et en lanières
et faites les revenir dans 1 petit faitout avec l’huile d’olive à feu doux
puis mettre la tomate dans l’eau bouillante quelques minutes afin de pouvoir enlever la peau facilement
puis la couper en cube et la mettre avec les légumes
et saler /poivrer
puis mettre l’ail et le basilic
et laisser mijoter à feu doux
puis faire revenir le poisson dans 1 poêle beurrée à feu très doux
le poisson ne doit pas cuire longtemps alors bien surveiller la cuisson
puis saler /poivrer
et mettre les épices indiennes de chaque coté
puis arroser de jus de citron
au dernier moment verser la crème ainsi que l’estragon
puis servir avec du riz et pour un repas plus équilibré et moins gras supprimer la crème!
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
21 commentaires
Rachida
super ça doit être bien bon, bravo et merci pour ce partage…..
sara
ttres appétissant merci
bonne semiane
mimi
hummm très appétissante ton assiette roo la la tu me donne faimmm
bisous mimi
Rifia
Salam A3likoum Oukhtie,
Voilà une bonne petite recette de poisson, la recette est très gourmande surtout que j’aime beaucoup les épices indiennes!
Merci pour le partage bonne journée
Cookies
Wa 3alayki salam!
ton assiette est super alléchante, ça ouvre l’appétit!
Avec ces épices ça doit être un régal!
Bisous!
RATIBA
tres appétissant merci pour le partage bisous
oumkamilya
selem alaykoum magnifique !!!!!!!!!! en plus tes épices indiennes sont trop bonne merci pour la recette
RATIBA
UN délice merci pour le partage bisous
Lilouina
ton poisson a l’air super ! tu crois qu’on en trouves en france des épices indiennes pr poisson ? je testerais dès que j’ai les ingrédients…
boussa ma belle !
petirubis
Mmmm j’aime beaucoup le poisson, tu touches mon point faible mdr!
Karima
Salam alayki, un bon petit repas équilibré machaALLAH!!! mais c’est pas juste nous on les a pas les épices d’Inde sniff sniff ça sera jamais pareil! On trouvera autre chose tant pis,lol..
oum 3issa
Hummm ! mais j’avais pas vu cette recette !! une tuerie mâ châa Llâhhhhhh !!
Merci pour ce delicieux partagee
anissa
j’en ai jamais mangé mais ca me donne envie !! merci oumsouhaib pour ces nouvelles saveurs et nouvelles recettes que tu nous fait découvrir 🙂
PLANTE
ES CE QUE TU AS REFAIT LA RECETTE ? AVEC QUELS EPICES ? JE SUPOSE QUE LES EPICES INDIENNES DOIVENT DONNER UN GOUT PARTICULIER ? CA EVEILLE MA CURIOSITE .SI J EN TROUVE ES CE QU ILS AURONT LA MEME SAVEUR QUE LES EPICES QUE TON MARI A APPORTER D INDE ? IL EN A DE LA CHANCE D ‘AVOIR DECOUVERT CE SI BEAU PAYS .
PLANTE
SALAM ALAKOUM! j ai trouver des epices indiennes en sachet mais je sais pas ce qu il ya comme epices ce n est pas inscrit ,bizarre non? je vais faire ton plat , ca fait un moment que je voulais le faire ,mais je ne trouvais pas les epices indienne ;aujourd’hui c est choses faites y a plus qu ‘a . BISOUSSS SARAH
PLANTE
SALAM ALAKOUM! j ai preparer ton plat hier, la couleur de la sauce n est pas la meme ,la mienne etait plutot jaune ,en fait les epices indienne que j ai acheter c est pas special poisson ;en regardant la photo que tu as mis , c est pas la meme couleur . mais c etait tres bon et j ai beaucoup aime la preparation aux petits legumes ; je pensse la refaire pour accompagner d ‘autre plats . MERCI SARAH .BISOUSSS
oumotalal
Quand il s’agit de poissons, je suis très prenante, je raffole de ça. C’est trop bon. Tbarkalah 3lik.
Très bonne journée.
saveurs culinaires
salam a’likoum que voit je là??????????????????????????????????????????????????????????????????????? Une PURE MERVEILLE!!!!!allahi berek que sa doit être bon boussa salam
oumotalal
Bonsoir oumsohaib, je passe te faire un ptit coucou de la journée. Bises.
fafa
un régal je le sens d’ici…. merci du partage….. bis**
oum yasmine
c’est un plat qui met l’eau a la bouche sa al’air bon masha allah
masha allah