merveilleux au chocolat, recette facile
merveilleux au chocolat, recette facile
merveilleux au chocolat, recette facile, voilà une pâtisserie qui porte bien son nom! Le merveilleux au chocolat est un dessert à base de meringue plus connu chez les nordistes qui les dégustent garni de crème au beurre. Aujourd’hui les merveilleux sont revisités par les pâtissiers avec une chantilly ce qui les rend beaucoup plus légers et bien plus gourmands et c’est un vrai bonheur!
Il y a quelques temps je découvrais la belle version de Manue qui nous présentait le merveilleux au chocolat avec une recette facile à faire comme chez Fred et sincèrement ça a été assez dur d’y résister longtemps!! C’est un dessert très facile à réaliser et léger comme un nuage et qui va vous plaire j’en suis certaine car à la maison ils n’ont pas fait long feu lol!
ingrédients:
pour les meringues:
- 3 blancs d’oeufs
- 150 gr de sucre en poudre
pour la chantilly au chocolat:
- 20 cl de crème fleurette
- 100 gr de chocolat noir pâtissier(j’ai mit du 70 % par erreur…)
- pour la déco: 100 gr de chocolat pâtissier cerises bigarreaux pour décorer
Préparation:
préparer les meringues la veille de préférence:
monter les blancs en neige bien ferme puis incorporer le sucre petit à petit
puis fouetter encore cinq minutes
la meringue doit être lisse et brillante
déposer la meringue dans une poche à douille lisse
former des ronds de 5 cm de diamètre sur une plaque recouverte de papier cuisson
enfourner à 100 ° pendant 1h laisser sécher toute la nuit au four
le lendemain faire fondre le chocolat au bain-marie puis monter la crème bien froide en chantilly
lorsqu’elle devient mousseuse,verser 1/3 de chocolat fondu au fouet puis verser progressivement le reste toujours au fouet
ôter les petits pics des meringues puis garnir de chantilly puis recouvrir d’une meringue posée à l’envers
recouvrir de ganache puis rouler dans les copeaux de chocolat
déposer une cerise et réserver au frais et régalez-vous!!
la version roulée aux gavottes
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Based on 3 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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21 commentaires
oumrukia
oh lalalalalaaaaaaaaa ça ne peut que me plaire! merci du partage et agréable soirée
Oumleïla
salam sarah! très tentants tes merveilleux au chocolat miamm!
Mely
Un dessert bien de chez moi 🙂 ta réalisation est superbe, un grand bravo !
Bonne soirée, bisous.
prici
Tout mimis tes merveilleux mais pas très faciles à manger!(ni à couper quand on en fait un gros!)
sherazade
waw, une merveille ton merveilleux, un belle gourmandise, bisous
nadia
Ils ont l’air hyper gourmands, miam
aux délices de lili
Une tuerie ton dessert, yatikessaha Sarah!
bonne journée, bisous
sotis
j’adooore le merveilleux, surtout au chocolat!!! bisous
bernieshoot
une merveilleuse recette
ChezoumHasna
Oula alord la tuerie en vue
Tout ce que jaime dis donc)))
C vrai quils portent bien leurs nols))
Bises
oum yacine
Une tuerie ces gourmandises j’en raffole!
bisous
Sarah
inshaallah ma belle…c’était vraiment sincère!gros bisouss
salima
tout simplement magnifique !
Maryse & Cocotte
Du croquant, du fondant … merveilleux ce dessert !!
Messergaster
Le nom me plait 🙂
nadia
oh la la !!! j’en veux un moi !! belle soirée et merci pour la recette !
bises
salima
délicieusement bon !!!! bises
lolo
de vrais délices ! en version individuelles c’est qui plus est très joli ! bonne journée bises
Sarah
Oui Lolo en version mini ça attire toujours plus l’œil, merci à toi!!
les délices de manel
Une pure gourmandise…hummm !!!!
bises
Sarah
Merci Manel pour ta visite.