Cuisine du monde
- Boulange, Cuisine algérienne, pains, ramadan 2016, recette ramadan 2017, recettes ramadan 2015, recettes ramadan 2019
pain ramadan 2021 (recette pain, galette)
pain ramadan 2021 (recette pain, galette) pain ramadan 2020, selem/bonjour! Aujourd’hui je vous propose un index de recettes pain ramadan où vous y trouverez des recettes de pain algérien, marocain et tunisien en tout genre comme le khobz dar moelleux, la kesra spéciale ramadan ou les petits pains semoule qui accompagnent à merveille la chorba et les petits plats en sauce durant ce mois ! Avec ces idées, vous pourrez réaliser vos pains maison et surtout varier les plaisirs ! Toutes les recettes de pains sont inratables et faciles mais pas que puisque ces pains ou galettes peuvent également être congelés et sont à porter de tout le monde! Aussi…
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Khobz tajine au four
Khobz tajine au four Khobz tajine au four, selem / Bonjour! Et voilà le pain du vendredi léger et brioché un khobz tajine au four ou pain arabe que l’on appelle aussi matlouh en Algérie et toujours très apprécié sur les tables pendant le mois de ramadan. Ce savoureux pain algérien est composé de semoule fine et farine, huile d’olive, levure boulangère et qui se cuit dans un tajine au four, en fer ou en terre comme moi! Je vous avais déjà proposé le matlouh et aujourd’hui c’est une superbe version de khobz tajine ou khobz tabouna que j’avais croisé il y a quelques temps chez mon amie Ratiba (recette originale…
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pain spiral aux graines de nigelle (sanouj)
pain spiral aux graines de nigelle (sanouj) pain spiral aux graines de nigelle (sanouj), bonjour / selem !! C’est avec plaisir que je partage avec vous ce délicieux petit pain spiral bien léger et bien aéré et surtout délicieusement parfumé aux graines de nigelle appelée aussi sanouj ! J’ai façonné ce pain algérien en spirale pour lui donner ce joli côté pain oriental, et si vous la testez vous verrez comment cette recette est facile à réaliser et comment ce khobz est moelleux à souhait. J »adore réaliser ce pain arabe pendant le mois de ramadan car il est toujours apprécié pour accompagner la chorba ou les plats en sauce. Petit…
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soupe de lentilles corail indienne
soupe de lentilles corail indienne soupe de lentilles corail indienne, selem et bonjour! Aujourd’hui un petit voyage en Inde s’impose avec cette fabuleuse soupe de lentilles corail indienne qui est d’une facilité et d’un pur délice pour le palais!! Elle diffère légèrement de la soupe de lentilles turque mais lui ressemble tout de même beaucoup!! Un velouté indien végétarien qui se réalise avec des lentilles corail, pommes de terre, tomates fraiches et bien entendu beaucoup d’épices indienne comme le curry, curcuma et cumin. J’y ajoute également des carottes et un soupçon de yaourt bulgare, à rajouter plus ou moins selon les envies! ingrédients: 250 gr de lentilles corail 2 carottes…
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pain brioché tunisien au four
pain brioché tunisien au four pain brioché tunisien au four, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui c’est une recette de boulange avec ce gros coup de coeur!! En effet, j’ai craqué pour ce délicieux pain brioché tunisien au four au curcuma et légèrement parfumé à l’anis, cela me rappelle les premières années de ma conversion à l’islam où mon beau-père nous ramenait chaque jour ce joli pain jaune pendant le mois de ramadan et j’aimais le déguster nature juste au moment de la rupture du jeune! Et depuis que je boulange, je suis toujours à l’affut de nouvelles recettes de pain arabe et de brioches. Dès que j’ai vu cette…
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gâteau algérien moderne pour mariage (2017)
gâteau algérien moderne pour mariage (2017) gâteau algérien moderne pour mariage (2017), selem et bonjour à tous!! Enfin de retour avec une nouvelle recette de gâteau algérien moderne pour mariage ou pour l’aid que ma douce belle soeur Abla a réalisé à l’occasion d’une fête!! Ce sont de superbes gâteaux orientaux modernes avec beaucoup d’amandes et surtout un pur délice en bouche!! Ce gâteau algérien moderne 2017 se réalise avec une pâte sans sucre et sans oeufs et une farce aux amandes concassées que l’on trempe après cuisson dans le miel chaud. Encore un immense bravo à Abla pour ses talents de pâtisserie, bravo Abla , tes gâteaux sont aussi…