Pêches briochées à la crème pâtissière
Pêches briochées à la crème pâtissière
Pêches briochées à la crème pâtissière,selem/Bonjour,
Délicieuses pêches briochées à la crème pâtissière,des brioches qui me rappellent ma tendre enfance…que de souvenirs avec cette pâtisserie que j’achetais souvent à la sortie de l’école!Elles sont vraiment trop trop bonnes…elles ont l’aspect de pêches et sont généreusement garnies de crème pâtissière…la brioche est légèrement imbibée de sirop ce qui apporte une texture humide, bien parfumée et fondante en bouche,un pur bonheur!!Pour la base,j’ai réalisé la brioche fastoche,la crème c’est celle de Mr Felder et pour le montage,je me suis inspirée d’une recette trouvée ici.
ingrédients:
une pâte à brioche
crème patissière
sirop pour imbiber :
100 grs de sucre en poudre
70 grs d’eau
arôme de fraise éventuellement
pour la décoration:
confiture de fraises diluée dans un peu d’eau
sucre coloré(rouge) recette facile
pâte d’amande maison
préparer la pâte à brioche selon la recette:
La brioche du boulanger c’est fastoche!!
le lendemain,déposer la pâte sur un plan de travail fariné
l’aplatir et ramener les bords vers le centre
retourner la pâte
puis la faire rouler dans la main afin d’obtenir une boule ou 2 si vous avez doublé les quantités
puis diviser la pâte en 6 boules égales ou 12
aplatir chaque boule et ramener les bords vers le centre
retourner les morceaux de pâte
puis faire rouler chaque pâte dans la main afin d’obtenir une boule
déposer les boules sur une plaque recouverte de papier cuisson
les aplatir légèrement avec la main
et laisser lever 1h30 à 2h dans un endroit chaud à l’abris des courants d’airs
pendant ce temps ,préparer la crème patissière
puis le sirop:
faire chauffer quelques minutes l’eau et le sucre et réserver
lorsque les brioches ont poussées,les enfourner 15 à 20 mn à 180 °en surveillant la cuisson
laisser bien refroidir
puis creuser chaque brioche
les imbiber de sirop
et les remplir de crème patissière
les coller 2 à 2
badigeonner les pêches d’un peu de sirop de fraise
puis les rouler dans le sucre coloré rouge
j’ai coloré la pâte d’amande en vert et confectionné des petites feuilles
laisser reposer 1h au frais et régalez-vous!!!!
BON APPETIT!!!
gâteaux algerie peches viennoiseries brioche gateaux algeriens kitchenaid pains boulange boulangerie
Based on 8 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
11 commentaires
Jülide
aleykoum salam c’est un très beau trompe l’oeil, bluffant bravo!
prici
Superbes!!!
lynda
coucou sarah felicitations pour ta recette coup de coeur , ça m’etonne pas de toi tu es la meilleure , humm la péche est sublime !!! gros bisous ma belle
sotis
jolies ces pêches, bravo!!! bisous
Bienvenue Chez Nadia
trop trop trop beaux ! j’aime
LadyMilonguera
Elles me plaisent bien ces pêches…
plante
oh
la!la!la! c ‘est trop génial ,elles sont trop top .bravo sarah en plus c ‘est pas la premiére fois que tu es a la une sur hellocoton ( a quand le livre?
)bisousss
nani's kitchen
wahou comme c’est beau et gourmand ! bisous ma belle
Oumleïla
salam sarah! je ne connaissais pas mais ça a l’air trop bon, c’est gourmand! merci pour le partage!
Clara
Mais ça a l’air SUPER BON, en lisant le titre je me demandais ce que pouvait donner une pêche cuite dans une brioche (haha) mais finalement j’ai bien envie d’essayer, ne serait-ce que parce que c’est marrant à regarder 😀
Sarah
Coucou Clara!Tu verras c’est vraiment bon!!