mini hot-dog maison pour l’apéritif

Un mini hot-dog fait maison une recette facile et rapide et idéale pour l’apéritif composée d’un délicieux pain au lait brioché, elle épatera vite vos convives!

mini hot-dog maison pour l’apéritif

Direction les États-Unis avec cette recette de mini hot-dog fait maison facile à réaliser et qui fera le bonheur des petits comme des grands à l’heure de l’apéritif ! Ce mini sandwich américain est composé tout simplement de pain brioché ultra moelleux et de saucisse spécial hot-dog (halal pour moi) le tout garni de sauce ketchup ou moutarde et fromage fondant si vous aimez. Les pains pour hot-dog sont ultra moelleux et très rapides à faire et sont composés de levure boulangère fraiche, farine, beurre mou, sucre, et de lait. J’ai opté pour une dorure sur les petits pains mais on peut aussi les laisser cuire tel quel et ils seront très réussis !

Pas besoin de vous dire que mes enfants ont adoré ces minis hot-dogs car ils sont bien légers et pour l’apéritif ou le repas du soir il n’y a pas mieux pour leur faire plaisir !! Je prépare ma pâte au robot kitchenaid mais il est tout à fait possible de la faire à la main ou de l’adapter au robot cuiseur mr cuisine ou thermomix. Et pour une meilleure organisation, je vous conseille de les préparer à l’avance et de les congeler, il ne vous restera plus qu’à garnir ces mini sandwichs froids et à les présenter pour un apéro en famille ou entre amis !

ingrédients pour 8 à 10 mini pains:

• 180 gr de farine
• 8 gr de levure fraiche de boulanger ou 1 càs de levure sèche
• 1/2 càs de sucre en poudre
• 1/2 càc de sel
• 1 càs de lait en poudre
• 1 jaune d’œuf entier
• 35 ml d’eau légèrement tiédie
• 40 ml de lait
• 10 gr de beurre mou
• mini saucisse à hot-dog ( halal pour moi)
• 1 jaune d’œuf + 1 càs de lait pour dorer

recette mini sandwich spécial apéro

Mettre dans le bol du robot ou un saladier la moitié de farine (90 gr) et faire un puis au centre

et verser l’eau et le lait légèrement tiédis puis émietter la levure par dessus

ajouter ensuite le sucre et le lait en poudre

puis mélanger doucement la préparation afin d’obtenir un levain

couvrir à l’aide d’un torchon propre et laisser lever pendant 30 minutes

puis ajouter le jaune d’œuf  et mélanger à nouveau

et verser le reste de farine (90 gr)

n’hésitez pas à rajouter une à deux cuillères si la pâte colle

et travailler la pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et non collante

puis ajouter le beurre mou et pétrir jusqu’à ce qu’il soit bien incorporer

couvrir d’un torchon propre et laisser pousser 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

puis diviser la pâte en 8 à 10 petites boules selon la taille désirée

bouler chaque boule avec la paume de la main et la rouler pour lui donner une forme longue

puis tirer légèrement sur les extrémités

et déposer les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson

et laisser pousser 45 minutes à 1h

dorer les pains à l’aide d’un pinceau avec le mélange jaune d’œuf plus lait

puis les cuire au four à 180° four préchauffé pendant 10 à 15 minutes 5 (à surveiller)

puis laisser refroidir et les ouvrir en deux sans les trancher complètement

puis garnir de ketchup, moutarde, sauce cocktail et de mini saucisse

poser un cure dent et servir sur un plateau.

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