chaussons escalopes hachées et sa pate express | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

chaussons escalopes hachées et sa pate express

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selem alaykoum/bonjour

Pour changer un peu des eternelles bricks,voici des délicieux chaussons garnis d’escalope hachée!!

je vous conseille vivement de les tester ,ils sont délicieux!!

pour la pâte,j’ai pris la pâte maqique qui tourne un peu partout sur la blogosphère,une pâte ultra rapide qui se prépare en 10mn chrono!!la recette me vient du sublime blog de  linda ,j’ai juste changé la farce!

pate-10mn-1.jpg

pour la farce:

400 grs d’escalope de dinde hachée

(demander à votre boucher de vous  les hacher )

1/2 boite de chaire de tomate

2 petites échalottes

1 gousse d’ail

3 cas d’huile d’olive

2 càs de crèmefraiche

1 cac d’épice pour pizza

1/2 cac de basilic

sel,poivre

mozzarella

gruyère rapé

 

jaune d’oeuf+1 cas de lait pour dorer

 

j’ai fait 1 copier/coller pour la pâte:

pâte des 10mns

1 verre farine
1 verre eau tiède
1 cas levure de bière
2 cas
sucre
3 cas huile

(1 pincée de sel)j’ai mis 1 càc

farine,selon la main

 

commencez par faire la farce:

dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l’huile d’olive

laisser dorer a feu doux en remuant bien

ajouter l’escalope hachée(écraser la bien avec 1 fourchette tout en poursuivant la cuisson)

ajouter la chair de tomate,l’ail écrasée,et les épices et laisser cuire 5 mn en remuant bien

ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter 1/4 d’heure

terminer par la crème

mélanger et réserver

 

dans une terrine,
mélanger 1 verre de farine, le sel,la levure et  le sucre

incorporer l’eau et bien mélanger a l’aide d’une spatule.

laisser reposer 10 minutes

ajouter ensuite l’huile et bien mélanger

ajouter la farine progressivement et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne se colle
pas.

cette pate ne demande aucun temps de repos,utilisez-là de suite

préparez bien votre farce à l’avance

 

Étalez votre pâte sur un plan fariné sur épaisseur d’un 1/2cm

à l’aide d’un emporte pièce carré de 12cm ou à l’aide d’un couteau  coupez des carrés de 12cm .

 

Au centre de chaque carré disposez 1 càs de farce

ajouter quelques cubes de mozza et un peu de gruèyre rapé

 rabattre les deux coins opposés vers le centre

 et faire pareil pour les deux coins restants

 badigeonnez toute la surface de jaune d’oeuf à l’aide d’un pinceau

 puis enfoncez une olive au milieu de votre chausson

 parsemez d’herbes(origan,herbes de provence…ect)

cuire à 200° environ 20mn jusqu’à ce qu ils soient bien dorés

pate-10mn-2.jpg

BON APPETIT!!!

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

25 commentaires

  1. salam alakoum; ca y est ,je les ai fait ;j ai juste mis une grosse tomate  fraiche ,au lieu de la conserve car je n en n avait pas ; ils sont super beaux ;mes enfants sont en train de les devores ;moi et mon mari on attends le magreb . MERCI  SARAH.

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