pizza poulet pomme de terre

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pizza poulet pomme de terre

pizza poulet pomme de terre, bonjour à tous! On se retrouve encore avec une bonne recette de pizza maison mais cette foi-ci j’ai choisi une excellente pizza poulet pomme de terre facile et absolument délicieuse! La pâte est bien entendu faites maison ainsi que la sauce tomate que je prépare avec du poivron et comme garniture des dés d’escalope de poulet avec des dés de pomme de terre et de la mozzarella fondante di buffala car c’est une tuerie!!

Aie aie aie, je ne vous dis pas comment cette pizza est trop bonne car j’ai suivit les conseils de Mabrouk qui préparait lui même la véritable pizza boisée lyonnaise à la sauce gruyère que l’on pouvait déguster uniquement à Vénissieux dans le quartier de la rotonde dans les années 2000!! Les connaisseurs s’en souviennent surement!!

Alors pour en revenir à notre pizza poulet pomme de terre il suffit de faire revenir des dés de pomme de terre avec de l’ail et du thym et je ne vous dit pas le résultat, elle est presque aussi bonne que celle des véritable pizzérias, il me manque que la cuisson au feu de bois, dommage!!!

pizza poulet pomme de terre

ingrédients pour 2 pizzas:

pour la pâte à pizza:

RECETTE EN DETAILS ICI

500 gr de farine (de gruau)

20 gr de levure fraiche ou 1 sachet de levure déshydratée ou 1 càs de levure sèche

4 à 6 cas d’huile d’olive

2 petites càc de sel

eau pour travailler la pâte ( plus ou moins 280 /300ml d’eau selon la qualité de la farine)

 

la sauce:

3 cas d’huile d’olive

2  échalotes

un petit poivron, jaune pour moi

1 petite boite de chair de tomate ou 4 tomates fraiche et bien mûres

une càc d’épice « spéciale pizza  »

1/2 càc de basilic frais ou séché, 1/2 càc d’origan, 1/2 càc de paprika

gousses d’ail, 1 à 2

 

pour la viande:

4 escalopes de poulet coupées en dés

sel et poivre

1 càs d’herbe de provence

1 càs d’épice pour pizza

 

garniture :

emmental râpé

mozzarella, di buffala pour moi

pommes de terre sautées à l’ail et au thym

pizza poulet pomme de terre

pizza poulet pomme de terre ail tym

Préparation:

pâte à pizza recette ICI

mettre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser monter 10 minutes

si vous utiliser de la levure fraiche,l’émietter directement sur la farine

préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel

verser ensuite la levure et travailler  la pâte en rajoutant de l’eau tiède si besoin est

former une boule et ajouter ensuite l’huile

former une boule,fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge.

 

pendant ce temps, préparer la sauce:

faire dorer les échalotes dans l’huile d’olive

puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu puis ajouter la chair de tomate

bien remuant pendant 2 ou 3 minutes puis ajouter 1/2 verre d’eau et laisser diminuer

saler et poivrer puis ajouter les épices et laisser mijoter 10 bonnes minutes et réserver

 

D’autre part préparer les pommes de terre sautées à l’ail et au thym:

éplucher 3 ou 4 pommes de terre de taille moyenne , les couper en dés puis les rincer et les essuyer dans un torchon propre

faire chauffer un peu l’huile d’olive (3 ou 4 càs) dans une poêle puis verser les dés de pomme de terre bien mélanger pendant 10 minutes environ et saupoudrer de purée d’ail et de thym frais, de sel et de poivre

préparer la viande en mélangent bien toutes les épices

 

graisser 1 moule à pizza ou l étaler sur une feuille de papier cuisson

fariner la pâte et la diviser en 2 pâtons

fariner chaque pâton et étaler la pâte selon l’épaisseur désirée puis la piquer avec une fourchette

étaler quelques cuillère de sauce tomate maison puis ajouter l’emmental râpé et la mozzarella

ajouter les petits dés d’escalopes de poulet ainsi que les pommes de terre sautées à l’aïl et au thym et enfourner 15 minutes à 200 ° four préchauffé

pizza au poulet et pomme de terre 2

pizza poulet pomme de terre boisée sauce gruyère

et voilà ce que cela donne pour la version pizza boisée aux pommes de terre…une tuerie

pizza boisée sauce gruyère sauce fromagère tacos lyonnais

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pizza poulet pomme de terre
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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