le meilleur gâteau aux pommes (gâteau normand)
le meilleur gâteau aux pommes (gâteau normand)
le meilleur gâteau aux pommes (gâteau normand), bonjour!! Voici mon gâteau aux pommes préféré, moelleux et fondant à souhait, celui que je fais depuis des années et qui a toujours un succès fou, c’est bien le gâteau qui nous vient tout droit de normandie ! Pour moi c’est le meilleur gâteau aux pommes du monde car ce gâteau normand se cuit en 2 temps, avec comme première cuisson, la pâte et les pommes tranchées puis on verse sur le gâteau mi-cuit une crème à base d’œuf, sucre et beurre puis on termine la cuisson, ce qui va donner un gâteau aux pommes humide, moelleux et vraiment savoureux!
Ce gâteau normand est très bon le jour même et excellent le lendemain. Je vous conseille donc de le préparer la veille. Je vous l’avais déjà présenté ICI j’ai juste changé le beurre doux par du beurre demi-sel et je le trouve encore plus irrésistible et trop gourmand ! Bref, je n’ai jamais mangé de meilleur gâteau aux pommes que celui-ci mais si vous avez d’autres recettes je suis preneuse! Si vous ne connaissez pas encore ce gâteau normand, je vous invite à le découvrir car c’est une tuerie!!
ingrédients:
- 200 gr de farine
- 1/2 sachet de levure
- 150 gr de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 pincée de sel
- 2 gros oeufs
- 4 càs de beurre demi-sel fondu
- 6 càs de lait
- 5 pommes
pour la crème:
- 80 gr de beurre demi-sel
- 100 gr de sucre en poudre
- 1 oeuf
recette du gâteau normand
tamiser la farine et la levure dans un saladier
puis creuser un puis et ajouter le sucre en poudre, le sachet de sucre vanillé, le sel, les oeufs, le beurre fondu et le lait
bien mélanger au fouet à main jusqu’à ce que le pâte soit lisse (on peut aussi le faire au batteur)
éplucher ensuite 3 pommes (réserver les 2 autres pour après) et les couper en lamelles
les incorporer délicatement à la préparation
verser le tout dans un moule beurré et fariné de 24 cm de diamètre (ou bien avec papier cuisson )
couper les 2 pommes restantes en lamelles et les disposer sur le gâteau en quinconce comme pour une tarte
enfourner à 150° pour 20 minutes
pendant ce temps préparer la crème en mélangeant le beurre fondu avec le sucre et l’œuf
et une fois les vingt minutes de cuisson terminées, verser la crème sur le gâteau
on peut aussi à ce moment là ajouter quelques amandes effilées par dessus les pommes
et poursuivre la cuisson pendant 45 minutes
vous pouvez éventuellement le faire dorer sur le dessus position grill 5 minutes en le tournant souvent afin qu’il ne brule pas
laisser le gâteau bien refroidir avant de le démouler et de le déguster
comme je vous le disais plus haut, je le préfère le lendemain car il est vraiment extra !!!
(vous pouvez le préparer le matin pour l’après-midi ou le soir pour le lendemain)
et régalez-vous !!!
BON APPÉTIT !!
recettes testées par des fans sur ma page facebook, merci pour toutes vos belles réalisations :
Oum Soumayya:
soleil sucré:
Khdija Khaddouja
Fatima Bouayache El Biar
Fofotte Oum Shahinez
Houria Bekhtaoui Rahmi:
Nina Nina:
Naji Noujoum:
Zai Nab Saoudi:
Bijoux Afrikajolie:
Basma Riahi:
Boumaza Leila:
Dounia Deloin:
Soumia Iliès:
Smia St:
Souad Mat:
Najat Schilz:
Mihmi MG:
Aynur Yuce:
Claudia Bijoutia Fiorentino:
Sotis du blog La gourmandise est un vilain défaut
Manuella du blog aux fourneau:
Sabrina Didlle:
Innes Sarah:
Rime Henia Ben Mansour:
laila El Kouki:
Trésor Sucré:
ikram Fakosa:
Diouldé Hawa Sabou Ndiaye:
ha el:
Matesha Fifla:
MERCI LES FILLES ET BRAVO!!
pommes gateau aux pommes gateaux algeriens algerie gateaux gouter gateau normand normandie
Based on 44 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
80 commentaires
soleil18
je veux bien te croire sur parole, en tous cas, il est vraiment superbe !!!
Leduc-Jousse
Ce gâteau est paru dans 1 rustica il y a plus de 50 ans . Ma mère l’a fait plusieurs fois car nous avions beaucoup de pommiers dans notre verger. C’est une très vieille recette normande.
Sarah
Bonjour et merci pour votre partage. Cette recette je l’ai prise sur un livre cuisine les blocs Marabout.
saveursdorientetdailleurs
salam’alayki
wawwww un pure delice!!!!!
