• gratin dauphinois crémeux sans béchamel
    gratins,soufflés,pomme de terre

    gratin dauphinois crémeux sans béchamel

    gratin dauphinois crémeux sans béchamel gratin dauphinois crémeux sans béchamel, bonjour!! On se retrouve avec un grand classique de la cuisine française qui est le gratin dauphinois, un bon gratin de pommes de terre facile et rapide que je prépare souvent à la maison pour accompagner une côte de veau ou un bon rôti car tout le monde adore ça!! Et pour réussir un bon gratin dauphinois crémeux il faut choisir des pommes de terre farineuses de type bintje ou charlotte qui absorbent les liquides à la cuisson.  Je vous avais déjà proposé sur le blog la recette de grand-mère du vrai gratin dauphinois traditionnel qui se prépare sans béchamel…

  • bûche ganache kinder et glaçage rocher
    gateaux,  gateaux de fêtes,  gâteaux patissiers

    bûche ganache kinder et glaçage rocher

    bûche ganache kinder et glaçage rocher bûche ganache kinder et glaçage rocher, bonjour tout le monde! Aujourd’hui je partage avec vous la recette de cette délicieuse bûche ganache kinder qui est composé d’un biscuit viennois au cacao et qui est recouverte d’un glaçage rocher au chocolat au lait à l’huile de tournesol et aux amandes concassées. Pour la préparation de cette bûche kinder hyper légère et moelleuse comme tout, j’ai opté pour une parfaite organisation et je l’ai préparée sur trois jours mais on peut aussi la réaliser le jour même. Le premier jour j’ai réalisé le biscuit viennois et préparé en partie la ganache montée et le lendemain j’ai…

  • crèpes , beignets et pains perdus,  PETITS FOURS SALES,  Recettes salées

    pain perdu roulé au saumon et fromage

    pain perdu roulé au saumon et fromage pain perdu roulé au saumon et fromage cream cheese, bonjour! Voilà aujourd’hui un vrai coup de cœur avec cette recette de pain perdu roulé au saumon fumé garni aussi avec du fromage frais cream cheese, une idée facile et rapide pour l’apéritif ou à présenter pour une entrée. Je me suis inspirée des pains perdus à la confiture pour réaliser une version salée avec des tranches de saumon fumé et du fromage  philadelphia et puis j’ai eu la bonne idée de les paner en mixant les croutes du pain de mie car c’est très économique et le résultat est excellent! Ce rouleau de…

  • Cuisine algérienne,  pains

    pain arabe au levain (khobz dar)

    pain arabe au levain (khobz dar) pain arabe au levain (khobz dar), bonjour/ selem. Vous avez été nombreux à me demander la recette du pain arabe au levain sur les réseaux sociaux, et bien je vous propose une première version de pain extra moelleux au four. En effet, j’ai tout simplement réalisé un khobz dar que je prépare sans œuf et sans lait auquel j’ajoute de l’huile d’olive et du levain maison kayser. Ce pain algérien brioché est tout simplement un pain arabe maison préparé avec de la semoule fine et de la farine bio auquel j’ajoute un soupçon de levure boulangère ce qui permet de diminuer le taux d’acidité…

  • quiches,  tartes et tartelettes

    tarte aux carottes potiron et chèvre

    tarte aux carottes potiron et chèvre Tarte aux carottes potiron et chèvre, bonjour! Je vous propose aujourd’hui une délicieuse tarte aux carottes aux saveurs d’automne avec l’ajout du potiron qui apporte ce petit goût sucré à cette délicieuse entrée. J’ai réalisé cette tarte aux carottes avec la fameuse pâte brisée sans œufs qui se prépare avec un yaourt que je vous ai proposé il y a quelques temps et qui ne contient aucune matière grasse et nécessite aucun temps de repos! La garniture de cette tarte salée crémeuse est très simple et est composée de purée de potiron à laquelle on ajoute des carottes râpées, des œufs, un peu de…

  • Cuisine algérienne,  gratins,soufflés,pomme de terre,  recette marocaine

    tajine de poulet pommes de terre et olives

    tajine de poulet pommes de terre et olive Tajine de poulet pommes de terre et olives, bonjour! Un peu de cuisine du Maghreb avec ce savoureux tajine de poulet pommes de terre préparé ce week-end pour le plus grand bonheur de ma famille! Chez nous, on adore le tajine car c’est un plat facile et rapide et vraiment gouteux surtout lorsqu’il est réalisé avec une sauce onctueuse et accompagné d’un bon pain maison c’est juste un délice!! Ce plat marocain aux pommes de terre se cuisine essentiellement avec une base de chermoula (marinade marocaine composée d’oignon, aïl, safran, persil, curcuma et gingembre). Et le tajine que je vous propose aujourd’hui…