génoise hyper facile, hyper moelleuse et inratable
génoise hyper facile, hyper moelleuse et inratable
génoise hyper facile, hyper moelleuse et inratable, bonjour!! Voilà tout est dans le titre mes amis car aujourd’hui c’est une recette de génoise facile, haute moelleuse et inratable que je partage avec vous!
Je vous avais déjà présenté cette recette de génoise bien gonflée il y a quelques années avec 2 recettes de bûche poires chocolat facile avec cette génoise inratable et la buche chocolat en version roulée!!!!
Là c’est une génoise haute que vous obtiendrez et bien ronde de 20 cm de diamètre qui est idéale pour tous vos gâteaux d’anniversaire et de fêtes car elle est vraiment moelleuse et légère et si vous suivez bien les étapes, elle est inratable!!
En plus de cela elle se réalise en moins de 30 minutes,10 minutes à peine pour la préparation et 20 minutes de cuisson alors que demander de plus puisque c’est une génoise facile et je suis certaine que vous allez l’adopter sans aucun problème!
On peut garnir cette génoise de chantilly vanille, ganache montée au mascarpone et nutella ou encore de crème au beurre légère ou tout simplement avec de la crème pâtissière et des fruits frais comme les fraises ou framboises. En réalité cette génoise n’est rien d’autre qu’un biscuit viennois car la vraie recette traditionnelle se réalise sans levure.
ingrédients:
- 130 gr de sucre en poudre
- 130 gr de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
Préparation:
POUR BIEN LA RÉUSSIR IL VOUS FAUDRA UN ROBOT OU BIEN UN BATTEUR
Commencer par chemiser un moule de 20 cm de diamètre ou bien un cercle à pâtisserie en découpant un cercle du même diamètre que le moule et une bande pour le contour
tout d’abord, préparer tous les ingrédients car cette génoise se réalise rapidement mais pour bien la réussir il faut que tout soit à porter de main!
1/séparer les blancs des jaunes
2/mettre le sucre dans un bol
3/mettre la farine plus la levure dans un autre bol
commencer par monter les blancs en neige avec une pincée de sel
une fois que les blancs sont bien fermes et pas avant, ajouter le sucre et battre encore quelques instants afin de serrer les blancs
puis baisser la vitesse du batteur et ajouter d’un coup les jaunes d’œufs
fouetter dix secondes à vitesse lente puis ajouter tout de suite le mélange farine et levure en pluie
puis arrêter rapidement le robot ou le batteur afin que la préparation n’est pas le temps de retomber
verser la préparation dans le moule et enfourné 20mn à 180° (four préchauffé).
Cette génoise peut également être réalisée pour une bûche ou un biscuit roulé.
et voilà ce que ça donne avec une chantilly au chocolat!
CLIQUER SUR LE LIEN CI-DESSOUS POUR LIRE LA RECETTE
génoise légère à la chantilly de Mercotte
D’autres idées à base de génoise facile:
layer cake kinder:
BON APPÉTIT!
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Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
133 commentaires
soleil18
ssuperbe génoise !!! magnifique !!!
Culinaire Amoula
Magnifique!! Yaatik saha!!
Bisous.
Julia T
Elle a l’air parfaite ta génoise! Toute moelleuse! J’aime beaucoup! Bises!
Joe
Superbe ta genoise j ai et fait 2 pour faire un gâteau en forme de cacahuètes
Sarah
Contente qu’elle te plaise !
BEDDIAR
OHHHHHHHHHHHHHHHHHHH MERCI j’ai penser beaucoup à quoi faire pour mes enfants je vais la essayer et bonne année et merci 1000 fois pour la bonne expliquation et aussi la realisation allez bisou et à bientot c OUMSAYFEEDDINE
Mawadda
Salem aleykoum
C’est exactement comme ça que je la fait et c’est vrai qu’elle est hyper moelleuse
il faut que je teste la ganache montée en chantilly j’ai du mal avec la chantilly 🙂
merci pour tes recettes
Evelyne
Super genoise realisation simple.j’ai doublé les oeufs et la farine mais mis que 2oog de sucre .c’est parfait
Sarah
Ah super !! Merci Évelyne pour ton retour !
