Pizza crème fraiche escalope

Pizza crème fraiche escalope

Pizza crème fraiche escalope, bonjour à tous! Aujourd’hui, direction l’Italie avec cette délicieuse pizza crème fraiche escalope de poulet!! Chez moi, il n’y a que des mordus de pizzas hi hi hi, petits comme grands, à la maison tout le monde en est fan !! L’occasion se présente souvent lorsque le football est à la une, on organise alors soirées tacos ou pizzas 100 % maison ! Je prépare un kilo de pâte à pizza et je confectionne quatre maxi pizzas!! Il y en a pour tous les goûts, champignons, kébab, fromage et mes enfants me réclament aussi souvent la boisée à la sauce gruyère qui reste la plus facile à faire! Mon fils Titi a craqué sur cette recette et m’a dit que c’était la meilleure pizza au poulet qu’il avait mangé, alors là j’étais trop contente !

Ce qui est bien, c’est que tout le monde met la main à la pâte, c’est sympa, ludique et puis bien plus meilleur que celles du commerce !! La recette d’aujourd’hui, je l’ai préparée au feeling, j’ai mixé sauce tomate maison et crème fraiche avec des dés d’escalopes, fromage, poivron et sauce fromagère, je sais c’est riche et assez calorique mais qu’est ce que c’est bon!! Une pizza à partager en famille ou entre amis, c’est certain! On peut également rajouter des champignons et des pommes de terre sautées pour une pizza royale au  poulet , un vrai délice !

ingrédients:

pour 2 pizzas crème fraiche escalope:

pour la pâte à pizza:

RECETTE EN DETAILS ICI

• 500 gr de farine
• 20gr de levure fraiche ou1 sachet de levure déshydratée ou 1 càs de levure sèche
• 4 à 6 cas d’huile d’olive
• 2 càc de sel
• eau pour travailler la pâte(plus ou moins 280/300ml d’eau selon la qualité de la farine)

la sauce:

• 3 cas d’huile d’olive
• 2  échalotes
• un petit poivron
• 1 petite boite de chair de tomate
• 1 càc d’épice « spéciale pizza  »
• 1/2 càc d’origan
• 1/2 càc de paprika
• 1 à 2 gousses d’ail

pour la viande:

• 400 gr d’escalopes de poulet coupées en dés
• sel, poivre
• 1 càs d’herbe de Provence
• 1 càs d’épice pour pizza

pour la sauce gruyère la recette ICI

garniture :

• emmental râpé
• mozzarella
• poivron en lanières
• olives noires

pâte à pizza recette ICI

Recette pizza escalope de poulet

mettre la levure dans un peu d’eau tiède et laisser monter 10 minutes

si vous utiliser de la levure fraiche,l’émietter directement sur la farine

préparer la pâte à pizza en mélangeant la farine et le sel

verser ensuite la levure et travailler  la pâte en rajoutant de l’eau tiède si besoin est

former une boule et ajouter ensuite l’huile

former une boule,fariner et laisser reposer 1 h environ recouvert d’un linge.

 

pendant ce temps ,préparer la sauce:

faire dorer les échalotes dans l’huile d’olive

puis ajouter le poivron en fine lamelles et laisser dorer un peu

et ajouter la chair de tomate

puis ajouter 1/2 verre d’eau et laisser diminuer

et saler, poivrer puis ajouter les épices et laisser mijoter 10 bonnes minutes

réserver

 

préparer ensuite la viande en mélangent bien tous les ingrédients

puis graisser 1 moule à pizza ou l étaler sur une feuille de papier cuisson

fariner la pâte et la diviser en 2 pâtons

puis fariner chaque pâton et étaler la pâte selon l’épaisseur désirée

la piquer avec une fourchette

puis étaler quelques cuillère de sauce tomates puis ajouter 1 cuillère à soupe de crème fraiche,bien mélanger le tout avec la cuillère

et ajouter l’emmental râpé et la mozzarella

ajouter les petits dés d’escalopes de poulet, puis les lanières de poivrons

déposer quelques olives éventuellement

et enfourner 15 mn à 200 ° four préchauffé

pendant ce temps, préparer la sauce gruyère selon la recette ICI

dès la sortie du four arroser de sauce gruyère

et régalez-vous!!

BON APPETIT!!

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