feuilleté brioché aux fraises et chantilly
feuilleté brioché aux fraises et chantilly
feuilleté brioché aux fraises et chantilly, bonjour!! Aujourd’hui, c’est une viennoiserie aux fraises plus que gourmande que je vous propose! Un savoureux feuilleté brioché que j’ai revisité avec de la chantilly maison et plein de belles fraises!! Comme d’habitude, je réalise ma fameuse pâte à couque avec laquelle je prépare toutes mes viennoiseries. Par exemple, vous trouverez sur le blog d’autres idées de recettes comme les torsades au chocolat, oranais, pains aux raisins et bien d’autres encore!! C’est toujours un plaisir en bouche de manger ces bonnes brioches feuilletées comme à la boulange!
ingrédients:
une pâte à couque la recette ici:
pâte à couque pour viennoiseries feuilletées
de la chantilly, la recette ici:
une chantilly bien reussie!
250 gr de fraises
un peu de nappage pour faire briller
1 jaune d’œuf+ lait pour dorer la pâte
tout d’abord commencer par préparer la pâte à couque pour viennoiseries feuilletées
par la suite étaler la pâte sur 3 à 4 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné
aussi n’hésitez pas à fleurer la pâte (saupoudrer de farine) si cette dernière colle
puis découper des carrés de 11 cm de coté
à l’aide d’un couteau ou d’une roulette à pizza inciser chaque carré comme sur la photo
ensuite rabattre la partie inférieur par dessus l’incision
puis la partie supérieur de la même façon mais en sens inverse
ramener ensuite les pointes en dessous du feuilleté
enfin déposer les viennoiseries sur une plaque recouverte de papier cuisson
et laisser lever 1h30 à 2h selon la chaleur de la pièce
en dernier lieu dorer à l’œuf plus lait à l’aide d’un pinceau (1 jaune + 1 càs de lait)
et enfourner 13/15 min selon les fours à 200° four préchauffé
pendant ce temps monter la crème très froide en chantilly
d’autre part, laisser bien refroidir les viennoiseries et à l’aide d’une poche à douille, décorer avec la chantilly mousseuse
pour finir ajouter les fraises et napper légèrement de nappage pour faire briller le feuilleté brioché!
BON APPÉTIT !!
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Based on 1 Review(s)
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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44 commentaires
nadia
trés joli !!! bravo !!
l'avis ou la vie d'une maman
oui… comment resister ? !!! lol
aux delices du palais
Salam Sarah ils sont super je te piquerai bien un ravo bisous.
nedjma
ummmm j’en voudrait bien !!!!
bises
samar
coucou Sarah !!
mmmm c trooop bon yaatik essaha plus beau que la boulangerie je te promet !! treees gourmand j’adoooore !!
bizzzzz
Miss Fartote
salam alayki,
hummm originale comme recette et ça m’a l’air bien frais et appétissant!
bizzzzzzzzz
oum ycine
Huum!! trop gourmand ces feuilleté !! un délice.
bisous
bouchra
très bien réussi ma chère bisous
Pauline
Roooooh, trop mimi ^^
Délices de tous les jours
Hummm je vois qu’on a eu la même envie de fraises aujourd’hui lol, délicieux !!!
Miamana
C est vraiment superbe ma belle, tu me fais saliver!!!
Oumleïla
salam aleykoum ma belle sarah ! rholala ces feuilletés ont l’air vraiment appétissants! jpeux t’en commander pour mon petit déj demain matin ? hihi! merci ! bisous!
amour de cuisine
huuuuuuum, que ca doit etre delicieux, merci pour le partage
Wafia
Vraiment gourmand, ca doit etre delicieux, bravo Sarah une trés belle réalisation, bonne soirée, bises.
salima
c’est une merveille ! bises
Culinaire Amoula
Lah yaatik saha magnifique!! Bonne soirée.
Fanie
oh la la que c’est beau ! c’est joli ainsi présenté la brioche !! merci pour cette recette ! gros bisous ma petite Sarah
le-cahier-de-cuisine-de-mary
Super joli, et ca donne mega envie!!!
yasmina
c’est super gourmand!!!!tu me tentes grave!bisous
Rolly
C’est une belle gourmandise !
Asmaà
waouww ! ça me donne bien envie bravo
LOU
je craque de bon matin, faut pas!!! vite je vais me chercher une pomme:-) je te souhaite une agréable journée, bises
Lou
EnviesDélices
quelle bombe ce feuilleté, il a vraiment tout pour me plaire 🙂
Jackie
Superbe réalisation des plus gourmande. Une idée intéressante ces petites brioches feuilletées. Belle journée, bises
sanaa
mashallah, bravo bravo et bravo no comment, bisous et bonne soirée.
CARDAMOME
encore très tentant comme d’habitude! je viens de rentrer, très fatiguée par tant de visites dans de si beaux sites!
christelle
Vraiment superbe, je suis admirative!!! bises
Amélie
Tu n’aurais pas pu faire plus gourmand ! J’adore !
Bonne soirée, bisous
Ange et Délices
Waouhhhh, BRAVO, c’est super gourmand !!!!
Bonne soirée
Cuisinons En Couleurs
Miaaaammm!! il a l’air délicieux!!!
Matina
Bravo tu as de très belles idées, c’est très gourmand Bisou
amal
bonjour, ce dessert est une piece of art, merci pour cette belle recette bonne journée
sandra
un dessert que j’aimerais bien retrouver dans mon assiette ce midi!
Cathy
Ils ont l’air délicieuxxxx!!!!!! Merci pour ce partage…
Sandrine
Je n’aime pas la chantilly mais avec une peu de crème pâtissière (mioum) même si ce doit être aussi plus bourratif…
En tout cas, c’est une belle réussite !
oumotalal
Hram 3lik!!! je saliiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiive!!!!! C’est trop booon!!
Très bonne et belle soirée
gridelle
mais c’est gourmandissime ça!
Yolande
vraiment superbe !!! bravo !!!
les délices de latifa
magnifique et bien gourmand bravo pour cette belle realisation sarah allah yaatik saha ma belle
bonne journee
bises
lolo
un régal ce petit feuilleté! aux fraises hummm bisous
LadyMilonguera
Super gourmand ce feuilleté !!!
Sarah
Oui ça change un peu des classiques!!
Patty
Un délice! Bises.
Sarah
Merci Patty!!