CARDAMOME
il est superbement bien monté! bravo bzzz
linda01
salam ma soeur,
je cherchais par hasard une recette de genoise facile et moelleuse, je suis tombée sur ton site..que Dieu te protège ma soeur ton blog est super bien fais et qu ALLAh soit fier de toi….
j’ ai tout de suite essayer ta recette de genoise et pour la premiere fois mon mari a été fier de moi quand il a vu le gateau au four, il a bien gonflé…et après pour le couper c’était bien facile..
j’ai fais genre un fraisier avec des la chantilly montée au robot comme toi et des fraises…il est tout beau..là il attend sagement dans le frigo mm si sa n’a pas été facile de mettre de l alu dessus pour le protégé mais on verra demain…je te tiens au jus
bonne soirée et bonne continuation
sassi
bonjour ourkhti j ai realisé la recette de ta génoise une réussite comme d habitude avec tes recette .pourtant j en n ai testé des genoises toute raté alors j avais laissé tombé .maintenant que j ai trouvé la bonne je la garde .merci pour les bons moments qui nous donne envie de cuisiner.a bientot.sassi
soleil
Asalam anleykoum ts comme moi, je suis contente, Qu Allah te recompense!
Sarah
alayki selem,merci soleil pour ton retour!
linda
salam aleykoum,je suis ravie que tu ai posté la recette de la genoise,je l ai testé 2fois ;une catastrophe culinaire,non seulement elle n a pas pris de volume mais en plus elle était dure;et pour avoir testé et approuvé plus d’une de tes recettes,la porochaine fois c est sans hésitation que je suivrai la tienne a la lettre.merc sarah.au fait si tu as une recette de décor de gateau je suis preneuse(genre pate a sucre ou glacage de couleur).bisou
farah
elle est superbe,
bisous
Oum zayneb
Elle est superbe ta génoise !!
Llysa
très belle génoises! bravo Sarah ! merci pour le partage
Bienvenue Chez Nadia
elle est superbe ta génoise
Bienvenue Chez Nadia
elle est superbe ta génoise bravo
OUMTAIRA
Bravo pour ton blog et tes recettes ! j’ai testé ta recette de génoise et elle était excellente !! d’habitude mes génoises retombent toujours mais là pas du tout ! pour moi, c’est THE recette de génoise dorénavant encore MERCI !
p.s : le seul reproche que je pourrais faire mais qui n’ont rien à voir avec tes compétences culianaires, c’est les pub et vidéos publicitaires qui inondent ton blog et le ralentissent…dommage
Oumtaira
Selem
Je comprends que ce soit une source de revenus pour toi mais quand je parlais de ralentissement, c’était par rapport aux vidéos de pubs qui s’affichent et qui ralentissent l’accès à ton blog…Bonne continuation
plante
eh !bien .la texture hyper moelleuse ,quel beau resultat !miam le gateau a la creme chantilly chocolat .j ‘avais fait une buche de noel avec une chantilly chocolat , c’ etait délicieux ;vendredi ,il ya une vente de gateau a l ‘ecole ,je vais faire ta genoise inchalah;bisousss
plante
Oumleïla
salam aleykoum, une belle génoise mach’Allah
plante
salam alakoum! ta génoise c ‘est le top du top ,hyper moelleuse et légere.bisesss
saly
Merci pour cettemagnifique recette.
Sarah
Bonjour Saly,
je suis ravie qu’elle te plaise!!!
Detrieux
Bonjour,
Est ce que je peux faire cette genoise aujourd’hui pour dimanche?? Comment je la conserve??
Merci
Sarah
Bonjour,
Alors oui pas de soucis!une fois cuite,laisser tiédir 1h et l’emballer dans un papier d’alu et sac congél et la mettre au congélateur.
il faudra la sortir le dimanche matin très tôt et la laisser décongler à température ambiante,bien enlever l’emballage pour qu’elle décongèle!
zazouchocolat
Une génoise vraiment très réussie ! Superbe et apétisante ! Merci pour ta recette. Je reviens tout doucement au blog après une longue absence, je suis contente de retrouver toutes les bonnes recettes de mes blogueuses préférées.
françoise
Magnifique et moelleuse génoise , j’avais la recette ou il faut chauffer, c’est assez astreignant !!…. la votre est facile , je vous dirai si je l’ai réussi , en plus j’ai acheté le même moule réglable que vous , donc suite au prochain numéro !!
