petits pains semoule
petits pains semoule
Petits pains semoule, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui se sont de savoureux petits pains à la semoule que je vous propose. De jolis pains bien moelleux à base de lait en poudre qui s’invitent sur nos tables et accompagneront parfaitement salades et brochettes ! Ils sont faciles à réaliser et le façonnage se fait en un tour de main! Ils feront aussi très bien office de sandwichs et il suffira de les couper en deux et de les garnir d’œufs et de crudités pour le plus grand plaisir des enfants!! Encore une recette de petit pain piquée sur le magazine » gazelle cuisine « . Et comme vous avez été très nombreuses à les tester, j’ai donc partagé vos réalisations en fin d’article, merci et bravo à toutes!!
Ingrédients:
pour 6 petits pains semoule:
- 400 gr de semoule fine
- 100 gr de farine
- 50 gr de lait en poudre
- 2 càs de sucre en poudre
- 2 càc de sel
- 180 ml de lait tiède
- 1 càs de levure sèche type saf
- 1 œuf entier + 1 blanc
- 50 gr de beurre mou
pour dorer:
1 jaune d’œuf+ 1 càs de lait
Préparation:
Commencer par faire monter la levure dans le lait tiède
puis mettre dans le bol du robot ou un grand saladier, la semoule, la farine, le sucre, le sel et le lait en poudre
mélanger rapidement puis ajouter le mélange levure plus lait
puis laisser pétrir au robot ou en machine à pain ou travailler à la main
incorporer ensuite le blanc d’œuf et l’œuf entier
puis travailler la pâte
terminer par le beurre mou coupé en morceaux
puis laisser pétrir (ou pétrir à la main)10 à 15 minutes jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
couvrir d’un torchon propre et laisser lever 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs
puis dégazer la pâte
et diviser la pâte en 6 boules de même poids
puis saupoudrer légèrement le plan de travail de semoule
et étaler chaque boule en un rectangle de 15 sur 20 cm de côté
découper ensuite des bandelettes de 1 cm de largeur sur la moitié du rectangle
puis rouler la pâte en commençant du côté non découpé
afin de former un boudin
joindre alors les 2 extrémités en soudant bien afin d’obtenir un anneau
déposer ensuite les pains sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 45 minutes à 1h dans un endroit chaud à l’abri des courants d’airs
badigeonner alors du mélange œuf plus lait et enfourner à 180 ° four préchauffé 15 à 20 minutes
et régalez-vous!!!
merci aux filles qui me suivent sur ma page FB et qui ont testé les pains semoule:
Amina :
Alexia Ben Youcef:
Bint issa bent Moussa:
Jessica:
Hoos Karine:
Ma fieté Lina:
Nouara Nouara:
Sam nao:
Soumia chibani:
tonignt vinat:
Samsouma Brinis:
Sandy:
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Based on 18 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
56 commentaires
Hakim-a
Salem Sarah, magnifique comme toujours!
Sarah
alayki selem ma chère Hakima!:)
aux délices de lili
hummm joli tes petits pains c’est à tester pendant ce mois sacré! merci sarah!
saha ftourek! bisous
sotis
ils sont tout mimi tes petits pains!!! bisous
Messergaster
j’adore leur couleur!!! (et en plus je meurs de faim en ce moment précis!)
oum assia
assalem aleykii il sont très jooli Allahy berek on est oubligé de mttre le lait en poudre? par quoi on peu le remplacer barak Allahou fiki
Sarah
Alayki selem Oum Assia oua fiki non on ne peut pas le remplacer mais tu peux essayer sans et tu verras ce que ça donne!bonne réalisation!
salima
je suis fan du façonnage ! saha ftourek !
Maryse & Cocotte
superbes … vraiment ! je note de suite !!
ressert
Ils sont sublimes ces petits pains !!! Bravo ! Bonne journée bises!
Cooking Julia
Ils sont trop jolis ces petits pains ronds, je t’en piquerais bien un pour mon petit dej…
Sarah
sers-toi ma belle!!
Oum souleymane
Hummm mashaa allah il sont beaux a teste 🙂
Sarah
n’hésites pas tu verras ils sont extra!
