Cuisine du monde
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gigot d’agneau marocain au four
Un gigot d’agneau marocain parfumé aux épices voilà une recette de gigot d’agneau au four facile et rapide à préparer. gigot d’agneau marocain au four Même si je ne fête pas Pâques, je partage avec vous cette recette de gigot d’agneau marocain très tendance en ce moment puisque le gigot d’agneau est presque sur toutes les tables en ce début de mois d’avril. On retrouve le gigot d’agneau à travers de nombreuses cultures, un plat de fête par excellence cuit au four à déguster accompagné d’haricots verts, flageolets, des petites pommes de terres rôties, olives, champignons et un bon jus de viande. Ma version d’aujourd’hui diffère légèrement puisque je vous…
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recette aich algérien (berkoukes au poulet et agneau)
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brochettes de dinde au curry, yaourt et moutarde à l’ancienne
Des brochettes de dinde au curry voilà une délicieuse recette de brochettes marinées au yaourt et à la moutarde à l’ancienne idéales pour sublimer vos repas d’été. Le beau temps est enfin de retour et les envies de barbecue aussi, malgré ce nouveau confinement qui est entré en vigueur le week-end dernier. Alors on essaie d’en profiter comme on peut, et de se régaler avec ces délicieuses brochettes de dinde au curry marinées au yaourt et cumin que j’ai cuites à la poêle et que j’ai accompagné de quelques légumes grillés et d’une grande salade composée. Toutes sortes de cuisson sont possibles avec ces brochettes au curry ainsi elles peuvent…
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tajine de veau marocain aux haricots verts
Un tajine de veau marocain voilà un savoureux tajine de loubia verts idéal pour un repas complet. tajine de veau marocain aux haricots verts Direction le grand Maghreb avec cette succulente recette de tajine de veau marocain un délicieux plat traditionnel à base d’haricots verts toujours très apprécié avec un bon pain batbout maison. Je prépare toujours mon tajine avec de la chermoula, la fameuse marinade marocaine indispensable pour réussir tout ses plats à l’étouffée. Ses épices incontournables parfument à souhait ce succulent tajine d’haricots verts auquel j’ajoute pommes de terre et olives vertes ou violettes selon mes envies ! Ce tajine est tout simplement composé de viande de veau,…
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petits légumes du midi farcis
Des petits légumes du midi qui donnent envie, courgettes, tomates, poivrons rouges, jaunes ou verts que je vous propose de farcir pour en apprécier pleinement les gouts et toutes les saveurs. J’ai rajouté quelques petites pommes de terre à ces farcis provençaux pour un plat plus complet et parfaitement équilibré ! petits légumes du midi farcis Direction le sud avec une super recette de petits légumes du midi farcis un plat familiale classique, simple et facile que j’adore préparer durant l’été ainsi que tout au long de l’année ! Pour réussir pleinement ces farcis de légumes du sud, il faut avant tout choisir de bons légumes de saison bien colorés…
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chawarma au poulet (le sandwich libanais)
Le chawarma au poulet est un kebab libanais une recette composée de viande grillée ou braisée qui se déguste à l’assiette ou comme ici en sandwich pita avec un pain cuit à la poêle. chawarma au poulet le sandwich libanais Direction le Liban avec cette savoureuse recette de chawarma au poulet (ou shawarma en arabe) qui est composée de viande marinée au vinaigre de vin et qui se cuit généralement à la verticale dans une broche tournante exactement comme le doner kebab turc que l’on connait plus de nos jours. Ma version est beaucoup plus simple puisque j’ai préparé ce chawarma à la poêle à grillade avec du blanc de…
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loubia, recette haricots blancs à l’algérienne
La loubia est un plat réconfortant à base de haricots blancs une recette algérienne facile et rapide idéale en période de grand froid ! loubia, recette haricots blancs à l’algérienne Direction le Maghreb avec cette recette de loubia en sauce rouge, un plat traditionnel de la cuisine algérienne que je prépare souvent aux légumes (pommes de terre et carottes) durant l’hiver. Tout comme le aich ou la chorba, ce ragout ou cette soupe de haricots blancs est idéal pour lutter contre le froid, on le sert généralement bien relevé avec une bonne sauce tomate épicée et du piment. Mon mari adore manger la loubia avec des pieds de veau ou…
