feuilleté à la viande hachée marocain
feuilleté à la viande hachée marocain
feuilleté à la viande hachée marocain, bonjour!! Encore une idée sympa de feuilleté à la viande hachée idéal pour vos plateaux de petits salés qui va vous plaire à coup sûr!!
Je vous avais déjà proposé la recette des briouates de kefta bricks à l’orientale qui avaient beaucoup plu et bien cette fois-ci j’ai façonné ces pyramides de pâte feuilletée en forme de triangle et je les ai généreusement farcis de viande hachée (bœuf) façon kefta.
Ces petites bouchées ont eu un véritable succès et sont vraiment très faciles à réaliser! A la maison on aime présenter ce feuilleté à la viande hachée avec une bonne salade composée ainsi qu’une soupe ou encore avec un tajine marocain pour bien rester dans le thème oriental!!
bien entendu, pour une question d’organisation vous pouvez très bien congeler vos petits feuilletés et les sortir le jour même et les laisser décongeler à température ambiante et les passer quelques minutes au four juste avant de servir il seront aussi bons que le premier jour!!!
ingrédients:
pour 18 feuilletés de kefta marocain environ:
pour cette recette j’ai utilisé 2 pâtes feuilletées pure beurre du commerce mais vous pouvez bien entendu les réaliser avec des pâtes feuilletées maison
- Pâte feuilletée rapide de Mercotte
- ou Pâte feuilletée semi-rapide de Mercotte
- ou pâte feuilletée inversée
- 2 pâtes feuilletées du commerce pur beurre
- 150 gr de viande hachée de bœuf
- 1 oignon
- 1/2 bouquet de coriandre fraiche
- 1 bonne pincée de gingembre
- 1 bonne pincée de cumin
- 1/2 càc de paprika doux
- 1 bonne pincée de cannelle
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 jaune d’œuf +1 càs de lait pour dorer
- graines de pavot ou graines de sésame
Préparation:
Tout d’abord commencer par couper l’oignon en petits morceaux et le faire dorer à feu doux dans l’huile en remuant souvent
ajouter ensuite la viande hachée et bien mélanger
puis ajouter la coriandre finement ciselée et les épices
laisser cuire 5 minutes en l’écrasant avec une fourchette et en remuant souvent puis laisser bien refroidir
étaler ensuite la pâte en un grand cercle ou dérouler la pâte feuilletée du commerce
découper des cercles à l’aide d’un emporte-pièce de 5 à 6 cm de diamètre
puis mettre au centre un peu de farce
plier en 3 de façon à rabattre 2 côtés vers le centre afin d’obtenir un cône
puis fermer le dernier côté afin d’obtenir un joli triangle
bien appuyer sur les bordures afin de bien souder la pâte
déposer ensuite les pyramides sur une plaque recouverte de papier cuisson puis laisser reposer 20 minutes au frais
dorer au mélange jaune+ lait et saupoudrer de graines de pavot ou laisser nature
enfourner à 180/200 ° jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
et régalez-vous!!!
BON APPÉTIT!!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
23 commentaires
Oum zayneb
Idéal pour l’apéro !
karima
justement je cherchais un idée d’aperitifs ! merci hbiba ils sont vraiment superbes !
boussas
Matina
Salam ça change des bricks j’aime bcp cette forme. Allahoumma barak
Llysa
hummm excellent!!!!!!!! bravoo ! bisous
salima
mmmmmh un régal !!!!!
lynda
humm ça a l’aire bien bon !!!
Maryse & Cocotte
parfaites pour l’apéro et tellement facile à manger ! miam miam !!
agnes
c’est vrai que c est une bonne idée de les faire à l avance et de les congeler ..gain de temps le jour j …il faudra que j essie avec cette farce qui m a l air bien savoureuse . 🙂
lolo
Superbe idée ! Bises
Meryam
Merci pour la recette depuis 2 mois je fais la pate feuilletée rapide de Mercotte, c’est fini depuis la pâte du commerce. Et maintenant je vais essayer grâce à vous la semi rapide. Je regarde depuis le.debut lmp.et jamais je ne mettais posé la question pour la pâte feuilletée il faut le faire. Merci j’aime beaucoup vos recettes, elles réussissent à coup sûr.
Sarah
Contente que tu aimes mes recettes, je t’ai répondu sur le précédent message.
barbara
mmmm j’adore, en fait non j’aime beaucoup c’est mignon et en plus c’est super bon !!
bises, bonne apres midi
plante
j ‘ en fait avec la meme forme que toi sauf qu ‘a l interieur c’ est que du fromage . c’ est ma belle-soeur en algerie qui m a donner la recette ,elle les fait avec la pate brisé fait maison ;au debut je fesait pareil mais au fil des années avec la famille qui s’ agrandissait ,j’ avais moins de temps alors j ‘ai remplacer la pate brisé maison par de la pate feuilletée du commerce ;avec ta farce ca doit etre merveilleusement bon ;ma belle-soeur les apelle chapeau ,je sais pas pourquopi vu qu ‘ils n ‘ont absolument pas la forme ,mais bon . bisousss
Assia
Humm si je commence dur de s’arrêter tellement c’est bon miam:)Belle journée
virginie 83
Je les ai découvert sur facebook et ils m’ont tapé dans l’oeil .Bravo pour cette jolie réalisation
Sarah
merci virginie pour ta visite!!!bisessss
LadyMilonguera
Ces feuilletés sont bien sympathiques !
Sarah
Merci Lady et surtout délicieux!
Hanan
Question pour congelé, ont les cuit avant de congeler ou cest comment ?
Sarah
Bonjuor Hanan, oui tu les les cuits et une fois qu’ils sont un peu tiédis, tu les places délicatement dans un sac congèle ou une boite hermétique.
Meryam
Merci pour la recette depuis 2 mois je fais la pate feuilletée rapide de Mercotte, c’est fini depuis la pâte du commerce. Et maintenant je vais essayer grâce à vous la semi rapide. Je regarde depuis le.debut lmp.et jamais je ne mettais posé la question pour la pâte feuilletée il faut le faire. Merci j’aime beaucoup vos recettes, elles réussissent à coup sûr.
Sarah
Merci beaucoup Chère Meryam pour tes gentils messages ! Oui avec cette pâte feuilletée adieu les pâtes du commerce !