Pain arabe au four

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Pain arabe au four

Pain arabe au four, selem / bonjour! Le vendredi c’est souvent jour de pain ou de galette chez nous ! Et aujourd’hui, je partage avec vous un merveilleux pain arabe algérien cuit au four facile et rapide comme tout! Pour la recette, elle m’a été proposée par Ô palais D’orient , une fille qui partage ses recettes dans un groupe de cuisine dont je fais partie! Son pain arabe à la farine paraissait si moelleux que je m’étais promise de le tester!J’ai juste opté pour un joli façonnage de pain en fleur et  je l’ai doré à l’œuf pour avoir une belle coûte dorée!! N’hésitez pas à vous lancer dans la préparation de ce pain arabe maison (khobz dar) qui reste à la portée de tous. Vous verrez il est fabuleux!Je l’ai fait dans mon pétrin (kitchenaid) mais vous pouvez parfaitement bien le réaliser à la main, en map ou encore au thermomix.

Pain arabe au four

pain arabe 2

ingrédients pour 1 gros pain fleur:

500 gr de farine

2 càc de sel

1 càs de levure fraiche boulangère

1 /2 cuillère à café de levure chimique

2 càc de sel

1 càc de sucre en poudre

1/2 verre à thé d’huile d’olive(petit verre à thé)

1/2 verre à thé d’huile de tournesol

150 ml d’eau  légèrement tiédie

+ 150 ml de lait  légèrement tiédi

et  20 ml que j’ai rajouté en plus pendant le pétrissage

 

pour dorer:

1 jaune d’œuf + 2 càs d lait

graines de sésame

pain arabe 12

Pain arabe au four

dans le bol du robot ou un grand saladier, mettre la farine, le sucre et le sel

mélanger rapidement

puis ajouter la levure émiettée et la levure chimique,mélanger

ajouter les huiles,mélanger

puis l’eau et le lait progressivement

et bien travailler la pâte

perso,j’ai rajouté 20 ml d’eau

laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois

recouvrir la pâte d’un chiffon propre

et laisser lever 45mn à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

pain arabe 5

dégazer la pâte

puis l’étaler à la main en 1 grand rond

pain arabe 6

déposer un verre au centre puis à l’aide d’une roulette à pizza découper des grosses bandes

pain arabe 7

 et joindre les extrémités de chaque bandes pour former les pétales

pain arabe 8

laisser pousser 30 min dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air

dorer au jaune+ lait

puis décorer enfin avec des graines de sésames

pain arabe 12

pain arabe 9

enfourner 20mn à 200 ° four préchauffé

et laisser tiédir et régalez-vous!!

pain arabe 4

…et avec une bonne salade de poivron c’est extra!!

pain arabe 11

BON APPÉTIT !!

LES PHOTOS DES FILLES QUI ONT TESTES SUR FACEBOOK:

testé par Hannah Batata

Hannah Batata pain fleur

Farah Tib:

pain arabe farah tib

Louba loubna:

pains fleur lobna lobna

Tata Fata:

pain fleur tata fata

Aouatef Sa:

pain fleur aouatef Sa

Lynda Bouhadda Abrous:

pain fleur Lynda Bouhadda Abrous

Saci Sidikaled:

pain fleur Saci Sidikaled

sam nao os:

sam nao os pain fleur

MERCI!!!

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Sommaire :
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Nom de la recette :
Pain arabe au four
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

56 commentaires

  1. SALAM SARAH ! elle est très belle ta fleur ,c ‘est presque domage de la manger.avec la chorba ça aurait était parfait ,mais je l ‘ai déjà faite .demain c ‘est pizza inchalah ,alors si je fais pas de couscous dimanche ,je ferait bien cette belle fleur pour accompagner????je sais pas ,on verra …. bisesss

    • alayki selem c’est vrai qu’avec la chorba ça aurait été top…mais tu vas bien trouver d’autres occasions pour le faire j’en suis sûr!!!bisesss

  2. machaeALLAH trop belle ta fleur(ton pain)..mdr mdr quand j’ai vu la photo je me suis dit mais ou elle a trouver ce moule??et en lisent la recette j’étais surprise,juste un verre et une roulette à pizza hihihi..a tester bientôt. merci pour cette belle recette.

