chaussons salés,  Recettes salées

chaussons escalopes hachées et sa pâte express

chaussons escalopes hachées et sa pâte express

chaussons escalopes hachées, bonjour ! Pour changer un peu des éternelles bricks, voici des délicieux chaussons moelleux garnis d’escalope hachée, fromage, tomate, échalote et crème fraiche préparés avec la fameuse pâte magique multifonction appelée aussi la pâte des 10 minutes !! Cette pâte express se prépare sans repos et c’est un réel gagne temps lorsqu’on est en cuisine ! Avec cette pâte magique vous pourrez préparer tout un tas de recettes comme la brioche, les pains, burgers, et bien d’autres encore.

Je vous conseille vivement de tester ces chaussons farcis au poulet car ils sont bien moelleux, délicieux et très faciles à réaliser !! Pour la pâte, j’ai pris la recette de la pâte magique qui tourne un peu partout sur la blogosphère, une pâte ultra rapide qui se prépare en 10 minutes chrono !!  La recette me vient du sublime blog de Linda  j’ai juste changé la farce !

pate-10mn-chausson-pate-magique-escalopes-poulet

pour la farce:

  • 400 gr d’escalope de dinde hachée (demander à votre boucher de vous  les hacher )
  • 1/2 boite de chaire de tomate
  • 2 petites échalottes
  • 1 gousse d’ail
  • 3 cas d’huile d’olive
  • 2 càs de crèmefraiche
  • 1 cac d’épice pour pizza
  • 1/2 cac de basilic
  • sel, poivre
  • mozzarella
  • gruyère rapé
  • jaune d’oeuf+1 cas de lait pour dorer

pâte des 10mns

  • un verre de farine
  • 1 verre d’eau tiède
  • 1 cas levure de bière
  • 2 cas sucre
  • 3 cas huile
  • (1 pincée de sel) j’ai mis 1 càc
  • farine, selon la main

commencez par faire la farce:

dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l’huile d’olive

laisser dorer a feu doux en remuant bien

ajouter l’escalope hachée (écrasez la bien avec 1 fourchette tout en poursuivant la cuisson)

ajouter la chair de tomate, l’ail écrasée, et les épices puis laisser cuire 5 mn en remuant bien

ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter 1/4 d’heure

puis terminer par la crème

mélanger et réserver

recette de la pâte magique, pâte des 10 minutes

dans une terrine, mélanger 1 verre de farine, le sel, la levure et  le sucre

puis incorporer l’eau et bien mélanger a l’aide d’une spatule.

laisser reposer 10 minutes ou plus selon le temps

puis ajouter ensuite l’huile et bien mélanger

ajouter ensuite la farine progressivement et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne se colle pas.

cette pâte ne demande aucun temps de repos mais on peu aussi la laisser reposer si le temps le permet 30 minutes à 1h

préparez bien votre farce à l’avance car elle doit être froide au moment du façonnage

Étalez votre pâte sur un plan fariné sur épaisseur d’un 1/2cm

à l’aide d’un emporte pièce carré de 12cm ou à l’aide d’un couteau  coupez des carrés de 12cm .

Au centre de chaque carré disposez 1 càs de farce

ajouter quelques cubes de mozzarella et un peu de fromage râpé

rabattre les deux coins opposés vers le centre

et faire pareil pour les deux coins restants

badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau

puis enfoncez une olive au milieu de votre chausson

parsemez d’herbes (origan, herbes de Provence)

puis cuire à 200° environ 20mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés

pate-10mn

BON APPÉTIT!!!

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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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