chaussons salés,  PETITS FOURS SALES

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo, bonjour ! Aujourd’hui je vous propose de voyager jusqu’aux iles Comores avec ces savoureux samoussas comoriens appelés aussi samboussa comorien ! Le samoussa comorien est tout simplement une brick comorienne farcie avec de la viande hachée, du poivron grillé, de la carotte, des oignons, des épices massalé et du soja, le tout recouvert de pâte filo. On peut aussi préparer ces samboussas avec du poisson frais, du thon ou encore du poulet parfumé aux épices.

C’est une merveilleuse recette maison que j’ai découvert il y a peu de temps chez une amie comorienne et autant vous dire que depuis que j’ai goutté à ces bricks comoriennes j’ai qu’une seule envie c’est d’en refaire tant elles sont bonnes !!

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

ingrédients:

  • 400 gr de viande hachée de boeuf
  • 2 oignons
  • 1 belle gousse d’aïl
  • une carotte
  • un poivron vert
  • 1 càc d’épices massala
  • 1 càc de paprika doux
  • sel et poivre
  • 1/4 de jus d’un citron pressé ou un peu plus
  • 2 ou 3 càs de soja
  • 1 paquet de pâte filo
  • huile pour cuisson

recette samboussas comorienne

commencer par faire griller le poivron au four 15 à 20 min à 180 ° position grill

pendant ce temps, faire cuire la viande hachée dans une poêle sans aucune matière grasse

puis bien l’écraser avec une fourchette

puis ajouter 1 oignon et 1 gousse d’aïl mixés en purée

cuire le tout en mélangeant régulièrement puis ajouter sel, poivre, paprika, massala, le jus de citron et le soja

puis réserver

enlever la peau du poivron grillé et le couper en petits morceaux

chauffer un peu d’huile dans une poêle et faire revenir le deuxième oignon coupé en dés puis ajouter la carotte râpée en morceaux et les cubes de poivrons grillés(faire revenir le tout 3/4 min en mélangeant bien)

puis ajouter cette préparation à la viande et mélanger puis laisser refroidir et réserver la farce

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puis dérouler la pâte filo, on peut utiliser la pâte filo carré (je découpe des petits rectangle de pâte au ciseau) ou bien celle que l’on trouve dans les magasins turcs en triangle

déposer 2 ou 3 cuillerées de farce

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et plier comme les bricks puis réserver sous un papier film pour que la pâte ne sèche pas

verser un peu d’huile (4 à 5 càs) dans une poêle et faire dorer sur feu doux les samoussas comoriens en les retournant à mi-cuisson

et régalez-vous car ces bricks sont hyper croustillantes, c’est une tuerie, à déguster bien chaud !!

samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo

BON APPÉTIT MES AMIS!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
samoussa comorien à la viande hachée et à la pâte filo
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Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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