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entrées,  Recettes salées

salade méli mélo d’Ebly en verrines

salade méli mélo d’ebly en verrines

Salade méli mélo d’ebly en verrines, coucou mes amis! Quel superbe soleil aujourd’hui et quand le temps est magnifique comme ça, on a juste envie de manger une petite salade facile et rapide et pleine de fraicheur ! Je vous propose donc une délicieuse salade d’ébly, avec un méli/mélo de légumes, une délicieuse salade printanière que je vous propose en verrines, vous pouvez également la réaliser pour vos pique-nique ou barbecue car c’est une belle entrée froide qui sera appréciée par petits et grands!

Avec cette salade de blé tout est possible puisqu’on peut varier les plaisirs à l’infini en ajoutant du poulet, thon , avocat ou autres légumes du midi pour une idée plus végétarienne ! J’agrémente le plus souvent cette salade d’ebly de sauce épaisse caar mes enfants adore la sauce oncteuse pour salade mais il est aussi possible de la remplacer par une vinaigrette plus classique.

salade-de-ble-vegetarienne-en-verrine

ingrédients:

  • 250 gr de blé ebly
  • 1 petit poivron vert ou rouge
  • 2 œufs durs
  • 1 petite boite de mais égouttée
  • 1/2 concombre
  • un petit avocat
  • 1/2 jus de citron
  • 1 petite tomate
  • 1 poignée d’olives vertes ou noires coupées en rondelles
  • quelques dés de fromage frais ciboulette/basilic
  • vinaigrette ou sauce onctueuse pour salade

 

salade de blé froide aux légumes

Commencer par faire cuire le blé dans l’eau bouillante et salée environ 12 minutes (suivre indication sur le paquet)

puis rincer et égoutter dans une passoire

puis réserver et laisser bien refroidir

d’autre part couper le concombre, la tomate et le poivron en petits cubes

puis couper les oeufs durs en deux

et ôter le jaune d’oeuf dur et l’émietter dans une petite assiète

râper aussi le blanc rapidement à l’aide d’une râpe à main

éplucher ensuite l’avocat et le couper en dés

puis l’arroser un peu de jus de citron

et dans un grand saladier, mettre le blé refroidi, le mais égoutté, les tomates et les concombres en dés, les olives en rondelles, le poivron en cubes, les dés d’avocat citroné, le blanc d’oeuf râpé et les dés de fromage

puis bien mélanger le tout

puis ajouter la vinaigrette de votre choix ou la sauce onctueuse

et servir dans 6 belles verrines

puis déposer un dé de fromage sur chaque salade méli mélo et un peu de jaune d’œuf émietté

et servir bien frais et régalez-vous !!

verrines ebly 1

BON APPETIT!!!

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salade méli mélo d'Ebly en verrines
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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