samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

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samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo,aujourd’hui je vous propose de voyager jusqu’aux iles Comores avec ces savoureux samoussas comoriens appelés aussi samboussa comorien!Le samoussa comorien est tout simplement une brick comorienne farcie avec de la viande hachée,du poivron grillé,de la carotte,des oignons,des épices massalé et du soja,le tout recouvert de pâte filo.C’est une merveilleuse recette que j’ai découvert il y a peu de temps chez une amie comorienne et autant vous dire que depuis que j’ai goutté à ces bricks comoriennes j’ai qu’une seule envie…c’est d’en refaire..tant elles sont bonnes!!

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

ingrédients:
400 gr de viande hachée
2 oignons
1 belle gousse d’aïl
1 carotte
1 poivron vert
1 càc d’épices massala
1 càc de paprika doux
sel et poivre
1/4 de jus d’un citron pressé ou un peu plus
2 ou 3 càs de soja
1 paquet de pâte filo
huile pour cuisson
commencer par faire griller le poivron au four,15/20 min à 180 ° position grill
pendant ce temps,faire cuire la viande hachée dans une poêle sans aucune matière grasse
bien l’écraser avec une fourchette,puis ajouter 1 oignon et 1 gousse d’aïl mixés en purée
cuire le tout en mélangeant régulièrement,puis ajouter sel,poivre,paprika,massala, le jus de citron  et le soja,puis réserver
enlever la peau du poivron grillé et le couper en petits morceaux
chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le deuxième oignon coupé en dés puis ajouter la carotte râpée en morceaux et les cubes de poivrons grillés(faire revenir le tout 3/4 min en mélangeant bien)
ajouter cette préparation à la viande,mélanger,laisser refroidir et réserver la farce

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dérouler la pâte filo,on peut utiliser la pâte filo carré(je découpe des petits rectangle de pâte au ciseau) ou bien celle que l’on trouve chez les turcs en triangle
déposer 2 ou 3 cuillerées de farce

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et plier comme les bricks,réserver sous un papier film pour que la pâte ne sèche pas
verser un peu d’huile(4 à 5 càs) dans une poêle et faire dorer sur feu doux les samoussas comoriens en les retournant à mi-cuisson
et régalez-vous,les bricks sont hyper croustillantes,c’est une tuerie,à déguster bien chaud!!

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

BON APPETIT MES AMIS!!
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Nom de la recette :
samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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