Merci pour le partage
Sarah
j’attends de vos nouvelles ma chère Françoise!!!bonne soirée!
leila
Coucou sara c leila du coup je vais essayé ta recette dimanche in sha allah
la tienne contient moins d ‘oeuf je rajouterai du cacao amer pour une chocolat
Sarah
Coucou ma belle!bon alors alors j’éspère qu’elle te plaira…elle est inratable!si tu mets du cacao en poudre n’oublies pas de le tamiser avec une petite passoire bisoussssss
loulou
je suis complétment épatée mais conquise par ta recette trés belle génoise
il va falloir téster ca !yaatik esaaha merci et bonne soirée
Sarah
coucou Loulou!tu verras si tu testes…tu ne pourras plus t’en passer!!!bisesss
Françoise
merci pour l’avoir faite , je puis vous dire que cette recette est excellente et rapide à faire avec un robot !
samia
Enfin une bonne recette de génoise, j’ai longtemps galéré à trouver une bonne recette de génoise, alors finalement je faisais le gâteau basic au yaourt, ce qui n’a rien à voir, Bsahtek et Baraka allah ou fik pour tes bons conseils.
Sarah
Avec cette recette,tu ne pourras plus la louper!!oua fiki Samia bisesss
YOUSR
Je voulais me renseigner si c’est du sucre glace ou du sucre granule svp
Sarah
comme indiqué dans la recette c’est du sucre en poudre,pas du sucre glace!bonne journée Yousr!
amour de cuisine
Salam ma chere,
on voit a quel point ta genoise est légère, bravo
oum yacine
Elle est superbe cette génoise et très aéré !machallah
bisous
sandra
une belle recette qui va servir pour la recette de nos buches!
Chef
Bjr je me permet de rectifier le titre ce n’ait pas une genoise mais un biscuit de Savoie la genoise ce fait a partire d oeuf entier batu au dessus d une bain Marie jusqua tripler de volume puis on ajoute la farine et beurre (facultatif) merci et dsl mais un chat et un chat lol
Sarah
Bonjour Chef,
Oui je sais bien que la vraie génoise se réalise au bain-marie et sans levure…mais pas mal d’internautes recherchent la génoise inratable et légère qui ne retombe pas à la cuisson…la recette facile qui permet de réussir ses gâteaux et c’est excactement celle que je propose(je n’ai rien inventé elle tourne sur de nombreux blogs d’ailleurs)!Celui qui désire tester la vraie recette,il n’a qu’à taper « Vraie génoise » sur les moteurs de recherches…et les recettes afflueront!vous devez surement être un professionnel,moi je suis qu’une simple blogueuse qui partage ses recettes sur son blog!merci d’avoir donné votre avis…chef!
Sarah
laura
Bonjour
Pour faire au chocolat on rajoute combien de cacao?
Sarah
Bonjour laura,il faudra 30 grs de cacao non sucré,environ 2 à 3 cuillère à soupe.
Laura
Merci beaucoup je vais essayer Bonne soirée 🙂 Mais sa a lair succulent!!
Sarah
Bonjour Laura,tiens-moi au courant alors?!
ChaNL
absolument géniale cette recette, testée hier et approuvée! yatek essaha pour le partage . Merci?
Sarah
Merci beaucoup pour ce super retour !
sam
Copie coller de la recette mamiton excepté qu’il y a 5 gr de plus de farine. Bravo
Sarah
Si vous aviez pris le temps de lire l’introduction de mon article,vous auriez constaté que c’est la même génoise que mes bûches déjà publiées en 2011 et en cliquant sur les liens vous auriez pu lire que cette recette de génoise est tirée du blog de Françoise:https://couleurdevie.wordpress.com/2011/05/02/gateau-mousseux-chocolatpoire/…Bien entendu,vous n’avez pas pris la peine de le faire,par contre critiquer et accuser les blogueuses à tord c’est facile!!Pffff!!!C’est plutôt la personne qui a posté sa recette chez marmiton qui a fait un copier/coller sur mon blog!!!
cris
Bonjour
Je vais tester la recette mais j’aimerais la tester avec des moules en silicone (3 dimensions) pour faire une petite pieces montée
J ‘ai peur que ça colle tu en penses quoi
il faut que je beurre les moules ?
Sarah
Bonjour Cris,Perso,je graisse toujours mes moules même en silicone…j’ai peur des mauvaises surprises!Par contre,je n’ai jamais fait de pièce montée mais avec cette génoise qui est bien moelleuse,je crains que la génoise de base ne supporte pas le poids…bonne fin de soirée!