Oumleïla
salam aleykoum sarah! macha’Allah ton gâteau est très beau et le titre donne envie de le tester! merci! bisous
lou
tu as poussé ma curiosité jusqu’à l’essayer ! Bon weekend , bises
Lou
sotis
hummm avec une petite touche de sel, j’adore!!!! bisous
Julia T
Je te crois que c’est le meilleur! Un vrai régal j’en suis certaine! Bises!
oum hajar
mmmmmmmm j’ai craqué pour ton gateau
prici
C’est vrai qu’il a l’air hyper bon!!
selma kitchen
hummm quel délice des que je peut je teste incha allah merci ma belle
aux delices de lili
hummm quel belle tarte que c’est bon!! merci pour le partage!!
bonne soirée!! bisous
lynda
ce gateau est juste parfait humm bises
Culinaire Amoula
Il a l’air vraiment extra!! Yaatik saha ma belle!
Messergaster
oui souvent le beurre salé fait des merveilles en pâtisserie!
sassi
bonjour sarah en effet pour moi c est le meilleur gateau aux pomme toujour fidel a tes recettes je vais l essayer au beurre salé merci de ce partage.
oum yahia
yatik essaha j’ai testé ton gateau mais au poires c’est trop bon .
CARDAMOME
je l’ai fait ya longtps mais la crème débordait de partout alors…mais bon c vrai; bzzz
Gabie
Il est très beau et je veux bien croire qu’il est super bon !
Souhaiterais-tu participer à notre ronde d’octobre sur le thème « La pomme sous toutes ses formes » sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/
A bientôt !
axoulle
hum un bon gateau aux pommes ca donne envie bravo
barbara
hummmmmmm je mets la recette de coté, j’adore !!! avec la crème, un super gateau très très gourmand
Llysa
magnifique! appétissant! bravo Sarah ! je note ! merci pour le partage! bisous
salima
un superbe gâteau fruité ! bises
Véronique
Oh là là il est magnifique, à essayer absolument !
Messergaster
maintenant que les pommes vont bientot etre les stars de l’automne, voici une recette bien utile!
prici
Quel beau gâteau!
lolo
Hum il est superbe ! Bises
miss popote
Salam!!! ohlala ce gateau aux pommes m’a l air vraiment extra, jai une recette aussi que je tiens de ma mére, elle rajoute comme toi une crème a base de beurre et de sucre a la mi-cuisson du gateau mais ce n’est pas exactement la méme recette que toi, j’ai envie de tester ta version, miam, des pommes!!!!! bises
Oumtaira
Merci pour cette excellente recette, testée et engloutie rapidement par toute la famille, en plus je l’ai fait avec du beurre salé, et je garde précieusement la recette !!!
gaelle-angellesse
un délice ma chère
Pounette
Testé et approuvé par toute ma famille. Recette respectée à la lettre, gâteau divin, pas sec , les pommes sont fondantes et le sucre caramélise le tour et dessus du gâteau, hum un vrai régal , merci pour cette recette simple et très très efficace ??.
Sarah
Bonjour Pounette, merci pour ton retour positif!!
CARNET de recettes
coucou ca va ? oh très bon a bientot
Rose
Excellent. J’ai mis pour faire la crème de la cassonade au lieu du sucre fin. Peut-être faire cuire un peu moins longtemps. Sinon à refaire sans hésiter.
Sarah
Merci chère Rose pour ton retour. Le temps et le thermostat sont toujours approximatif selon les fours. Bonne journée et au plaisir de te lire.
habbouss
Elle est très belle, j’aurai bien gouté une petite part! bonne journée!
Julia T
Ohlala! Un vrai régal! J’adooore@ Bises!
PLANTE
SALAM ALIKOUM! comme tu le sais, je l ai fait mercredi ; il est delicieux mes enfants en redemande . je le referait surement tres prochainement; bisoussss
oum soumayya
Salam aleyki je test aujourdui incha allah je ten dirai des nouvelles
Sarah
alayki selem je te réponds un peu en retard…alors tu as aimé??
oum soumayya
Une odeur qui s’échappe de la cuisine mmmmmh !
Sarah
j’éspère que tu as aimé!!!bisoussssssss
benfar
je l’ai essayé il est vraiment bon, et de ma part j’ai rajouté du nappage une fois le gâteau a tiédi.
Sarah
Une belle idée ce nappage!
Béatrice
Je viens de le faire à l’instant même délicieux !!!!! Mais je n’ai pas mis toute la crème juste la moitié. Merci encore pour cette recette
Sarah
Bonjour Béatrice,
ravie qu’il t’ai plu!tu peux aussi partager une photo sur ma page FB!
oum yacine
Tu l’as joliment réussi ce bon gâteau!