  3. salam alaikunnah akhawate / bonjour les filles
    voila je suis en train de faire le pain ( enfin il est en train de lever ) donc j’attends le résultat in sha allah on verra bien cela fait des années que j’essaie de faire le pain sans réussite sauf les batbout marocain ((( donc je vous direz ce qu’il en est dans quelques heures boussas/qublah/bisous

    a suivre

  4. bon… pas d’homme a l’horizon …on est qu’entres femmes ….alors c’est parti: YOUYOUYOUYOUYOU ma sha allah le pain tip top je suis trop contente , validé par les hommes de la maison allahuma barik !!!!! ne sachant pas faire la matlouh c’est bon j’ai mon pain de ramadan !!! merci merci merci sarah d’ailleur ma voisine ( que tu connais très biens ) la trouvé excellent

    A VOS FOURNEAUX LES FILLES !!!!!!!!

  5. super ces petits pains que j’ai bien mangé même un peu trop
    et mamounette j en reveux biensur et vu que tu es la meilleur et plus douce des meres tu va en refaire que pour ta fille preferé hihihihihiihi
    mouahhhhhhhhhh…………….KKKKKHANZEEEELIQQUEEEEEE mdddrrrr
    hafidhakillah<3

  6. Salam alikoum ´, merci pour cette recette de pain je l’ai esseye et il est très bon et surtout mes enfants ils ont beaucoup appréciés

  7. Salam ma belle
    dis moi possible de mettre de la levure sèche??
    Et un grand merci pour ta recette ,jvais régaler mon mari et mes enfants
    Et maintenant je vais plus quitté ton blog.

    Boussa

    • Alayki selem ,merci ma chère pour ton message!!Pour la levure oui bien sûr,prélèves une petite tasse de lait(légèrement tiédi)de la quantité indiquée,et ajoute une cuillère à soupe de levure sèche et laisses lever ta levure au moins 15 minutes,ensuite suis la recette comme indiqué!bisesss

  8. Salam alaykoum,
    Voila jviens de faire le pain et c ‘est une grand réussite!!!!!
    Mon mari et mes enfants l ‘ont adopter ,le pain et trooop bon et gacile a faire.
    Incha Allah ce pain sera a notre table pour ramadan!!!
    boussa
    ton blog c ‘ une merveille !!!!

  9. Je l’avais vu dans ta publication sur Facebook je l’ai sauvegardé pour le faire chez ma belle mère inchaAllah car elle aime trop ce type de pain. 😉

  10. Slm merci pour le partage. Cette est recette de pain est trop bonne.
    Je l’ai fais samedi et tout le monde a aimé que ce soit le goût ou la forme originale…
    J’ai trouvé ma recette pour la fin du ramadan.
    Merci bonne continuation inchallah.

  11. Salam aleykoum !

    J ai réalisé aujourd’hui votre pain et résultat… Il est super !!!
    Bien moelleux, beaucoup de mie, bien gonflé…
    Je testerai la prochaine en pains individuelles Car j’avoue la fleur avait bien poussé et ca a été dur de la caler pile poil pour aller dans le four lol
    Merci en tout cas car recette très bien détaillée 😉

    • Alayki selem chère Faiza, tout d’abord, merci pour ta visite et tes messages! Je suis ravie que tu aies aimé ce pain, tu peux en faire 2 moyens si tu le trouve trop gros.

  12. Salam alaykoum
    très beau blog mash ALLAH,
    j’aimerais tester cette recette, il faut quel type de farine svp ? t45 ça marche?
    Merci pour tout ces partages!

  13. as salamou alayki il faut que je testes incha Allah avec la levure instantanée comme la soeur plus haut
    ( je pense que c’est déjà chez toi que j’ai pris le pain brioché qui a déjà été fait et refait!
    jazaki Allahou khayr oukhti

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