soupe de lentilles corail indienne

soupe de lentilles corail indienne

soupe de lentilles corail indienne, selem et bonjour! Aujourd’hui un petit voyage en Inde s’impose avec cette fabuleuse soupe de lentilles corail indienne qui est d’une facilité et d’un pur délice pour le palais!! Elle diffère légèrement de la soupe de lentilles turque mais lui ressemble tout de même beaucoup!! Un velouté indien végétarien qui se réalise avec des lentilles corail, pommes de terre, tomates fraiches et bien entendu beaucoup d’épices indienne comme le curry, curcuma et cumin. J’y ajoute également des carottes et un soupçon de yaourt bulgare, à rajouter plus ou moins selon les envies!

ingrédients:

250 gr de lentilles corail

2 carottes

3 petites pommes de terre

1 oignon

deux grosses tomates rouges bien mures

trois càs d’huile d’olive

un cube de bouillon de légumes

1 càc de cumin, garam masala, curcuma et curry

une càs bombée de tomate concentrée

eau environ 2,5 l

sel et poivre

yaourt bulgare et coriandre fraiche

Tout d’abord éplucher les légumes, les rincer, les sécher et les couper en morceaux puis réserver

Faire alors revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive puis ajouter l’ail et les tomates concassées

Mélanger de temps en temps à l’aide d’une cuillère en bois pendant 5 minutes puis verser les carottes et pommes de terre en morceaux, les lentilles corail, sel et poivre et toutes les épices

Mouiller enfin avec l’eau et ajouter le cube de bouillon

Fermer avec un couvercle et laisser alors cuire pendant 35 minutes ou bien cuire la soupe de lentilles corail indienne dans une cocotte minute, dans ce cas là, il faudra réduire le temps de cuisson à 20 minutes

La soupe ne doit pas être trop épaisse mais pas liquide non plus, la  mixer puis verser dans les bols, saupoudrer de coriandre fraiche ciselée et d’un filet de yaourt bulgare (c’est facultatif) et régalez-vous!!!

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Sommaire :

Nom de la recette :

soupe de lentilles corail indienne

Sarah

Publie Le :

2017-05-11

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

30M

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