Crêpes de Pierre Hermé fines et légères

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Crêpes de Pierre Hermé fines et légères

Crêpes de Pierre Hermé fines et légères , Bonjour !! Si vous cherchez une recette de pâte à crêpes facile où les crêpes sont fines et légères cette recette est top ! Il n’ y a pas de jour spécial pour faire des crêpes chez moi , mes enfants m’en demandent toute l’année et j’essaye à chaque fois d’innover et de varier les plaisirs ! Et ce week-end , je leur ai fait de belles crêpes de Pierre Hermé toutes fines et bien légères , une recette que j’ai trouvé chez mon amie Samar . Au début , je pensais m’être trompée dans les ingrédients , je trouvais la pâte beaucoup trop liquide mais le résultat est époustouflant puisque les crêpes sont très très fines et bien légères ! Et puis parfumée à la fleur d’oranger c’est un pur bonheur ! La pâte se prépare 2 heures à l’avance , perso j’ai attendu 3/4 d’heure…les gourmands ne pouvaient plus patienter ! hi hi hi !!

crêpes de Pierre Hermé 1

ingrédients:

pour 1 douzaine de crêpes:

200 gr de farine

4 œufs

500 ml de lait

20 ml d’eau

 une bonne pincée de sel

les graines d’ 1 gousse de vanille

1 à 2 càs de fleur d’oranger

20 gr de beurre fondu j’ai rajouté 2 ou 3 càs de sucre(facultatif)

crêpes de Pierre Hermé 3

mettre la farine dans un saladier

creuser un puis

y mettre les œufs battus , les graines grattées de la gousse de vanille et le sel

ajouter la fleur d’oranger et le beurre fondu refroidi

verser le lait et l’eau progressivement en fouettant régulièrement

laisser reposer la pâte 2 h…juste 3/4 d’heure pour moi…pas le temps !

faire chauffer un peu d’huile dans une poêle et bien l’imprégner avec un papier absorbant

lorsque la poêle est bien chaude verser 3/4 à une louche de pâte ( selon la taille de la louche ) et laisser prendre la crêpe une vingtaine de secondes

la retourner et terminer la cuisson

déguster avec de la pâte à tartiner , de la confiture ou du miel

et pour faire plaisir aux enfants , j’ai rajouté des amandes et des bonbons croustillants!

RÉGALEZ – VOUS!

crêpes de Pierre Hermé 4

BON APPÉTIT!!!

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Crêpes de Pierre Hermé fines et légères
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

11 commentaires

  1. coucou Sarah !
    je te remercie encore une fois pour ta confiance et ta fidelite ! une recette a garder sous le coude et tu sais tu peux meme zapper le temps de repos :)
    je te prends une photo ma belle
    grosse bise

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