pizza au bleu (recette facile)
pizza au bleu
pizza au bleu, bonjour ! J’ai fait cette pizza avec ce qu’il me restait de chair de tomate de la veille et quelques morceaux de fromage de bleu de Bresse mais on peut aussi rajouter d’autres garnitures comme des noix, champignons, ou encore jambon de dinde selon les gouts. C’est une recette de pizza au bleu toute simple facile et rapide à préparer composée d’une pâte à pain moelleuse, d’une sauce tomate maison, d’un peu d’emmental et pour finir le reste de bleu auquel j’ai ajouté un peu de crème fraiche et j’ai laissé diminuer le tout sur feu moyen. Et cinq bonnes minutes avant la fin de la cuisson de la pizza j’ai arrosé du mélange crème bleu jusqu’à ce que la pizza dore bien en surface.
Mes enfants me réclament souvent cette pizza au bleu durant le weekend ou les soirées foot et pour une meilleure organisation je prépare toutes les garnitures de base le matin et la pâte à pizza en fin d’après-midi afin qu’elle est bien le temps de lever.
ingrédients:
pour la pâte:
- 250 gr de farine
- 1 càc de sel
- 10 gr de levure boulangère fraiche ou 1 càs de levure sèche type saf
- 3 càs d’huile d’olive
pour la sauce tomate:
- 1 petit oignon
- 3 càs d’huile d’olive
- 1/2 boite de chair de tomate
- 1 càc d’origan
- 1 càc de basilic
- une càc d’herbes de provence
- 1 càc d’ail en granule
- sel et poivre
garniture:
- 150 gr d’un mélange d’emmental/mozza
- 50ml de crème liquide
- 50 gr de bleu de Bresses ou bleu d’Auvergne
- olives noires à la greque
recette de la pizza moelleuse au bleu de Bresse
Commencer par préparer la pâte selon la recette ICI:
pâte à pizza extra moelleuse à ma façon!!
pendant que la pâte lève, préparer la sauce au bleu de Bresse ou bleu d’Auvergne selon les gouts de chacun
puis faire dorer l’oignon émincé dans un peu d’huile d’olive
puis ajouter la chair de tomate
et saler, poivrer puis ajouter les épices
et laisser bien mijoter
puis ajouter une tasse à café d’eau d’eau et laisser diminuer
graisser ensuite un moule à pizza ou étaler la pâte bien farinée sur une feuille de papier cuisson
puis la piquer avec une fourchette
puis étaler la sauce tomate
garnir ensuite du mélange gruyère/mozza
et déposer quelques olives
et enfourner 15 mn à 200 °
pendant ce temps, préparer la sauce au bleu
verser la crème dans une petite casserole
puis la faire chauffer sur feu doux
puis ajouter le bleu en morceaux
et laisser diminuer en remuant à l’aide d’un fouet
puis éteindre le feu et réserver
et 5 minutes avant la fin de la cuisson, arroser la pizza de crème au bleu et terminer la cuisson
et régalez-vous!!!
BON APPETIT!!!!
pizzas amuse bouche apero aperitif apero dinatoire algerie sauce entrée bleu
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
13 commentaires
saveursdorientetdailleurs
salam’alayki
mmmh une pizza qui met en appétit))) bises
sotis
elle est bien dorée et croustillante!!! miam miam ça fait envie!!! bisous
Ouissam
Alooors toi et les pizzaaaaa!!! T’es une proooo, jaime trop tes pizzza, toujours aussi réusssiis miaaam!! Aujourd’hui jai aussi fait une galette des rois avec la pate feuilletée express miaaam c’était un déliceeeeee
soleil18
terrible cette pizza ! magnifique !!! tu me livres ???
nadia
miam miam !!!
Julia T
Ohlala! Elle est appétissante ta pizza! J’adore! Bises!
Messergaster
mais pourquoi donc suis je au regimeé? ça me faisait trop envie..
Culinaire Amoula
Miam une délicieuse pizza!! Bizzzzzzzzzz…….
femmes russes
Très intéressante cette recette au bleu!! ça fait envie
la cuillere auxmille délices
sa donne envie d’en déguster une ce soir…miam!bonne soirée
Yolande
j’aime la pizza mais pas le bleu, oups!:-) Bonne soirée Yolande, bises
Lou
bouchra
un pur délice ma chère