chaussons escalopes hachées et sa pâte express
chaussons escalopes hachées et sa pâte express
chaussons escalopes hachées, bonjour ! Pour changer un peu des éternelles bricks, voici des délicieux chaussons moelleux garnis d’escalope hachée, fromage, tomate, échalote et crème fraiche préparés avec la fameuse pâte magique multifonction appelée aussi la pâte des 10 minutes !! Cette pâte express se prépare sans repos et c’est un réel gagne temps lorsqu’on est en cuisine ! Avec cette pâte magique vous pourrez préparer tout un tas de recettes comme la brioche, les pains, burgers, et bien d’autres encore.
Je vous conseille vivement de tester ces chaussons farcis au poulet car ils sont bien moelleux, délicieux et très faciles à réaliser !! Pour la pâte, j’ai pris la recette de la pâte magique qui tourne un peu partout sur la blogosphère, une pâte ultra rapide qui se prépare en 10 minutes chrono !! La recette me vient du sublime blog de Linda j’ai juste changé la farce !
pour la farce:
- 400 gr d’escalope de dinde hachée (demander à votre boucher de vous les hacher )
- 1/2 boite de chaire de tomate
- 2 petites échalottes
- 1 gousse d’ail
- 3 cas d’huile d’olive
- 2 càs de crèmefraiche
- 1 cac d’épice pour pizza
- 1/2 cac de basilic
- sel, poivre
- mozzarella
- gruyère rapé
- jaune d’oeuf+1 cas de lait pour dorer
pâte des 10mns
- un verre de farine
- 1 verre d’eau tiède
- 1 cas levure de bière
- 2 cas sucre
- 3 cas huile
- (1 pincée de sel) j’ai mis 1 càc
- farine, selon la main
commencez par faire la farce:
dans un petit faitout,faire dorer les échalottes coupées en cubes dans l’huile d’olive
laisser dorer a feu doux en remuant bien
ajouter l’escalope hachée (écrasez la bien avec 1 fourchette tout en poursuivant la cuisson)
ajouter la chair de tomate, l’ail écrasée, et les épices puis laisser cuire 5 mn en remuant bien
ajouter 1/2 verre d’eau et laisser mijoter 1/4 d’heure
puis terminer par la crème
mélanger et réserver
recette de la pâte magique, pâte des 10 minutes
dans une terrine, mélanger 1 verre de farine, le sel, la levure et le sucre
puis incorporer l’eau et bien mélanger a l’aide d’une spatule.
laisser reposer 10 minutes ou plus selon le temps
puis ajouter ensuite l’huile et bien mélanger
ajouter ensuite la farine progressivement et bien mélanger jusqu’à obtention d’une pâte homogène qui ne se colle pas.
cette pâte ne demande aucun temps de repos mais on peu aussi la laisser reposer si le temps le permet 30 minutes à 1h
préparez bien votre farce à l’avance car elle doit être froide au moment du façonnage
Étalez votre pâte sur un plan fariné sur épaisseur d’un 1/2cm
à l’aide d’un emporte pièce carré de 12cm ou à l’aide d’un couteau coupez des carrés de 12cm .
Au centre de chaque carré disposez 1 càs de farce
ajouter quelques cubes de mozzarella et un peu de fromage râpé
rabattre les deux coins opposés vers le centre
et faire pareil pour les deux coins restants
badigeonnez toute la surface de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau
puis enfoncez une olive au milieu de votre chausson
parsemez d’herbes (origan, herbes de Provence)
puis cuire à 200° environ 20mn jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés
BON APPÉTIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
25 commentaires
la fraise pop
une bonne recette
Une Femme
merci du partage! bise
llysa
ben oui ça change des bouraks! ils sont super! saha ftorek bises
Isma
Je croquerais bien dans tes chaussons ! saha ftourek
Miamana
Joli et savoureux, bravo ma belle!
prici
Hum, ils ont l’air excellents tes chaussons!
Lilouina
bon bhein écoute, demain je mange chez toi hihi… gros bisous
oum mouncifrayan
excellente recette!!!! merci du partage
linda
ils sont magnifique et je note ta farce j’aime bien la mozza et merci de ta confiance grosse bizzz et saha shourkoum
legourmandça à l'air délicieux
Ils sont très beaux et ont l’air d’être très appétissant
Miamana
Bonne journée ma belle!
mamati
HA J AIME BEAUCOUP EN PLUS ILS SONT BEAU J AI HATE DE LES ESSAYER
nani
salam aleikoum
machallah trop bon, c’est vrai que ça change des bricks, bisous
la gourmande
salem alaykoum
mech’Allah cette recette me plait beaucoup miammm
bisous
yasmina
j aime bp ce faconnage et ta farce!!!tres sympa!!bisous ma belle!
Miamana
Un pur délice bien savoureux…. Saha ftourek…
Oum-Ibrahim
Par quoi je pourrais remplacer la levure de bière ?
yummyfood
Ahhh que c’est délicieux…
Ftourek Mabrouk
Bisous
oumotalal
Merci chère amie pour ce délice. Sahha ftorkoum.
PLANTE
SALAM ALAKOUM ! un verre ca me semble peu ;on obtiens a peu pres combien de chaussons ? LA LEVURE DE BIERE , C EST DE LA LEVURE FRAICHE ? NON?
PLANTE
AH ! il faut rajouter de la farine apres ;desolee ,autant pour moi .
PLANTE
salam alakoum; ca y est ,je les ai fait ;j ai juste mis une grosse tomate fraiche ,au lieu de la conserve car je n en n avait pas ; ils sont super beaux ;mes enfants sont en train de les devores ;moi et mon mari on attends le magreb . MERCI SARAH.
Oumbil
Ils ont l’air délicieux tes chaussons 🙂
Bise et à bientôt.
Mely
Oh, j’adore ce genre de chaussons… Les tiens ont l’air juste extras !
Bonne fin de soirée, bises.