GATEAUX ALGERIENS,  gâteaux algériens 2015,  gâteaux algériens aux amandes

excellents chaussons aux amandes gâteau algérien

excellents chaussons aux amandes gâteau algérien

excellents chaussons aux amandes gâteau algérien, bonjour ! Voici une des pâtisserie qui se trouvait sur mon plateau de l’Aïd el fitr , de savoureux chaussons au miel garnis d’une farce aux amandes légèrement citronnée et recouverts de pistaches concassées, réalisés avec une pâte maison qui se prépare en un tour de main! Pas besoin d’étaler la pâte au rouleau puisqu’il suffit de former des petites boules et de les aplatir, les garnir de farce et les façonner comme des chaussons salés !!!

Je dirai que ces gâteaux algériens sont très faciles à réaliser et surtout qu’ils présentent parfaitement bien sur un plateau pour une fête, un mariage ou tout autre occasion ! Ces chaussons aux amandes me viennent de chez Sihem un blog que j’aime beaucoup et je n’ai rien changé à sa recette mise à part la cuisson car j’ai opté pour une cuisson plus douce à 165 °,  j’ai cuit les gâteaux blancs, à peine dorés, ce qui donne d’excellents chaussons aux amandes, hyper tendres en bouche !!!

chaussons aux amandes 1

ingrédients:

pour la pâte:

  • 3 mesures de farine
  • 1 mesure de beurre fondu
  • 5 cuillères a soupe de sucre glace
  • 1 pincée de sel
  • une 1/2 cuillère a café de vanille
  • une 1/2 mesure d’eau de fleur d’oranger

pour la farce:

  • 3 mesures d’amandes finement moulus
  • une 1/2 mesure de sucre glace
  • une 1/2 cuillère a café de vanille
  • 4 cuillères a soupe de beurre fondu
  • eau de fleur d’oranger

pour la décoration:

recette chaussons aux amandes

dans un saladier mélanger la farine, le sucre, le sel, la vanille

et rajouter le beurre fondu et bien sabler le tout.

puis mouiller avec l’eau de fleur d’oranger petit a petit jusqu’à obtention de pâte ferme et lisse

puis couvrir et laisser reposer au minimum 30 minutes.

entre temps préparer la farce

dans un autre saladier mélanger les amandes, le sucre, le beurre et la vanille

ensuite mouiller avec l’eau de fleure d’oranger pour obtenir un mélange lisse et ferme.

faites 30 boules avec la pate ensuite les abaisser avec la paume de votre main a une épaisseur de 3 mm

puis faites 30 boules avec votre farce ensuite leur donner la forme de petits boudins

mettre au centre de chaque cercles un peu de farce et plier la pâte en deux pour donner la forme d’un chausson

et appuyer sur les bords a l’aide d’une fourchette afin de les bien
souder.

chaussons-amande-5.jpg

chaussons-amande-4.jpg

transférer sur une plaque allante au four et faites cuire au four préchauffé a 165° environ 10 à 15 minutes

les chaussons doivent être blancs en surface et légèrement dorés en dessous.

puis retirer vos excellents chaussons du four et laisser tiédir

ensuite les tremper dans le miel tiède et décorer avec les pistaches concassées

gateau aid 2

chaussons amande 3

BON APPETIT!!!!!!

Sommaire :
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Nom de la recette :
excellents chaussons aux amandes gâteau algérien
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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