Bonne soirée
Ludivine
Il fait drôlement envie !
amour de cuisne
Salam aleykoum,
tu en parle d’une façon, que ça ne donne qu’une envie, de le realiser !
Emy
Miaaam, je vais le tester le plus rapidement possible, il me met l’eau à la bouche !
Sarah
tiens moi au courant ma chère Emy!
ptitecuisinedepauline
Trop trop bon ce gâteau, j’en suis sure!
sotis
il a l’air divinement bon ton gateau!!! bisous
agnes
il est magnifique avec toutes ces pommes légèrement caramélisées …un régal c’est sûr !! belle soirée
CAROLE
JE L AI FAIT HIER TOUT SIMPLEMENT DELICIEUX
Sarah
Merci Carole!!tu peux partager ta photo si tu veux!
Ûum abdelhadi
Tu avais raison c’est le meilleur gâteau au pomme, je l’ai fais c’est un deeeeelice !!! Bon il étais pas très beau mais la prochaine fois j’essayerai d’être plus esthétique je t’enverrais la photo !!!
Sarah
merci ma belle!!bon j’attend ta prochaine photo alors?! ravie que tu aies aimé bisesss
kalou
Testé et approuvé par toute la famille ! délicieux,; je garde précieusement la recette ! merci
Sarah
merci Kalou!
oumma
assalamoualayoum
baralu’ALLAHou fik j ai fait cette recette aujourd’hui la tarte était une vraie réussite, un délice il est parti en moins d’1h par mon époux j’ai juste modifié la crème j’ai mis un sucre vanillé au lieu de 100 gr de sucre en poudre de peur que se soit trop sucré, un vrai régal
Sarah
alayki selem oumma oua fiki je suis ravie ma belle!à bientôt!
Tacha50
http://imageshack.com/a/img673/5215/x9ZV0I.jpg
Sarah
ohhh merci Tacha50 pour ce beau partage..gâteau normand je suppose!merci!
Tacha50
Oui gâteau normand aux pommes juste extra !!!!!
Sarah
Merci ma belle!!
salima
quel succès ! bravo ! bises
Raissa
J’aime trop!!!! il est tellement beau hbiba!!! machaAllah, je vais le faire inchaAllah, bon ben plus qu’à à aller acheter des pommes!!!!! 🙂
Nahh aeris
J’ai fais ton gâteau qui a fait fureur chez ma famille. Baraka Allah oufiki pour cette recette. J’ai posté une photo sur la page fb de recettes entre soeurs
Sarah
ou fiki,ahh super j’irai voir demain sur le groupe,merci ma belle!!
virginie moreau
J’ai réalisé ce gâteau et merci car il est terriblement bon !
isapadawan
géniale ta recette!!Je l’ai déjà faite 2 fois!!
merci!
Sarah
Bonjour Isa et merci pour ton retour!!
Oum Ibrahim
Asalemou3aleykoum wa rahmatuh Allahi wa barakatuh
J’ai testé le gâteau il était super bon merci pour ta recette mais il n’est pas monté comme je peux le voir sur certaines photos j’ai l’impression qu’il n’y avait pas assez de pâte. J’ai utilisé un moule de 24 cm comme dans la recette. Est ce que tu penses savoir d’où vient le problème ? Merci
Sarah
Alayki selem Oum Ibrahim, tu n’as pas oublié la levure? Tu peux utiliser un plus petit moule de 22 cm et surveiller la cuisson, il sera plus épais.
Jany
Bonjour, j’ai préparé ton gâteau la veille pour le lendemain midi, quel délice tout le monde a apprécié et les copines sont reparties avec la recette en poche. La seule petite modification que j’ai apporté c’est que j’ai ajouté un mélange de cassonade, cannelle et épices à pain d’épices. Cela apporte un parfum délicieux. Merci encore pour toutes tes bonnes recettes. Bisous
Sarah
Bonjour Jany, merci pour ton retour positif! Et surement un délice ta version avec le pain d’épices que j’essayerai surement un jour!
Amandine
Très bon gâteau, un délice. Seul petit hic, après le temps de cuisson indiqué, le centre de mon gâteau était cru. Je pense que 150C c’est trop peu. J’ai fait cuire 30 minutes de plus mais le résultat est topissime ! Merci pour cette recette.
Sarah
Bonjour Amandine, merci pour ton commentaire. Cela fait des années que je fais ce gâteau normand et je le cuits bien à 150. Après chaque four est différent donc le temps de cuisson est toujours approximatif. Par contre l’as-tu bien cuit dans un moule à manquer de 24 cm? La taille du moule change vraiment le temps de cuisson. Si tu le cuits dans un moule plus petit il faudra forcément plus de temps puisque le gâteau est bien plus épais. Au plaisir de te relire.
Sarah.