tartes et tartelettes

tarte aux pommes prunes et amandes

8 septembre 2015 / 18 Commentaires

tarte aux pommes prunes et amandes

Tarte aux pommes prunes et amandes,voilà une délicieuse tarte 100 % maison réalisée avec la pâte feuilletée rapide de Mercotte, une tarte croustillante et savoureuse qui se prépare facilement!! C’est une tarte bien fine et croustillante que j’ai choisi de garnir avec des fruits de saison, des pommes et des prunes et une petite crème amande, pour changer un peu des recettes classiques, une vraie douceur mes amis!

Cela me rappelle une boulangerie qui vendait ce genre de tartes que j’avais pour habitude d’acheter le week-end, avec des gros morceaux de pommes et de prunes. C’était des tartes xxl et il fallait se lever tôt pour être sûr d’en ramener une à la maison…hi hi hi…tellement ces tartes faisaient fureur!! Que de souvenirs!! Enfin voilà, la tarte que je vous propose aujourd’hui et qui est presque aussi bonne! Et pour une meilleure organisation, vous pouvez réaliser la pâte feuilletée la veille ou bien le matin et la réserver au frais sous papier alimentaire, vous pouvez également utiliser une pâte feuilletée du commerce.

tarte aux pommes prunes et amandes

 

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ingrédients:

  • pâte feuilletée rapide de Mercotte ou pâte du commerce pur beurre
  • 5 à 6 pommes
  • 6 prunes rouges
  • 1 càs de beurre
  • 1 càs de cassonnade
  • pour la crème amande:
  • 60 gr de beurre mou
  • 60 gr de sucre en poudre
  • et 60 gr de poudre d’amande
  • 1 petit oeuf

 

Préparation:

Commencer par préparer la pâte feuilletée

puis l’étendre sur 5 millimètres d’épaisseur sur un plan de travail fariné

découper ensuite un cercle de 33 cm de diamètre

puis déposer la pâte sur une feuille de papier cuisson

et la garnir de crème amande:

travailler ensuite le beurre mou

puis ajouter le sucre et les amandes

puis terminer par l’œuf

couper ensuite les prunes en deux puis ôter les noyaux

D’autre part faire fondre le beurre dans une poêle

puis faire dorer les prunes et les saupoudrer de cassonade

et laisser cuire à feu doux 3 minutes en les retournant plusieurs fois

les déposer alors dans une assiette et laisser tiédir

puis les couper deux

et les déposer au centre de la tarte

éplucher les pommes et les coupées en lamelles

les déposer également sur la tarte mais autour des prunes

saupoudrer légèrement de cassonade

et enfourner à 180 ° four préchauffé pendant 40 à 45 minutes

laisser tiédir la tarte

puis la badigeonner de confiture d’abricot additionnée d’un peu d’eau ou de nappage

et régalez-vous!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
tarte aux pommes prunes et amandes
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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