viande
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couscous aux artichauts
couscous aux artichauts Couscous aux artichauts, bonjour tout le monde! Aujourd’hui je partage avec vous un savoureux plat algérien à ma façon qui est le couscous aux artichauts que j’aime souvent réaliser en été! En fait, j’ai pour habitude de préparer mon couscous aux cardons mais en période estivale ce légume n’est pas de saison chez nous à Lyon! J’ai donc pensé à remplacer les cardes par des artichauts qui apportent ce petit gout sucré à la sauce et qui donne un couscous absolument délicieux! J’ajoute également quelques légumes comme le navet, carotte, courgette et pois chiche trempés la veille. Autrement rien de changer à ma recette traditionnelle que je…
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kefta marocaine au barbecue
kefta marocaine au barbecue kefta marocaine au barbecue, bonjour à tous!! Me voilà de retour parmi vous avec des idées de barbecue marocain facile comme tout à préparer et que petits et grands apprécieront!! On commence aujourd’hui avec cette recette de kefta marocaine au barbecue facile comme tout à préparer et idéal en cette période estivale!! Pour l’assaisonnement de la kefta marocaine, j’ai opté pour une recette sans chichi qui me vient directement d’une cuisinière d’un restaurant marocain que j’ai eu la chance de rencontrer cet été durant mes vacances à Pélissanne et qui la prépare tout simplement avec du cumin, paprika doux, sel, poivre, oignon rouge et un peu…
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rôti de veau farci au four
rôti de veau farci au four rôti de veau farci au four, bonjour tout le monde!! On se retrouve aujourd’hui avec un plat que je prépare souvent lorsque je reçois c’est le rôti de veau farci au four accompagné de ses pommes de terre fondantes, champignons et carottes. Je demande toujours à mon boucher un bon morceau de veau bien tendre puis je le farci de viande hachée avec des échalotes, persil, œuf et un peu de mie de pain trempée dans du lait pour apporter du moelleux. Pour bien le réussir, j’arrose mon rôti toutes les dix minutes et je le tourne également d’un quart de tour à chaque…
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pomme de terre et coeur d’artichaut farcis
pomme de terre et coeur d’artichaut farcis pomme de terre et coeur d’artichaut farcis, bonjour tout le monde!! Aujourd’hui je vous propose un de mes plats préférés, une recette de coeur d’artichaut et pomme de terre farcis que je prépare avec des boulettes de viande qui n’est rien d’autre qu’un plat de la cuisine algérienne qu’on appelle aussi dolma ou batata karnoun et que je prépare souvent à la maison! C’est un plat complet, gouteux et absolument délicieux qui se prépare aussi en tajine avec des petits pois. ingrédients: 2 oignons moyens coriandre hachée, 1/2 bouquet persil haché, 1/2 bouquet 1/2 tomate bien juteuse une gousse d’ail cosber ou coriandre…
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- Cuisine algérienne, Cuisine du monde, plats, ramadan 2016, recettes ramadan 2019, Recettes salées, viande
légumes farcis en sauce (dolma algérienne)
légumes farcis en sauce (dolma algérienne) légumes farcis en sauce (dolma algérienne), selem/bonjour à tous! Voilà un savoureux plat de légumes farcis en sauce, une recette de dolma algérienne appelée aussi mahchi qui est toujours appréciée chez nous surtout pendant le mois de ramadan! Je prépare ma dolma algérienne en sauce blanche avec des artichauts, poivrons, courgettes et pommes de terre farcies à la viande hachée. Tout les légumes sont frits dans l’huile avant d’être ajoutés dans la sauce, le tout mijoté à petit feu, un pur bonheur! Ce plat de légumes farcis en sauce se déguste avec un bon pain maison mais il demande tout de même un peu…
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Brochettes de boeuf marinées à la plancha
Brochettes de boeuf marinées à la plancha Brochettes de boeuf marinées à la plancha, bonjour!! Pendant les vacances j’ai profité au max des sorties et barbecues avec les enfants !! On apprécie toujours ces belles journées presque estivales pour sortir un peu plus et préparer des bonnes brochettes maison pour les pique-nique en famille. Du coup, je suis un peu moins disponible sur le blog et aussi moins présente sur ceux de mes copinautes mais pour me faire pardonner je vous propose une superbe recette de saison è base de boeuf très rapide à réaliser !! Une bonne recette de brochettes de boeuf marinées à la plancha! Un pur régal…
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