steak haché maison au four

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steak haché maison au four

steak haché maison au four, bonjour! Aujourd’hui je vous propose une recette facile et rapide de steak haché maison que je prépare façon kefta et que je cuits au four pour changer un peu de la cuisson à la poêle! Comme mes enfants raffolent des sandwichs, je prépare souvent cette version de steak haché pour les hamburgers car je les trouve moins gras et surtout délicieux! On peut aussi les préparer en brochettes ou encore pané comme les steak de poulet que je vous avez déjà proposé sur le blog. Mes steak hachés sont composés de viande de bœuf hachée, oignon, coriandre, persil, paprika doux, un tout petit peu de cumin et je rajoute de l”oeuf entier pour lier le tout.

steak haché maison au four

Ingrédients:

 

  • 500 gr de viande de boeuf haché
  • 1 petit oignon rouge ou jaune
  • 1 càs de persil haché
  • une càs de coriandre fraiche
  • 1 càs de paprika doux
  • 2 bonnes pincées de cumin
  • 1 œuf entier
  • sel et poivre du moulin

 

Préparation:

Commencer par hacher l’oignon à l’aide d’une râpe puis le verser dans un saladier

éviter le mixeur car l’oignon devient trop mouillé

ajouter ensuite la coriandre fraiche, le persil ainsi que le paprika et le cumin

salet et poivrer puis ajouter l’oeuf entier

bien malaxer le tout puis réserver au frais afin que la farce se raffermisse

former alors des boules de la taille d’une mandarine puis les aplatir avec la paume de la main

steak haché maison au four 2

on peut aussi utiliser des mini cercle ou encore un verre pour les façonner

ou bien former des brochettes si on préfère

badigeonner chaque steak d’un peu de beurre fondu ou d’huile d’olive et les passer au four pendant 10  minutes à 180 °/ 200°

on peut aussi les passer au grill quelques minutes pour qu’ils dorent bien!

steak haché maison au four

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steak haché maison au four
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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