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galettes de pommes de terre au thon

1 avril 2019 / 42 Commentaires

galettes de pommes de terre au thon

galettes de pommes de terre au thon, bonjour!! On se retrouve en ce début de semaine avec une recette de galettes de pommes de terre faciles et rapides que je prépare souvent à la maison et surtout durant le mois de ramadan car les enfants adorent ça! Je prépare mes galettes avec des pommes de terre que je cuits en vapeur de préférence la veille ou le matin très tôt car cela permet d’obtenir une galette beaucoup plus ferme à la cuisson.

Cette fois- ci j’ai opté pour des galettes de pommes de terre au thon et au fromage mais on peut aussi les accommoder comme on le veut avec des légumes, poulet, viande ou poisson. Ces galettes sont également très populaires au Maroc ainsi qu’en Tunisie et en Algérie où elles sont plus connues sous le nom de maakouda. A découvrir prochainement sur le blog sous d’autres formes et avec d’autres ingrédients!

galettes de pommes de terre au thon

Ingrédients:

  • 700 gr de pommes de terre
  • 3 petites boites de thon naturel bien égouttés
  • une poignée de fromage râpé
  • 1 poignée de persil haché finement
  • 1 poignée de coriandre haché finement
  • un oeuf
  • 2 càs de farine ( plus ou moins selon la consistance souhaitée)
  • sel et poivre
  • huile pour friture

 

Préparation:

Commencer par faire cuire les pommes de terre en cocotte minute 12 minutes dans leur panier cuisson ou 20 minutes dans une casserole d’eau salée

le mieux c’est de les faire cuire la veille afin qu’elles soient bien fermes à la cuisson!

écraser ensuite les pomme terre puis ajouter le thon émietté bien égoutté

puis verser la farine, le persil, la coriandre, le fromage râpé ainsi que l’œuf

saler et poivrer et laisser reposer au frais quelques heures

puis former des boules de la taille d’un abricot

galette thon 4

les aplatir avec la main

et les faire frire dans une huile bien chaude ou bien les faire dorer dans une poêle avec un fond d’huile

puis les égoutter sur du papier absorbant

à déguster bien chaud!!!

galettes de pommes de terre au thon

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Sommaire :
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galettes de pommes de terre au thon
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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