quenelles lyonnaises en mini cocotte
quenelles lyonnaises en mini cocotte
Je vous propose aujourd’hui une spécialité de Lyon que je réalise souvent en mini cocotte, un plat de quenelles lyonnaises que j ‘aime beaucoup et que je prépare toujours à ma petite famille ! La quenelle est un boudin à base de semoule ou farine pochée dans l’eau servie avec une sauce tomate, sauce Nantua, ou encore une béchamel. Il est tout à fait possible de mettre des soufflés à la place des quenelles qui sont un peu plus gros, il suffira d’en mettre un seul par personne dans chaque cassolette. On adore les quenelles lyonnaises à la maison et j’aime aussi garnir mes bouchées à la reine lorsque je reçoit
Je prépare une sauce tomate avec olives et champignons, un peu de crème fraiche pour une sauce bien onctueuse et je mets mes quenelles natures ou au brochet au four en mini cocotte !! C’est toujours plus sympa de préparer des petits plats en version individuelle car c’est bien présentable et surtout pratique à chacun sa cocotte !!!
mettre 3 quenelles dans chaque cocotte (ne pas les faire pocher dans l’eau car elles vont gonfler dans le four)
arroser généreusement de sauce
la recette ici:
saupoudrer de fine chapelure
et parsemer d’edam râpé
et gratiner pendant 20 minutes au four à 180 °.
BON APPÉTIT !!
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
34 commentaires
belbe
ça j’adore
L'avis (ou la vie) d'une maman
J’adore les quenelles !!! mummm ça me fait envie, avec les tomates et les olives etc … super recette 😉 Bonne journee
Cupcakes en folie et autres douceurs
Et bien ça a l’air délicieux!!! bises
amour de cuisine
qu’est ce que ca l’air delicieux, j’aime beaucoup
Délices de tous les jours
Salem alayki, hummm j’ai trop les quenelles cuisinées comme ça c’est original !
EmilieRD
Je raffole des quenelles, autant dire que cette recette me plait beaucoup!
bouchra
un délice ma chère bisous
saléha
Miam ça doit etre trop bon ça!gros bisous.
oum yacine
Salem alaikoum Sarah ,une recette savoureuse .bravo bisou et bonne journée.
Miamana
Un plat irrésistiblement appétissant, miam!!!!!! Bisous!
axoulle
hum qu’elles ont l’air bonne ces cassolettes
oum mouncifrayan
une cocote pour moi???
recettedumonde
En cocotte quel bonne idée j’aime beaucoup !!!
Bacchus
bien bon, miam, miam. Bonne soirée
bigmumy
J’aime beaucoup !!! trop bon !!! bisous et bonne soirée
Baptiste de PIPOCA
magnifique ces petites cassolettes
prici
Hum, excellentes!!
Lilouina
je ne pense jamais aux quenelles alors que c’est super bon, va falloir y remédier hihi ta recette semble délicieuse ! bisous
la butineuse
Merci pour ce délicieux partage.
Bizz la butineuse
salima
en versin mini, un délice ! bises
Mimine
Miammmmmm j’aime les quenelles ça à l’air très appétissant merci ma chère pour cette magnifique recette à tester incha’allah. bisous et bonne soirée.
Mirinda
Bonjour
C’est Mirinda du blog VOTRE CUISINE ORIENTALE
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chesapeake
hum j’adore ça a l’air délicieux!
silvi
coucou ma belle ça va ? hummm ça a l’air trop bon , c’est incroyable j’habites a lyon et j’en ai jamais fais lol merci pour la recette , gros bisous
silvi
lol ah oui ? je connais vaulx , j’ai choisi d’avoir mon petit dernier la bas dans la clinique , j’habite a rillieux la pape en ce moment je suis deja passé par vénissieux aussi lol peut etre qu’on c’est deja croisé mdrrrr bisous
EmilieRD
Bon mardi!
Miss Coquette
Un vrai régal, merci ma belle !
dalila
humm tu ma donner faim loll
sa doit etre extra bon
bizzzzou
yasmina
très jolis gratins!!bisous
hanane912
oh la ca fait des lustres que j’en ai pas mangé. Est ce que c’est difficile a faire
oumotalal
Très délicieux ça lah ibarak. Juste une question: tu utilise des quenelles du commerce, et si c’est ou, tu les achète ou?. Très bonne semaine inchaallah.
lolo
je n’ai jamais mangé de quenelles mais j’ai toujours été très tentée… il faudra que j’essaie un de ces jours! bisous bisous
? Délices de Tunis ?
miammmmmmmmm je n’ai jamais gouté de quenelle mais juste la sauce…………. j’ai envie de tremper mon pain dedans 😉
? biSes et bOn Jeudi !! ?
sihem
un petit passage pour te souhaiter une joumou3a moubaraka