Pain espagnol

Pain espagnol

Pain espagnol, bonjour ! Après les ensaimadas, voilà encore un coup de cœur avec ce superbe pain espagnol que j’ai découvert dans l’émission meilleure boulangerie de France sur M6, un pain léger et moelleux qui n’est autre qu’un pain à tapas idéal pour l’apéro. Il est réalisé avec une base de pain viennois brioché, j’ai noté les ingrédients en regardant l’émission, par contre il ne donnait pas les mesures exactes, j’ai donc fait un mix de plusieurs recettes et j’ai obtenu un délicieux pain bien moelleux et léger à souhait grâce à l’ajout de lait en poudre ! Le façonnage est très original car c’est un pain en escargot, avec de belles incisions sur tout le pain, ce qui permet de détacher les parts plus facilement. Ne vous inquiétez pas car il est vraiment facile à réaliser et je partage avec vous la recette en étapes, avec toutes les photos afin que vous puissiez parfaitement le réussir à la maison .Avec ces mesures, vous pouvez confectionner 3 pains de 16 centimètres de diamètre,vous pouvez également faire des petits pains individuels, pour cela il vous suffira de diviser la pâte en 6 pâtons. Un pain à présenter lors d’un buffet ou d’une soirée entre amis, il suffira de garnir les tranches à tapas de rillettes ou tapenade, ou bien pour saucer un bon tajine, c’est aussi excellent!!

Ingrédients:

• 500 gr de farine t65 (bio pour moi)
• 20 gr de levure de boulanger fraiche
• 25 gr de lait en poudre
• 1 càs de sel
• 55 gr de sucre en poudre
• 3 oeufs
• 50 gr de beurre mou
• 125 à 150 gr d’eau légèrement tiédi selon la qualité de la farine
  

Sommaire :

Nom de la recette :

pain espagnol

Sarah

Publie Le :

2015-09-17

Temps de preparation :

15M

Temps de cuisson :

10M

Temps total :

25M

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