Nora
Bonjour je m’appelle Nora j’ai utilisé beaucoup de recettes que j’ai réalisé très bonne je voulais vous demander si je pouvais me servir de votre recette de génoise comme lien pour envoyer à des amis merci
Sarah
Bonjour chère Nora et merci pour ta fidélité!! Ah ouiii sans problème tu peux partager les liens de mes recettes autant que tu veux ! Mille mercis!!
patricia
magnifique bisous
Rajaa
salam alaykoum
j’étais entrain de chercher 3la une recette de génoise et là j’ai tombée sur la tienne ,elle est juste magnifique et superbe, elle est hyper facile et trés aérée
je suis vraiment contente c’était la première fois que j’essaye de faire une tarte et c’était une réussite, ma mère est fière de moi grâce à toi , je te remercie infiniment, qu’Allah vous protège.
Sarah
Alayki selem chère Rajaa,merci beaucoup ma belle pour ton message et ravie pour la réussite de ta génoise!grosses bises et à bientôt!
Fati
Salam,
magnifique blog.
Je voulais savoir si je rajoute 30gr de cacao dois-je diminuer de 30gr la farine ?
Sarah
Alayki selem Fati!Oui tu diminues de 30 gr la farine!Merci pour ta visite!
JP
Bonjour,
Votre recette est celle du biscuit à la cuillère à laquelle on a ajouté de la levure chimique.
Cordialement.
Sarah
Bonjour JP,oui c’est un biscuit à la cuillère mais en version « gâteau » elle est parfaite pour toux ceux qui peinent à réaliser la véritable génoise!!
Salima
Bonjour, Merci merci merci ,une génoise facile, légère et 100%100 réussi, c’est pour la 2 eme fois que je la refais que Dieu te protège nchallah.
Sarah
Merci à toi pour ta visite!!amine et bisous
kharaja
merci beaucoup pour cette super génoise !
Sarah
Ravie qu’elle te plaise!merci pour ta visite!
salwa
exquise.recette adoptee
Sarah
merci Salwa pour ton retour!
Corine
Bonjour,g vu la recette de votre génoise. G un moule de 23 cm de diamètre et hauteur de 10 cm.pourriez-vous me dire quelles sont les quantités que je dois suivre svp?
Je vous remercie par avance.
Corine
Sarah
Bonsoir Corine, tu peux la réaliser avec ces quantités et j’espère que tu la réussiras!
155 gr de sucre en poudre
155 gr de farine
3/4 sachet de levure chimique
5 oeufs
1 pincée de sel
Lucile
Tres bonne recette mais pour ma part je ne la met pas dans un moule rond mais je divise la pâte en la mettant sur des plats plats pour une génoise fine et moelleuse et ca m évite de charcuter une énorme génoise et je trouve plus simple à découper juste sur le diamètre d un moule rond
Sarah
Merci Lucile pour ton partage!
Lucile
Demain si je peux je mes deux gâteaux en photo avec les quel je me suis servis de la recette de la génoise
Sarah
Tu peux partager ta photo sur ma page facebook,si tu veux!https://fr-fr.facebook.com/Le-sucr%C3%A9-sal%C3%A9-doumsouhaib-489184747765839/
Cali
D’accord donc sans le robot, pas de genoise selon cette recette (le mélange risque de poser problème dans cet ordre, surtout avec la farine en dernier) Faudrait préciser dans le titre …
Sarah
Bonjour Cali!Oui il faut un robot ou bien un batteur mais je pense que cette recette est tout à fait réalisable pour celui qui arrive à battre les blancs à la main,perso ce n’est pas mon cas!!Avec ou sans robot,l’ajout de farine en dernier ne pose aucun problème!A la main,il suffit de tamiser la farine en 3 fois au dessus de la préparation,en mélangeant délicatement à la maryse après chaque ajout,bonne après-midi!
Cali
Bonjour Sarah. Le problème au premier abord, c’est que tout les ingrédients sont intégrés dans les blancs neige, ce qui risque de les démonter. Généralement, quand on a qu’une spatule, on les incorpore délicatement à la fin seulement pour préserver le volume de la génoise. La farine en particulier qui va nécessiter un bon mélange pour se dissoudre totalement risque (dans le cas du mélange à la main) d’aboutir à la complète retombée de la préparation. Alors qu’au robot effectivement, la vitesse et le temps limitée de travail permet une rapide homogénéité sans perdre le mousseux de la pâte. Donc j’aurais tendance à conseiller de faire la recette à l’envers si pas de robots 😉 Mais avec, y’a pas de soucis.
