mini quiche au roquefort et aux noix | Le Sucré Salé d'Oum Souhaib

mini quiche au roquefort et aux noix

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mini quiche au roquefort et aux noix

Mini quiche au roquefort et aux noix, bonjour! Après les mini cakes on se retrouve aujourd’hui avec une idée apéritive avec cette recette salée de mini quiche au roquefort très facile à préparer! Les mini quiches sont toujours bien appréciées à l’heure de l’apéritif ou pour les buffets froids ou apéro dinatoire. Je les prépare avec une pâte feuilletée du commerce, un appareil à crème et comme garniture cette fois-ci j’ai opté pour le fromage roquefort ainsi que des cerneaux de noix concassées et c’est un délice!! On peut également s’organiser et préparer ces mini quiches apéritives 2 ou 3 semaines à l’avance et les congeler. Il suffira de les décongeler tranquillement à température ambiante le jour J et de les passer quelques minutes au four avant de servir!

mini quiche au roquefort et aux noix

mini quiche apéritif

Préparation:

pour 24 mini quiches apéritives:

  • 2 pâtes feuilletées pure beurre du commerce ou 1 pâte feuilletée maison
  • 40 cl de crème entière liquide
  • du fromage roquefort ou du bleu d’auvergne
  • quelques cerneaux de noix
  • 3 oeufs entiers
  • sel et poivre 

Préparation:

Commencer par casser les oeufs dans un saladier puis les fouetter à l’aide du fouet

ajouter ensuite la crème, le sel et le poivre puis fouetter à nouveau

puis dérouler la pâte feuilletée et découper des cercles à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre à thé

puis foncer les empreintes à mini quiche et verser un peu de mélange crème oeuf

déposer ensuite un petit morceau de roquefort ou bien du bleu d’auvergne puis ajouter quelques morceaux de noix concassées

enfourner à 180/200° pendant 20 à 25 minutes environ, à surveillez et régalez-vous!!

Cette recette peut également être réaliser avec une pâte feuilletée maison classique ou rapide ou encore semi rapide.

mini quiche au roquefort et ax noix

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mini quiche au roquefort et aux noix
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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