maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)
maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron)
Maxi tacos lyonnais viande kofté et hmiss (salade de poivron), bonjour! Je vous avais déjà présenté le tacos Lyonnais ICI qui est un sandwich à base de sauce fromagère et de poulet très populaire chez nous à Lyon et qui est entrain de se répandre dans toute la France et qui fait fureur dans les snacks de la région Lyonnaise depuis les années 2000. Il a été crée par un vaudaix (habitant de Vaulx en Velin en banlieue Lyonnaise) qui a eu la bonne idée de garnir des tortillas de sauce, de salade, tomates, frites, poulet et surtout de la fameuse sauce gruyère!!
Le tacos est ensuite plié en deux pour certains ou complètement pour d’autres, puis il est cuit dans un appareil à sandwich ou bien comme moi sur une grande poêle à grillade afin que la pâte chauffe et prenne forme. On me dit souvent « super ton panini » non non ce n’est pas un panini mais bien un tacos et aussi rien à voir avec les tacos mexicains mais si visuellement on pourrait croire le contraire!
Pour ce maxi tacos lyonnais, j’y ai ajouté de la salade de poivron grillé, des oignons nouveaux, du cheddar et de la viande hachée koftée. On peut éventuellement ajouter un oeuf ou encore des légumes poêlés, toutes les options sont possible!! Je ne vous dit pas comment c’est bon et quand il est fait maison c’est encore meilleur ,mes enfants préfèrent ça aux hamburgers et si je les écoutais se serait tous les jours tacos à la maison!!
Ingrédients pour 6 maxi tacos lyonnais:
- 6 grandes tortillas
- 3 kg de pommes de terre pour les frites
pour la viande koftée:
- 600 grs de viande hachée
- 1/2 càc de cumin
- 1 càc de paprika, 1 pincée de gingembre, 1 pincée de canelle
- 1 oeuf entier
- un petit oignon
- coriandre et persil,1 càs de chaque
- 6 grandes feuilles de salade
- 2 ou 3 tomates coupées en cubes
- oignon nouveau coupé en lamelles
- hmiss,la recette ici:
hmiss sétifien ou salade de poivron
- fromage à hamburger
- sauce de son choix: mayo, burger, sauce andalous, sauce algérienne
sauce gruyère:
- 1 brique de 20cl de crème liquide entière de qualité (Président)
- 2 à 3 poignées de fromage râpé de qualité
- poivre noir,sel
Préparation:
Commencer par préparer les steaks en mélangeant la viande hachée avec la coriandre, le persil, épices, oignons et œuf
former ensuite des grands steaks et les faire cuire dans une poêle beurrée
puis couper les pommes de terre en frites
puis les rincer et les essuyer et les frire dans l’huile chaude
vous pouvez également les faire au four comme ici:
prendre une feuille de tacos et la tartiner de la sauce de son choix
(pour moi burger)
y mettre la salade découpée,la tomate en cube et les oignons émincés
puis déposer 2 grosses poignées de frites, le hmiss, le steak coupé en morceaux et terminer par la sauce gruyère et le cheddar
puis arroser de sauce fromagère (sauce gruyère) la recette ici:
puis refermer le tacos en rabattant les bords vers le centre
vous pouvez laisser ouvert ou bien fermer les côtés comme sur la photo
si vous le cuisez à la poêle, vous pouvez éventuellement fermer avec un cure-dent afin que le sandwich ne s’ouvre pas
puis le déposer dans l’appareil à sandwich et cuire quelques minutes
ou bien le déposer sur une poêle à grillade sans ajouter de matière grasse
le retourner une à deux fois afin que la cuisson soit bien uniforme
cuisson tacos ouvert…
ou bien fermé…
à déguster bien chaud!!!!
sandwich algerie viande hachée snack hmiss salade
29 commentaires
linda
salam aleykoum,j en ai l eau a la bouche surtout qu originaire de lyon j ai pour habitude d en consommer.des que j ai tous les ingredients je teste.boussa et merci du partage sarah.au fait ,pourrais tu me conseiller une recette de pate a crepe salé, j en ai testé quelques unes au resultat décevant et je te fais totale confiance dans le domaine culinaire .merciiiiiiiiii
irisa
je suis bouche bée devant ce tacos façon panini ! parfait pour les soirées foot à la TV!
