Cuisine du monde
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saumon en papillote au citron et cumin (au four)
saumon en papillote au citron et cumin (au four) saumon en papillote au citron et cumin (au four), bonjour à tous!! Nous nous sommes encore régalés avec cette recette darne de saumon en papillote à l’orientale que j’ai préparé avec du citron et du cumin! Une recette de saumon frais au four agrémentée d’épices et aussi d’huile d’olive. J’essaie de préparer le plus souvent possible des recettes saines et équilibrées comme celle d’aujourd’hui qui est un véritable délice et surtout prête en 20 minutes!! Aussi vous pouvez accompagner ce saumon en papillote au citron de pomme de terre ou riz vapeur. ingrédients: pour 2 personnes: 2 darnes de saumon frais…
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chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta)
chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta) chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta), selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui je vous propose une recette de chakchouka aux oeufs et boulettes (kefta) que je prépare souvent avec des poivrons, pommes de terre, courgettes et tomates fraiches! C’est tout simplement une ratatouille sans aubergine (pour moi) qui ressemble beaucoup à la chakchouka tunisienne aux oeufs (ojja).Ce savoureux plat de la cuisine algérienne est également très apprécié pendant le ramadan et se déguste avec un bon kobz dar (pain maison) ! ingrédients: 3 càs d’huile d’olive 1 grande courgette à peau clair 2 poivrons vert et rouge ou jaune pommes de terre 2 ou…
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sablé géant ( gâteau croquis)
sablé géant ( gâteau croquis) sablé géant ( gâteau croquis), bonjour et selem à tous!! Aujourd’hui c’est une recette de gâteau croquis ou croquet algérien que je vous propose! Et c’est Abla qui partage avec nous sa recette de sablé géant façon croquet algérien qu’elle réalise souvent au printemps! C’est surtout une coutume de l’est Algérien de préparer ce sablé géant pour les enfants et de leur offrir le 1er jour du printemps! Par la même occasion, elle réalise des losanges au dattes (kesra mbardja) et aussi du rfiss tounsi!! Comme c’est un biscuit sec, ce gâteau croquis ou « soleil » comme dit mon fis Ayoub se conserve parfaitement plusieurs jours!…
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recette aich algérien (berkoukes au poulet et agneau)
recette aich algérien (berkoukes au poulet et agneau) recette aich algérien (berkoukes au poulet et agneau), selem et bonjour à tous! Le berkoukes est un plat algérien traditionnel très répandu en Algérie! Vous trouverez différentes façons de le cuisiner selon les villes ou les régions. Il peut être préparé avec de la viande séchée, de la kercha (tripes et des abats) ou encore de la viande. Et aujourd’hui, c’est la recette du aich sétifien que je partage avec vous! Un aich (ou berkoukes) qui se prépare avec du poulet et de l’agneau, des lentilles, pois chiche et pommes de terre! Ce plat algérien en sauce rouge ressemble beaucoup à une…
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épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes
épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes Épaule d’agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes, bonjour !! Voilà un plat complet qui fera son effet sur vos tables et surtout qui régalera vos convives !! Une délicieuse épaule d’agneau rôtie que j’ai farci avec du bœuf haché ! Je la prépare comme pour mes pilons de poulets au four avec des épices et de l’huile d’olive. Demandez à votre boucher de désosser une épaule d’agneau , il ne vous restera plus qu’à la farcir puis la rouler et la ficeler! Avec de belles petites pommes de terres rôties et des haricots verts pour accompagner, c’est une petite…
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petits fours salés
petits fours salés Petits fours salés, coucou mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous des petits fours salés que j’avais réalisé à l’occasion d’un apéro dinatoire de mariage entre amies il y a quelques mois . Voilà des idées de petits fours faciles et rapides à réaliser à base de pâte feuilletée que j’ai garni de fromage, viande hachée ou poulet, bœuf kofté, saumon, olives, courgettes et thon . Ces petites bouchées apéritives sont excellentes et présentent parfaitement bien pour une fête, un buffet froid ou toute autre occasion. La plupart des recettes sont simples e sont déjà disponibles sur le blog . Ceux qui me suivent savent que j’ai…