mayonnaise maison 100 % reussie!!!

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Selem alaykoum/Bonjour

Aujourd’hui je vous propose la mayonnaise maison,rien de plus facile à réaliser et surtout bien plus meilleure que les mayonnaises du commerce…

pour bien la réussir et obtenir une mayo bien ferme,il suffit de mélanger rapidement en versant l’huile en petite quantité;j’utilise un fouet et je la travaille bien à la main…

elle accompagnera parfaitement certaines crudités,le saumon cuit au court-bouillon,le poulet froid,sandwich…

pour savoir si votre mayonnaise est réussie,prenez une cuillère et retournez-là…elle ne doit pas retomber!!!

mayo-1.jpg

ingrécients:

pour un petit pot de mayonnaise:

2 jaunes d’oeufs

2 bonnes càc de moutarde

400 à 450 ml d’huile de tournesol

2 à 3 càs de vinaigre

1 càc de sel

un peu de poivre

 

mettre les jaunes et la moutarde dans un grand bol

saler,poivrer

commencer par mettre 1 filet d’huile(1 càs)

remuer energiquement au fouet ou à la cuillère

recommencer la même operation 3 ou 4 fois

la mayonnaise va s’épaissir et devenir de plus en plus ferme

ajouter enuite un peu plus d’huile à chaque mélange

il faut toujours bien mélanger entre les ajouts

puis ajouter le vinaigre

et faites le test avec la cuillère….

régalez-vous!!!!

mayo-2.jpg

BON APPETIT!!!!

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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

15 commentaires

  1. moi aussi je croyais que c’était super compliqué … alors que pas du tout, je me suis laissée tentée cet été ! et c’est bien meilleure que celle du commerce !! elle est terriblement onctueuse la tienne !!

  2. quand je pense qu’à un des masterchef le premier je crois, un des “chefs” ‘candeborde,…sais plus) a dit que la mayo étauit trop épaisse! j’ai envoyé un mot sur le site…jamais de réponse

    bisous Sarah

  3. Coucou,

    Une fois à la télé un diét a dit qu’on ne pouvait pas garder une mayonnaise plus d’une semaine au réfrigérateur alors que les pots vendus dans le commerce sont bien remplis du coup tu es obligé de laisser plus d’une semaine. Tu as raison le mieux c’est de le faire soi même et de le consommer rapidement. Merci pour le partage

    Bisou

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