gâteau moelleux aux pommes à la noix de coco

Un gâteau moelleux aux pommes léger et délicieux une belle recette de gâteau à la de noix de coco idéal pour un gouter express et gourmand !

gâteau moelleux aux pommes à la noix de coco

Si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez surement croisé ce savoureux gâteau aux moelleux pommes que j’avais partagé en story il y a quelques jours ! Un gâteau hyper moelleux garni de grosses tranches de pommes et de coco râpé qui ravira petits et grands à l’heure du gouter. Voilà un gâteau facile et rapide à préparer et qui se conserve parfaitement bien 2 jours à température ambiante. Je prépare ce cake pomme coco en moins de 15 minutes, le plus long sera d’éplucher les pommes et attendre patiemment la cuisson de 45 minutes. Il est facile à transporter au bureau et peut aussi bien se préparer dans un moule à manqué que dans des petits moules individuels en silicone.

Vous trouverez déjà sur le blog tout un tas de tarte et gâteau aux pommes comme celui au caramel beurre salé qui est à tomber par terre ou encore la tarte crumble croustillante qui est une tuerie ! Et aujourd’hui c’est un gâteau pommes à la noix de coco que je vous propose bien parfumé et absolument délicieux, à déguster tiède ou bien froid selon les goûts. Ma fille ainée est une grande gourmande de coco alors je prépare souvent pas mal de dessert pour son grand plaisir. La recette de ce gâteau pommes coco est composée de yaourt, farine, sucre, levure, pommes, beurre fondu et sucre vanillé. Je le cuits dans un moule à génoise de 20 cm afin d’avoir un gâteau haut et épais. Pour le réaliser, je me suis inspirée d’une recette prise chez Lady.

ingrédients:

• 150 gr de farine tamisée
• un sachet de levure chimique
• 3 oeufs
• 85 gr de sucre en poudre
• 85 gr de beurre doux ou demi sel fondu
• 50 gr de noix de coco râpée
• 1 yaourt nature de 125 gr (n’importe quel yaourt nature, perso j’ai mit une perle de lait) ou bien 6 à 7 càs de lait si vous n’avez pas de yaourt
• 3 pommes
• sucre glace

gâteau pommes coco

Mettre dans un saladier les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé

puis fouetter avec un fouet manuel pendant 1 minute

puis ajouter la farine et la levure

ainsi que la noix de coco râpée et le yaourt (ou le lait)

puis mélanger énergiquement toujours avec fouet

puis faire fondre le beurre et l’ajouter à la préparation

éplucher 2 pommes et les couper en tranches épaisses

puis les mélanger à la pâte

et beurrer un moule à manqué ou un moule à génoise de 20 cm (c’est ce que j’utilise)

et déposer tout autour un peu de coco râpée

puis verser la pâte

et déposer par dessus des grosses tranches de pommes

et mettre au four préchauffé à 180° pendant 40 à 45 minutes

chaque four est différent alors n’hésitez pas à vérifier la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau

et poursuivre la cuisson si besoin

puis sortir le gâteau du four et laisser le tiédir

puis démouler et saupoudrer de sucre glace

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