pain arabe au four

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pain arabe au four

pain arabe au four, selem / bonjour! La plupart du temps le vendredi c’est jour de pain ou de galette chez nous et on aime aussi bien le déguster farci que nature ! Et aujourd’hui, je partage avec vous ce merveilleux pain arabe algérien cuit au four facile et rapide comme tout et surtout idéal pendant le mois de ramadan! Cette recette m’a été proposée par Ô palais D’orient, une fille qui partage ses recettes maison dans un groupe de cuisine dont je fais partie! Son pain arabe à la farine paraissait si moelleux que je m’étais promise de le tester!

J’ai juste opté pour un joli façonnage de pain en fleur et  je l’ai doré à l’œuf pour avoir une belle coûte dorée au four!!N’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce pain arabe maison qui ressemble beaucoup au khobz dar et qui reste à la portée de tous.

Pain arabe au four

pain arabe au four maison moelleux facile et rapide

ingrédients pour 1 gros pain fleur ou 2 petits:

  • 500 gr de farine
  • 2 càc de sel
  • 1 càs de levure fraiche boulangère
  • 1 /2 cuillère à café de levure chimique
  • 2 càc de sel
  • 1 càc de sucre en poudre
  • 1/2 verre à thé d’huile d’olive(petit verre à thé)
  • 1/2 verre à thé d’huile de tournesol1
  • 150 ml d’eau  légèrement tiédie + 150 ml de lait  légèrement tiédi et  20 ml que j’ai rajouté en plus pendant le pétrissage

 

pour dorer:

  • 1 jaune d’œuf + 2 càs d lait
  • graines de sésame blanches ou dorées

pain arabe 12

pain arabe au four maison moelleux facile et rapide

Vous verrez comme il est fabuleux et surtout délicieux! Je le fais dans mon pétrin (kitchenaid) mais vous pouvez parfaitement bien le réaliser à la main, en map ou encore au thermomix.

Préparation:

Tout d’abord commencer par mettre dans le bol du robot ou un grand saladier la farine, le sucre et le sel et mélanger rapidement

puis ajouter la levure émiettée et la levure chimique

mélanger encore puis ajouter les huiles ainsi que l’eau et le lait progressivement et bien travailler la pâte

perso, j’ai rajouté 20 ml d’eau afin d’avoir une pâte souple qui donnera une belle mie bien aérée

laisser pétrir (ou pétrir à la main) 10 à 15mn et ce jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

recouvrir la pâte d’un chiffon propre et laisser lever 45mn à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

pain arabe 5

dégazer la pâte puis l’étaler à la main ou à l’aide du rouleau en 1 grand rond par contre l’étaler directement sur une feuille de papier cuisson ou sur un plateau beurré ou huilé

pain arabe 6

déposer un verre au centre et marquer légèrement mais sans couper le pâte

puis à l’aide d’une roulette à pizza ou d’un couteau découper des grosses bandes

pain arabe 7

 et joindre ensuite les extrémités de chaque bande pour former les pétales

pain arabe 8

laisser pousser dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air jusqu’à ce que la pâte gonfle

dorer au jaune + lait puis décorer enfin avec des graines de sésames

pain arabe 12

pain arabe 9

enfourner durant 20 minutes environ à 200 ° four préchauffé puis laisser tiédir quelques minutes

et avec une bonne salade de poivron c’est extra!!!!

pain arabe 4

pain arabe au four maison moelleux facile et rapide

plusieurs photos des filles qui ont testé sur facebook:

testé par Hannah Batata

Hannah Batata pain fleur

Farah Tib:

pain arabe farah tib

Louba loubna:

pains fleur lobna lobna

Tata Fata:

pain fleur tata fata

Aouatef Sa:

pain fleur aouatef Sa

Lynda Bouhadda Abrous:

pain fleur Lynda Bouhadda Abrous

Saci Sidikaled:

pain fleur Saci Sidikaled

sam nao os:

sam nao os pain fleur

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Sommaire :
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pain arabe au four
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

60 commentaires

  1. SALAM SARAH ! elle est très belle ta fleur ,c ‘est presque domage de la manger.avec la chorba ça aurait était parfait ,mais je l ‘ai déjà faite .demain c ‘est pizza inchalah ,alors si je fais pas de couscous dimanche ,je ferait bien cette belle fleur pour accompagner????je sais pas ,on verra …. bisesss

    • alayki selem c’est vrai qu’avec la chorba ça aurait été top…mais tu vas bien trouver d’autres occasions pour le faire j’en suis sûr!!!bisesss

  2. machaeALLAH trop belle ta fleur(ton pain)..mdr mdr quand j’ai vu la photo je me suis dit mais ou elle a trouver ce moule??et en lisent la recette j’étais surprise,juste un verre et une roulette à pizza hihihi..a tester bientôt. merci pour cette belle recette.