Isma
Comme ils sont beaux tes pains machaAllah…à tester absolument inchaAllah ! bisous
plante
salam alakoum! oh !super ces petits pains ,sur nos table en ce mois sacré c ‘est tip top!bisesss
Sarah
alayki selem Hayette bon alors tu sais ce qu’il te reste à faire!!!
Oummou Walid
Salamou Alaykom! Macha’Allah ça donne envie! Juste une petite question, concernant le lait en poudre est-ce que je peux utiliser celui des bébés?
Baraka Allahou fiki 🙂
Sarah
alayki selem Oummou walid,
Alors là tu me poses une colle!!mais je pense que ça ne devrait pas poser de problème puisque c’est du lait en poudre!!essayes et tiens moi au courant!!!bisessss
Oummou Walid
Malheureusement ça n’a pas marché avec le lait pour bébés, ça a trop durci la pâte et l’a même empêché de lever :/ Vaut mieux essayer sans alors. D’ailleurs j’ai compris que nounousse lamisse les a essayé sans lait en poudre non?
Oummou Walid
Sinon j’ai l’impression qu’il y a un oeuf en trop dans les ingrédients (1 oeuf + 1 blanc) et puis dans la démarche on rajoute juste le blanc!
Sarah
Non non il n’y a pas d’erreur,c’est juste qu’en tapant la recette j’ai oublié d’écrire » 1 œuf entier » ,merci ma chère je viens de corriger!tu sais je me relies toujours mais bon des fois je ne vois pas forcément mes erreurs!
je t’invite à réessayer et inshaallah que tu les réussis!bisousss ou bien tu peux faire ce façonnage avec une autre recette et tiens-moi au courant!bisesss,voici le lien:https://lesucresale-doumsouhaib.com/petits-pains-roules-aux-sesame/
Sarah
OHH quel dommage!!oui nounouss les as réalisés sans lait en poudre mais il est vrai que lce dernier apporte du moelleux à la pâte!
aziza
Salam sarah,
Tes petits pains sont appétissants !
Merci pour le partage 🙂
Sab de confessions de 2 foodaholic
franchement je garde ta recette sous le coude elle me plait beaucoup 🙂
nounousse lamisse
Bj une petite question svp quand on a pas du tout de lait en poudre comment on fait et es ce que c obligé de le mettre merci
Sarah
Bonjour Nounousse!le lait en poudre apporte du moelleux au pain,mais si tu n’en as pas n’en mets pas!bonne soirée
nounousse lamisse
Mercii je l ai ai fait l apres midi et je t ai mis des photos je sais pas si tu les a vue encore un grand merci. Mes enfants on manger tes brioches et laisser ma galette gros bisous
Sarah
super ma belle!!je viens de les voir sur FB,ils sont superbes,encore bravo!!!!
bennaceur
Salam, il est petit pain succulent, je suis obliger de mettre de laa semoule, le farine ne suffitpas, merci d avance
Sarah
alayki selem bannaceur
normalement les ingrédients sont justes,il faut bien travailler la pâte mais si tu veux tu peux mettre que de la semoule,bonne réalisation!
nadia
Ils sont à tomber, je comprends qu’il y ai eu autant de personnes qui ont essayé
Sarah
c’est vrai que moi la première j’avais craqué sur cette recette!bisesss ma belle
Cuisine Culinaire
salam alaykoum
hmmm elles sont trés reussi Allahi barek a esseyer!!
dit moi tu a saupoudré avec quoi par dessus?
Sarah
alayki selem merci ma belle!des graines de pavot.
Hayat
C’est magnifique, inchAllah j’essaye de les tester ce weekend , biz
Sarah
pas de souci ma belle!
oumsania
Salam alayki Sarah, ramadan moubarek à toi ma chérie ainsi qu’à tes proches.
Tes pains me donnent envie de les réaliser inchaAllah. Est ce que je peux leur donner une autre forme en forme de sandwiche par exemple tu as déjà testé? Merci
Sarah
Alayki selem ma chère OumSania,heureuse de te relire…ça fait longtemps!!Alors oui bien sûr que tu peux les façonner en long,oui ça m’arrive de les faire comme ça!!Gros bisous et excellent ramadan!!
