crèpes , beignets et pains perdus,  Recettes sucrées

crèpes inratables ,pâte fluide et sans grumeaux

Selem alaykoum/Bonjour

Rien d’extraordinaire pour réussir ces crêpes…il faut les ingrédients de base…farine,oeufs,lait et beurre, on peut aussi ajouter du sucre et des arômes…selon les goûts…et savoir touiller correctement!!Il faut aussi respecter quelques consignes qui facilite la préparation pour obtenir une belle pâte bien fluide…comme faire un puis dans la farine,y mettre les oeufs et fouetter tout en versant le lait!Si après tout ça,vos crêpes ont encore des grumeaux,il ne vous reste plus qu’à utiliser votre mixer ou blender et le laisser faire tout le travail!

crepes-inra-1-copie-2.jpg

ingrédients pour environ 25 crèpes environ:

500  grs de farine fluide

1 pincée de sel

5 oeufs

6  càs de sucre selon les gouts

1 litre de lait + un petit verre à eau de lait)

75 grs de beurre fondu

1 c à soupe de vanille liquide ou de fleur d’oranger

 

mettre la farine, le sucre et le sel dans un saladier et creuser un puit au centre

ajouter les oeufs

commencer à mélanger les oeufs tout en ajoutant 1/4 du lait soit 250 ml

crepes inra 1

puis mélanger de façon à faire tomber la farine dans la pâte en ajoutant encore 1/4 du lait

crepes inra 2

puis mélanger énergiquement,vous allez alors obtenir une pâte à gâteau épaisse

rajouter encore 1/4 du lait sans arrêter de fouetter

crepes inra 3

puis terminer par le reste du lait, le beurre fondu et les parfums au choix

crepes inra 4

la pâte est lisse et sans grumeaux

crepes inra 5

laisser reposer 1h

graisser  une poèle antiadhésive avec un peu d’huile

laisser la chauffer quelques secondes

et faire cuire les crèpes 1 trentaine de secondes environ sur chaque côté sur feu moyen

déguster-les bien chaudes avec de la confiture,de la pâte à tartiner ou bien avec du miel,comme ici:

crepes-inra-7.jpg

BON APPETIT!!!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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