  3. salam alaikunnah akhawate / bonjour les filles
    voila je suis en train de faire le pain ( enfin il est en train de lever ) donc j’attends le résultat in sha allah on verra bien cela fait des années que j’essaie de faire le pain sans réussite sauf les batbout marocain ((( donc je vous direz ce qu’il en est dans quelques heures boussas/qublah/bisous

    a suivre

  4. bon… pas d’homme a l’horizon …on est qu’entres femmes ….alors c’est parti: YOUYOUYOUYOUYOU ma sha allah le pain tip top je suis trop contente , validé par les hommes de la maison allahuma barik !!!!! ne sachant pas faire la matlouh c’est bon j’ai mon pain de ramadan !!! merci merci merci sarah d’ailleur ma voisine ( que tu connais très biens ) la trouvé excellent

    A VOS FOURNEAUX LES FILLES !!!!!!!!

  5. super ces petits pains que j’ai bien mangé même un peu trop
    et mamounette j en reveux biensur et vu que tu es la meilleur et plus douce des meres tu va en refaire que pour ta fille preferé hihihihihiihi
    mouahhhhhhhhhh…………….KKKKKHANZEEEELIQQUEEEEEE mdddrrrr
    hafidhakillah<3

  6. Salam alikoum ´, merci pour cette recette de pain je l’ai esseye et il est très bon et surtout mes enfants ils ont beaucoup appréciés

  7. Salam ma belle
    dis moi possible de mettre de la levure sèche??
    Et un grand merci pour ta recette ,jvais régaler mon mari et mes enfants
    Et maintenant je vais plus quitté ton blog.

    Boussa

    • Alayki selem ,merci ma chère pour ton message!!Pour la levure oui bien sûr,prélèves une petite tasse de lait(légèrement tiédi)de la quantité indiquée,et ajoute une cuillère à soupe de levure sèche et laisses lever ta levure au moins 15 minutes,ensuite suis la recette comme indiqué!bisesss

  8. Salam alaykoum,
    Voila jviens de faire le pain et c ‘est une grand réussite!!!!!
    Mon mari et mes enfants l ‘ont adopter ,le pain et trooop bon et gacile a faire.
    Incha Allah ce pain sera a notre table pour ramadan!!!
    boussa
    ton blog c ‘ une merveille !!!!

  9. Je l’avais vu dans ta publication sur Facebook je l’ai sauvegardé pour le faire chez ma belle mère inchaAllah car elle aime trop ce type de pain. 😉

  10. Slm merci pour le partage. Cette est recette de pain est trop bonne.
    Je l’ai fais samedi et tout le monde a aimé que ce soit le goût ou la forme originale…
    J’ai trouvé ma recette pour la fin du ramadan.
    Merci bonne continuation inchallah.

  11. Salam aleykoum !

    J ai réalisé aujourd’hui votre pain et résultat… Il est super !!!
    Bien moelleux, beaucoup de mie, bien gonflé…
    Je testerai la prochaine en pains individuelles Car j’avoue la fleur avait bien poussé et ca a été dur de la caler pile poil pour aller dans le four lol
    Merci en tout cas car recette très bien détaillée 😉

    • Alayki selem chère Faiza, tout d’abord, merci pour ta visite et tes messages! Je suis ravie que tu aies aimé ce pain, tu peux en faire 2 moyens si tu le trouve trop gros.

  12. Salam alaykoum
    très beau blog mash ALLAH,
    j’aimerais tester cette recette, il faut quel type de farine svp ? t45 ça marche?
    Merci pour tout ces partages!

  13. as salamou alayki il faut que je testes incha Allah avec la levure instantanée comme la soeur plus haut
    ( je pense que c’est déjà chez toi que j’ai pris le pain brioché qui a déjà été fait et refait!
    jazaki Allahou khayr oukhti

  14. merci pour ton pain arabe super moelleux et trop bon je l ai préparé plusieurs fois pendant le ramadan et mes enfants ont adoré! merci pour tes recettes toujours inratables!

  15. Bonjour! Merci pour cette recette! Je l’ai faite hier et il ne reste que quelques miettes tellement c’est bon! D’un moelleux incomparable! Bonne continuation!

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