Petits pains rosettes
Selem alaykoum/Bonjour
Vous vous rappelez des croissants rosettes ?? Vous aviez été nombreux à tester ces belles et bonnes brioches!!
J’ai donc conservé le façonnage et cette fois-ci se sont des petits pains que j’ai réalisé avec la recette des pains boules !
Résultat…les pains sont superbes et bien moelleux,à faire et à refaire sans hésitation!
TOUTES LES RECETTES DE PAINS ET BRIOCHES POUR RAMADAN 2014 ICI
Ingrédients:
500 grs de farine
1 càs de levure sèche type saf
3 à 4 càs d’huile d’olive
1 càc de sucre
150 ml de lait tiède
150 ml d’eau environ
2 càc de sel
pour dorer:
jaune d’oeuf+lait
graines de nigelle pour la déco
faire monter la levure dans le lait tiède avec le sucre
dans le bol du robot ou un grand saladier,mettre la farine et le sel
mélanger rapidement
ajouter le mélange levure+ lait
puis laisser pétrir ou travailler à la main
ajouter l’huile
et l’eau progressivement
et bien travailler la pâte
laisser pétrir(ou pétrir à la main)10 à 15mn jusqu’à ce que la pâte se décolle des parois
laisser lever 1h à 1h30 dans un endroit chaud à l’abris des courants d’air
dégazer la pate
diviser la pâte en 12 boules de même poids
les étaler dans la longueur assez finement sur un plan de travail fariné
découper des bandes dans toute la longueur
et rouler délicatement en biais en commençant sur le côté droit supérieur
afin d’obtenir une bande
enrouler la bande pour former un escargot
et laisser lever 1h dans un endroit bien chaud à l’abris des courants d’air
badigeonner d’un peu de jaune d’œuf+ lait
parsemer de graines de nigelles
cuire 15 à 20 mn à 180°(four préchauffé)
les petits pains doivent être bien dorés
et régalez vous!!
BON APPETIT!!!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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18 commentaires
nadia
salam ils ont l’air trop bon à tester in chaa allah ! bises
sotis
ils sont trop mimi et surtout irresistibles!!! gros bisous
Assia
Ils sont très beaux tes pains machallah yaatik essaha ma belle:)Bisous et saha ftorkoum
aziza
Très bonne réalisation!
Ils sont vraiment appétissants.
bssaha ftourek 🙂
Fatima
As Salam alaykoum,
Génial tes petits pains
A faire au plus vite
Sarah
alayki selem Fatima
merci ma belle!!!!bisesss
Kalypso
Ils ont l’air d’être très savoureux ces petits pains. Puis-je les congeler ? Si oui, dois-je le faire après les avoir roulé mais sans avoir procédé à la deuxième levée??
Sarah
Bonjour Kalypso,
pas de soucis pour la congélation!!!perso,je les congèle après cuisson,je les laisse à peine tiédir et hop au congélo!!!et je laisse décongeler à température ambiante!
fakir
salam alaykoum saha ftourkoum svp est ce qu’on peut le faire avec du fromage a l’interieur merci d’avance
Sarah
alayk selem oui bien sûr avec de la vache kiri coupée en morceaux que tu poses sur les bandes et tu roules!!!
NAWEL
YATIK SAHA KHTI
Sarah
barakalloufiki Nawel!!
ressert
Ils sont superbes comme d’habitude chez toi 😉 bonne journée bises !
lynda
salem sarah , ils sont super bon et moelleux !!!! yatik el saha
saha ftourek
LadyMilonguera
Sympa ces petits pains…
Matina
J’aime bcp macha’allah
'Wohlfahrt
J’ai fait vos petits pains rosettes, aujourd’hui même mais un peu déçu, car ils n’ont pas ce goût de je vais en refaire, dommage car il avait l’air sympathique, merci quand même à vous pour ce partage.
Sarah
Merci pour votre gentil message, j’espère que vous les réussirez la prochaine fois, bonne journée !