pain à la pâte magique
pain à la pâte magique
pain à la pâte magique, selem/bonjour à tous! Je vous propose aujourd’hui une recette de pain à la pâte magique facile à préparer et sans repos, appelée aussi la pâte des 10 minutes puisqu’elle se prépare en 10 minutes en 2 temps 3 mouvements !! Cette pâte magique n’est rien d’autre qu’une pâte levée express et elle est super pratique pour réaliser toutes sortes d’entrées salées comme le pain hambuger, les pizzas, buns ou chaussons salés que j’avais déjà partagés sur le blog!
A la maison on adore cette recette de pâte magique qui s’utilise rapidement et ne demande aucun temps de repos sauf pour les pains où il est préférable de les laisser pousser 45 minutes après le façonnage pour obtenir de beaux pains gonflés et moelleux ! C’est d’ailleurs ce que je vous propose pour le ramadan, des petits pains à la pâte magique faciles comme tout à garnir de crudités, d’escalopes ou à déguster nature avec la chorba !! Ces pains à la pâte magique viennent s’ajouter à la liste de pains ramadan 2016!
ingrédients pour 4 à 6 petits pains selon la taille:
- 1 verre de farine (125 gr pour moi)
- 1 verre d’eau légèrement tiédie(125 ml)
- une càs levure fraiche ou sèche
- 2 càs de sucre en poudre
- 3 cas d’ huile de tournesol(j’ai mit de l’huile d’olive)
- 1 petite càc de sel
- farine, selon la main, à rajouter en toutes petites quantité
Recette pain à la pâte magique:
Dans un bol ou un saladier, verser un verre de farine et faire un puits
puis ajouter le sel, la levure (sans toucher le sel) et le sucre
incorporer l’eau et bien mélanger a l’aide d’une spatule
puis couvrir d’un linge propre et laisser reposer 10 minutes
on peut aussi laisser reposer plus longtemps si le temps nous le permet et c’est ce que j’ai fait pour que mes pains soient encore plus moelleux
puis ajouter ensuite l’huile et bien mélanger
terminer par la farine progressivement et en toute petite quantité et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne se colle pas
fariner légèrement le plan de travail et étaler la pâte sur 1,5 cm d’épaisseur environ
former des cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou bien d’un verre
les bouler pour leur donner une jolie forme ronde
puis déposer chaque boule de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant 45 minutes environ
saupoudrer un peu de farine avec une passoire au dessus de chaque petit pain
et enfourner pour 15 à 20 minutes environ à 200 ° four préchauffé
et régalez-vous!!
garnir les pains de crudités, d’escalopes ou à déguster avec la chorba!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
13 commentaires
la cuisine de poupoule
Un bien beau pain qui a tout pour plaire
bonne soirée
Bises
Assia
Salem ma Sarah, de délicieux pains reste a les garnir et on se régal humm:)Bisous ma belle et Ramadan Karim inshallah
Sarah
alayki selemma belle Assia,je te souhaite un très bon ramadan mad ouce et gros bisous!
salima
c’est ma pâte fétiche ! elle est top de top ! bises
diamantine
Reexliquez moi pour la farine svp 1vrre au début et vous dites aussi par la farine donc c plus de 125g de farine
Sarah
Bonjour Diamantine,oui c’est plus de 125 grs mais au départ il faut juste faire un levain avec les ingrédients que j’ai citer et laisser lever 10 minutes ou un peu plus si tu as du temps devant toi,ensuite,tu suis la recette et tu rajoutes la farine en petites quantités jusqu’à obtenir une pâte non collante!voilà,j’espère que c’est clair pour toi?!
Françoise
moi j’ai fait de la pizza avec cette pâte , c’est excellent ! Merci de me le rappeler
Sarah
Bonjour Françoise,oui un délice aussi avec la pizza!!
samar
un regal ton pain a la pate magique j’aime bcp cette pate qui nous facilite beaucoup la tache
concernant le jeu je viens de le publier sur mon blog c’est Natly qui sera la marraine avec la pomme tu pourras t’inscrire chez elle
grosse bise
Sarah
Ahh super Samar merci ma belle pour ton retour!
salima
la pâte magique est le top des pâtes ! bises
Nawel
Salem alaikoum Sarah et à toutes et bonjour également, alors j’ai testé la pâte magique ce matin pour ce midi… Alors laissé moi vous dire que » testé est approuvée » par mon mari aussi, j’ai essayer de nombreux pains toujours un échec, la c’est top top top, et en 2 h c’est fait,et j’ai suivi à la lettre la recette et au minima ( 10 min de pose pour le levain, 45 pour la poussé et 15/20 min pour la cuisson) j’ose même pas imaginé avec plus de temps de pousse, juste magnifique, merci Sarah de nous faire partager tous ça, bisous
Sarah
Merci ma chérie Nawel et gros bisous!!