feuilleté brioché aux fraises et chantilly feuilleté brioché aux fraises et chantilly, bonjour!! Aujourd’hui, c’est une viennoiserie aux fraises plus que gourmande que je vous propose! Un savoureux feuilleté brioché que j’ai revisité avec de la chantilly maison et plein de belles fraises!! Comme d’habitude, je réalise ma fameuse pâte à couque avec laquelle je prépare toutes mes viennoiseries. Par exemple, vous trouverez sur le blog d’autres idées de recettes comme les torsades au chocolat, oranais, pains aux raisins et bien d’autres encore!! C’est toujours un plaisir en bouche de manger ces bonnes brioches feuilletées comme à la boulange! ingrédients: une pâte à couque la recette ici: pâte à couque…

brioche tressée feuilletée craquelin brioche tressée feuilletée craquelin, bonjour! Encore et toujours de la boulange. Après les Croissants aux pralines qui avaient eu beaucoup de succès ,voici la brioche tressée appelée aussi craquelin. Une délicieuse brioche tressée feuilletée qui accompagne à merveille vos petits dejs et vos gouters! Lors de la saison 2 du lmp, le pâtissier Benoit Blin nous avait proposé de très très belles viennoiseries avec de précieux conseils pour bien réussir le façonnage. Bien entendu, vous savez tous que la boulange et moi ça ne fait qu’un …hi hi hi….et j’ai immédiatement craquer en voyant ces beaux craquelins! je les ai donc testées avec la même pâte que les croissants aux pralines (avec un…

Brioche feuilletée pralines roses et pistache Brioche feuilletée pralines roses et pistache , bonjour tout le monde !! C’était en visionnant une des première émission du  » Meilleur boulanger de France  » que j’avais réalisé cette délicieuse brioche feuilletée garnie de crème pâtissière à la pistache, pralines roses et pistache concassées . Réalisée avec une pâte feuilletée levée ( pâte à croissant ) j’ai tenté  ma propre brioche feuilletée avec la pâte à couque . en modifiant juste la garniture puisque la base était la même !! C’est donc un véritable coup de cœur que je vous propose aujourd’hui : ma brioche feuilletée pralines roses et pistache , un pur délice que je referai certainement tant cette…

Toupies à la confiture Toupies à la confiture , bonjour !! Je reviens en mode boulange avec ces belles toupies feuilletées !!Ces viennoiseries à la confiture se réalisent avec la pâte à couque , la pâte est façonnée en croissants que l’on coupe en deux pour leur donner une belle forme de toupie, et une fois cuites,elles sont garnies de confiture! J’ai découvert ce joli façonnage dans l’émission  » meilleur boulangerie de France « , le candidat les avait garnies de crème pâtissière au citron , elles paraissaient excellentes mais à la maison , les enfants ne sont pas trop fans de citron…j’ai donc opté pour une confiture de saison aux myrtilles!…

Croissants aux pralines roses de Mounir Meilleur pâtissier Croissants aux pralines roses de Mounir Meilleur pâtissier . Pour les amateurs de l’émission meilleur pâtissier ( LMP ) , vous vous rappeler surement de Mounir , le gagnant de la saison 2 ! Lors d’une émission il nous avait proposé de fabuleux croissants aux pralines roses ! Comme j’aime la boulange et les viennoiseries , je les avais réalisés avec la base de ma pâte à couque en rajoutant un peu de beurre mou à la détrempe afin d’obtenir de bons croissants pur beurre !Avec la pâte , j’avais également réalisés des brioches tressées feuilletées , genre craquelins , et des lunettes à la pâte…