Sarah
Bonjour Cali,oui en y réfléchissant bien sans robot il faudrait procéder comme pour le biscuit de Savoie,merci d’avoir donné ton avis et au plaisir de te relire!bonne fin de week-end!!
nesrine
merciiiii beaucoup madame je viens d’éssayer ta génoise elle es juste bonne et légére a en mourir merci beaucoup reby yjazik bi alf kheir inchalah
Sarah
Merci chère Nesrine et ravie que tu aies aimé!bises
Muriel
Grand merci pour votre recette!je viens juste de la faire zt je suis très contente du resultat.plus qu à garnir et à manger!merci
Sarah
Merci pour votre retour Muriel!et bonne dégustation!!
Emma
Bonjour.
Cela fait au moins 10 fois que je fais ma génoise avec ta recette. (Même pour mes buches) essayer c’est adoper! MERCI à toi de l’avoir partager avec nous.
Emma
Sarah
Bonjour Emma et merci pour ton retour!!
lalloo
Bonjour, Salem Alikom,
J’ai essayé ta recette et … magique! Recette rapide et facile! Je l’ai utilisé comme base d’un gâteau à plusieurs étage.
Merci pour la recette!
Sarah
Merci Lalloo pour ta visite,je suis heureuse que la génoise t’ai plu!
Emilie.N
Merci!!!! Grâce à vous j’ai LA recette ultime pour mes gateaux à etages!! Une génoise facile, et qui ne retrecit pas en refroidissant!! (Ce qui est la plaie quand on n’a pas un cercle réglable…) Merci encore pour votre recette détaillée et vos astuces! Bonne pâtisserie à tous et toutes!
Sarah
Merci chère Emilie pour ton retour positif!
Swayham
Salam alaykoum/ Bonsoir à tous.
J aimerai savoir si reduire la quantité de sucre de la recette est susceptible de faire rater le biscuit ?
Je n aime pas les gâteau trop sucré et en general je divise par 2 la quantité de sucre à utiliser dans une recette.
Jte remercie d avance.
Sarah
alayki selem Swaywham,tu peux diminuer un peu si tu veux’10 ou 20 gr mais pas de moitié,bonne journée!
Mariam
Salam aalaykoum
Rien à redire sur ta recette de génoise elle est toooop ! ! Je vais tester ta chantilly au chocolat ! Merci !
Sarah
Alayki selem Mariam,merci ma belle,j’attends ton com pour la chantilly!!
Muriel Lomba
bonjour Sarah ,
je viens de voir ta recette de génoise et j’ai très envie de l’essayer car tu dis qu’elle est inratable et c’est très bien car je suis nulle en cuisine ! J’ai juste une petite question , peut-on l’imbiber de jus d’orange pour faire un simple gâteau à l’orange ?
Je te souhaite une bonne journée et merci pour ton blog que je viens de découvrir .
Sarah
Bonjour chère Muriel , oui bien sur ! Tu peux l’imbiber de sirop , la garnir de crème ou bien la déguster nature ! Très bonne journée à toi aussi et au plaisir de te relire .
Lauralbé
Merci pour cette recette que je vais tester d’ici quelques jours!!!
J’aimerais savoir s’il est possible de la partager par le milieu pour y mettre du coulis de fruits ou du chocolat? Tout en étant moelleuse, est-elle suffisamment « solide »?
Merci ?
Sarah
Bonjour Lauralbé oui bien sur . Je la réalise avec une ganache montée au chocolat et c’est parfait . Tu peux aussi l’imbiber d’un sirop avant de la garnir .
Laurence
Merci Sarah! Je te ferais part de mon résultat 🙂
Sarah
Avec plaisir chère Laurence !!
Naj
La génoise est au four et elle est déjà sublime! Inratable car très simple et surtout rapide à faire! Une très bonne base pour de nombreux gâteaux! Merci pour ce partage. Je vais la couper en 2 et y mettre un melange nutella mascarpone pour faire un gâteau terrain de foot pour l’anniversaire à mon fils chéri. J’ai mes décors donc sa va être top ??
Sarah
Merci Naj , j’espère que ton gâteau sera réussi !! bises
Linda
Excellente ! Merci beaucoup pour le partage de cette recette ?
Sarah
Ravie qu’elle te plaise chère Linda !