Matina
Allah yibarak tu es la reine des sandwich maison lol mon régime en a pris un coup aie Bisou ya’tik saha c un régal
saveursdorientetdailleurs
salam’alayki
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmh je n’ai rien d’autres à dire! En plus j’ai faim loool! Allah ya’tek saha!!!!
Julia T
Ils sont bien appétissants tes tacos! J’aime beaucoup! Bises!
Culinaire Amoula
Mmm ils sont très appétissants!! J’aime beaucoup!
Bises.
Aux délices du palais de Saléha
Salam Sarah juste un grand MIAM j’adore ça et j’avoue que fait maison et tellement meilleur je prends note !!!ahhh de magnifique photos bravo bises
elisa2newyork
Bonjour! Miammmmm les bons tacos !! Chez moi ont adorent les tacos, et j’en préparent très souvent de très gourmands à la maison avec des durums ou des tortillas maxis, garnis d’escalopes de dinde ou poulet ou bien parfois de steacks hachés, avec des frites, de la sauce algérienne aux oignons, de la crème liquide et du fromage rapé, un vrai délice. Merci pour ta recette. Bonne journée !!!
Yousra
Mmmm je saliiiiive,les photos me donnent envie de les éssayer mais il faut que je prépare les tortillas moi même je ne les trouve pas chez nous,merci de ce joli partage
Bonne journée
linda
merci pour ta reponse rapide,j essaierai bientot.boussa
oum yacine
Coucou Sarah,ces tacos sont bien gourmands et très appétissant ,j’en veut bien une part!!
bisous
oumsania
Salam Sarah ça va? Ca fait longtemps n’est ce pas!! Sinon je saliiive devant mon écran surtout la dernière photo, hmmm, je testerai sure et certain inchaAllah…bisouu
oum safouane
salam !
trop appétissants !
sam
salam Sarah
mmmmmhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhhh
Bienvenue Chez Nadia
pfiouuuuuuuuuuuuu ils sont vraiment terrible !!!!
prici
C’est joli, plein de couelurs et ça doit être super bon! Bravo!
Pauline
ça a l’ait très bon et gourmand!
Cathy
C’est très ourmand je tenterai bien de refaiire la recette
Bonne soirée
fafa
miam je salive merci du partage
ici sur paris je les ai déjà mangé pliés en 4 avec du poulet
les tien m’ont l’air mmmmmmm excellent
LadyMilonguera
Comme ils ont l’air sympa ces tacos !
plante
salam alakoum! hummm! ils sont super, tes tacos sont bien garnie ,tu les fait cuire a la poele ,ils sont plus doré qu ‘avec l ‘apareil. la prochaine fois je les ferais a la poele .bisousss
Les délices d'oum zayneb
en tant que lyonnaises, je ne peux que approuver ^^
hanane912
Une tuerie je salive devant mon écran
barbara
ha ben oui je connais, ici à bruxelles on appelle ça un dürüm, ou shawarma, avec ou sans frites mais mon fils et moi on adore ça !! y’a un marchand juste en face de chez nous
bisous
plante
salam alakoum! dabord la dance de la victoire ( j ‘ai reçu ton article dans ma boite mail)hi!hi! qu’es ce qu’ils donnent faim tes tacos!hummmm bisesss
Sarah
alayki selem
maintenant il va falloir que tu t’habitues à mes news!!!
Michèle
Une version qui me séduit beaucoup. La rencontre de 2 gastronomies pour notre plus grand plaisir
moii
Salam ailaykoum,Excellent, je viens de les faire (sans salade et tomate), et là sauce gruyère, rien à dire , ça donne un goût .
Tes tacos terribleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee
Merci
Sarah
alaykoum selem , merci , je suis ravie que tu aies aimé !