Nabila
Salam aleiky
J’ai tester tes petit pain hier soir, il son super bon.
Merci pour le partage
loux
salam alaikoum , ya pas ecrit la mesure pour la semoule oukhti?
Sarah
alayki selem loux,Je ne comprends pas la question…??quelle mesure?dans cette recette il n’y a pas de mesure se sont des grammes…400 grammes de semoule!!
Oum OumaÏma
Salam ‘aleykoum,
J’ai testé ta recette hier mais malheureusement elle était très collante malgré que j’ai suivi à la lettre les dosages de tous les ingrédients et de plus elle a pas doublé de volume… Quel serait le problème?
Sarah
alayki selem Oum Oumaïma,ohhh quel dommage!!L’eau dépend toujours de la qualité de la semoule,je t’invite à verser l’eau progressivement et diminue aussi un peu la quantité et tu verras!tu dois aussi bien pétrir après incorporation du beurre au moins 15 minutes…c’est primordial. c’est ce que tu as fait?Si ta pâte colle tu peux légèrement la fariner en surface et farine aussi ton plan de travail quand tu façonnes.maintenant si ta pâte n’a pas levée,cela peut venir du lait qui devait être trop chaud,le lait doit être légèrement tiédi,surtout pas chaud car à une certaine température,il tue la levure…et ta pâte ne lève pas!!voilà,j’espère que tu le réussiras!!bisessss
oum oumaima
J’ai du mettre trop d’eau sûrement ^^
Pour le lait c’est vrai qu’il était vraiment chaud je comprends mieux pourquoi la pâte n’a pas levé… ahhhh aussi lol concernant le lait en poudre après que j’ai incorporer l’eau et le lait on voit encore apparaître les grains….
Sarah
selem ma belle,normalement les petits grains du lait en poudre doivent disparaitre,tu peux aussi bien les écraser à la fourchette avant de les incorporer avec la semoule,bisesss
jawahir
Salam allaykoum
alors voilà je viens de les réaliser et ils ont l’air à tomber j’ai hate d’être à ce soir pour y gouter je reviendrais vers toi incha’Allah
ps je n’avais pas de lait en poudre j’ai rajouter un peu de lait et 10 gr de beurre pour compenser
Merci encore
Sarah
alayki selem,tu n’es pas obligé de mettre le lait en poudre,il apporte juste du moelleux au pain!gros bisous ma belle et merci d’avoir testé!bisess
jawahir
ahhh d’accord merci pour ta réponse ma douce
je voulais juste te dire qu’on c’est réellement régaler ! un vrais délice ce pain ! mon mari m’a dit « c’est une recette à faire et refaire » lol mercii encore pour ce beau partage
Sarah
AAAhhh super ma belle,je suis bien contente!!gros bisous
LadyMilonguera
Jolis ces petits pains !
salima
le façonnage est superbe ! bises
Atika
Selem a3likoum j’ai teste la recette la pâte ne lève pas et reste dur et je n’arrive pas à travailler les boules et le façonnage.
Je vois dans les commentaires que si le lait est trop chaud la levure ne fera pas son effet et aussi je vois que certaines ont rajouté de l’eau il en faut?
Sarah
Alayki selem Atika, oui en effet cela peut venir de la levure. Le lait doit être à peine tiédi.J’esoère que tu les réussiras car ils sont vraiment très bons!
Désolée de te répondre un peu tardivement.
Nabila
As salem akeykoum Je suis en train de faire ces petits pains mais la pâte est dure je trouve j’ai pas obtenu une pâte souple je vois que dans les commentaires il parlait d’eau mais dans la recette il n’y a pas d’eau peux-tu m’expliquer ? Quelle genre de pâte il faut obtenir ?
Sarah
Bonjour Nabila, non il n’y a pas d’eau dans la recette! Peut être que certain ont remplacé le lait par l’eau à toi de voir. Par contre si ta pâte est dure rajoute encore un peu de lait et pétri à nouveau et ça devrait le faire, tiens moi au courant ma belle.