Nora nora
Sala alaykoum Sara merci pour la recette je l’ai essayé hier soir elle est top mais avec le robot , et avant je l’ai essayé plusieurs fois avec le batteur et. J’ai ratté mais en essayant votre recette c’était réussi je suis très contente merci infiniment ravi yejazik
Sarah
Alayki selem chère Nora, je suis ravie que tu l’aies bien réussie!!
Clara
Je m’appelle Clara, j’ai 10 ans ! cette génoise c’est pour faire un roulé au Nutella pour ma soeur et moi ! Merci beaucoup, elle est delicieuse!!
Sarah
Bonjour chère Clara!! Je suis très heureuse que tu aies aimé cette génoise! et c’est un plaisir de lire un message sur mon blog d’une petite fille de 10 ans!! Continues à régaler ceux que tu aimes, et je te souhaite plein de bonheur et de réussite!
Sarah
Annie
Merci super recette au bout 3 essaye j ai enfin trouvé la bonne elle ai très moelleuse et très bonne.!!!
Sarah
Merci Annie pour ton retour positif! Oui c’est vraiment une génoise express qui met met tout le monde d’accord!!
Nabila
Salam sarah
J’ai une recette de génoise mais elle raté 1 fois sur 2 alors je vais essayer la tienne j’espère que je vais la réussir!
Merci pour ton partage
Sarah
Alayki selem Nabila, j’espere que tu l’as réussie ?!
Sonia
C’est la meilleur recette de génoise que j’ai testé ! Top pour un gâteau à étage Merci ?
Sarah
Merci Sonia pour ton retour positif.
kouli
bjr sarah,je veux savoir si la genoise est possible avec un moule rectangle,merci
Sarah
Bonjour Kouli, oui bien sur, après tout dépend de la taille du moule, si c’est un grand moule rectangulaire il faudra multiplier les ingrédients par 1,5 ou par 2.
Kouli
Merci mille fois pour cette recette,cela fait 2 fois que je l’ai faite et c’est toujours reussi,alors qu’avant la genoise etait ma bete noire,encore merci Sarah,la derniere fois j’ai verse une cuillere a soupe d’huile avec les jaunes d’oeuf et ca a marche,
Sarah
Ahhh génial!!! Je suis ravie que tu aies aimé! A bientôt!!
Ee
Nul génoise toute plate recette bidon quand on ajoute la farine toute la préparation tombe on se retrouve avec une crêpe !!
Sarah
Et bien lis tout les commentaires et tu verras que tu es la seule à l’avoir ratée! Tu as peut être oubliée la levure??
Lynda Larbi Salhi
jai adopter ta genoise depuis longtemps en revenche je ne trouve pas de genoise au cacao ??? COMBIEN DE CUILLERE DE CACAO REMPLACE LA FARINE , MERCI
Sarah
Coucou Lynda, c’est vrai je devrais penser à la publier!! Tu mets 30 gr de cacao non sucré et tu retires 30 gr de farine de la recette!!
Mylène
Super recette! Merci! J’en avais un peu marre de celle que je fais d’habitude, celle-ci gonfle parfaitement à la cuisson et même avec mon four mis à 200° TRANQUILLOU. Prêt à recevoir la chantilly chocolat pour demain, c’est pour l’annif’ de mon fils 🙂
Sarah
Bonsoir Mylène, merci pour ton passage et ravie que tu aies aimé!!
Magali
Bonjour,
Je dois réaliser un dessert pour 60 personnes. je comptais faire une génoise – crème fraîche + fraises.
Ma question, en doublant les proportions pour un carré extensible 50/30 , je peux compter combien de parts?
Et si je double les proportions, j’aurai le même résultat?
Merci
Sarah
Bonjour Magali, lorsque je double les quantités la génoise est toujours moelleuse mais j’obtiens un dessert pour 25 ou 30 personnes maxi dans un moule à génoise de 30 sur 40 environ.
MESLET
bonjour je voudrais savoir si on peut a faire la veille pour le lendemain
merci
Sarah
Bonjour, oui sans aucun problème. Emballez la génoise dans un papier film alimentaire et conservez la à température ambiante.
Andre
Bonjour (tardif ?)
Quelles sont les proportions pour un moule à charniere de 16 centimetres et temps de cuisson .
Merci
A.
Sarah
Bonjour André,
Pour un moule de 15/16cm il vous faudra 195 grammes de sucre et de farine, 6 œufs et une bonne pincée de sel et pour la cuisson 45 minutes à 180° à surveiller bien sur. Bonne journée et désolée pour la réponse tardive.