pancakes moelleux au lait fermenté
pancakes moelleux au lait fermenté
Pancakes moelleux au lait fermenté, bonjour à tous!! Voilà de délicieux pancakes à partager en famille ou entre amis qui sont parfaits pour les petits déjeuners, gouters ou brunchs du week-end! Une belle idée pour changer des éternelles crêpes ou gaufres classiques! J’ai opté aujourd’hui pour des pancakes moelleux qui se préparent avec du babeurre ( lait ribot ou lben) car l’association lait fermenté et bicarbonate apporte à ces pancakes un moelleux incomparable!
Pour la cuisson, il suffit d’utiliser un poêle classique ou bien une mini-poêle si vous désirez des pancakes plus réguliers. C’est une recette très très facile qui donne des pancakes avec ou sans repos légers et vraiment réussis. Ils se dégustent bien chauds arrosés d’un peu de sirop d’érable (comme aux États-Unis), de miel ou bien encore de les saupoudrer tout simplement de sucre glace et ils sont délicieux!
Ingrédients pour 7 ou 8 pancakes moelleux:
doublez les quantités pour plusieurs gourmands!
- 250 gr de farine
- 75 grs de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 càc bien remplie de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 2 oeufs
- 50 gr de beurre fondu
- 400 ml de lait fermenté
- un peu d’huile pour cuire les pancakes
Préparation:
Tout d’abord mettre dans un saladier la farine et le bicarbonate
puis mélanger rapidement puis ajouter le sel et les sucres
mélanger à nouveau et faire un puits
puis casser les œufs au centre
et mélanger en versant progressivement le lait fermenté et le beurre
la pâte doit être assez épaisse et sans grumeaux
laisser alors reposer 2 h ou une matinée au frais mais si vous êtes pressés,utiliser la pâte de suite
puis huiler légèrement une poêle et la laisser chauffer quelques instants
verser ensuite 1/2 louche de pâte et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que des petites bulles apparaissent à la surface
retourner alors le pancake d’un coup à l’aide d’une grande cuillère plate et poursuivre la cuisson environ 1 à 2mn
déguster les pancakes bien chauds avec sirop d’érable, miel, sucre glace ou caramel beurre salé.
et régalez-vous!!
BON APPÉTIT!!!
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
19 commentaires
agnes
magnifiques ces pancakes ..ils sont si moelleux..ça crève l écran 🙂
hotel sud marocain
Je note la recette, ça a l’air simple à réaliser. Tes photos donnent bien envie en plus !
prici
Hum, c’est vrai qu’ils ont l’air extra moelleux!!!!!
lynda
coucou sarah j’espere que tu vas bien , humm trop bon tes pancakes bravo
bonne soirée bizz!!!
Maryse & Cocotte
J’en ferais mon petit déjeuner avec un grand plaisir ! Ils sont TOP !
barbara
mmmm super bons les pancakes, un plaisir qu’on s’octroie parfois le weekend !! bises
Julia T
Avec le babeurre c’est tout moelleux! Divin avec du sirop d’érable! Bises!
PLANTE
Jadamana
Bonjour,salem. C’est la première fois que je réussi mes pancakes !!et pourtant j en ai essayé des recettes !Mais dorénavant ce sera tjrs sur vôtre MAGNIFIQUE site que je me dirigerais. TOUTES les recettes que j ai réalisé de votre blog sont tjrs une réussite !!!testé et approuvé !!Merci pour tout ce travail et continuez de nous régaler Sarah.
Sarah
Bonjour, alaykoum selem, merci beaucoup pour ton gentil message et tes encouragements qui me font trop plaisir et bienvenue sur mon blog !
Gourmandises Orientales
woow trop bien réussis
ressert
Un délice ! Bonne journée bises
amour de cuisine
un delice a n’en pas douter !!!!
sotis
rhooo la tuerie!!! bisous
aziza
Très moelleux tes pancakes! ça donne envie. bravo ma chère
plante
salam alakoum! hummm !les pancakes mes enfants les adorent au petit déjeuner .bisesss
ptitecuisinedepauline
Ils sont parfaits ces pancakes!
laura
un délice pour le petit déjeuner !
sandra
bonne année sous le signe de la gourmandise