viande
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épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes
épaule d’agneau rôtie et ses pommes de terre fondantes Épaule d’agneau rôtie et ses pomme de terre fondantes, bonjour !! Voilà un plat complet qui fera son effet sur vos tables et surtout qui régalera vos convives !! Une délicieuse épaule d’agneau rôtie que j’ai farci avec du bœuf haché ! Je la prépare comme pour mes pilons de poulets au four avec des épices et de l’huile d’olive. Demandez à votre boucher de désosser une épaule d’agneau , il ne vous restera plus qu’à la farcir puis la rouler et la ficeler! Avec de belles petites pommes de terres rôties et des haricots verts pour accompagner, c’est une petite…
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poitrine de veau farcie au four poitrine de veau farcie au four,je vous propose aujourd’hui,une recette facile de poitrine de veau farcie au four avec des champignons de paris et des pommes de terre fondantes!C’est un délicieux plat que je prépare souvent quand je reçois.La veille,je prépare une farce à base de veau haché,d’échalote,de pain,d’ail et de persil que je roule dans la poitrine de veau,je rajoute ensuite des herbes et un peu d’huile d’olive fruitée et je laisse mariner une nuit au frais.Pour la cuisson,je privilégie celle au four à 180 ° pendant 1h15 environ selon la taille de la poitrine et j’arrose régulièrement de jus tout au long…
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coeur d’agneau à la poêle recette facile coeur d’agneau à la poêle recette facile,aujourd’hui,je vous propose une belle façon de cuisiner le coeur d’agneau à la poêle,une recette facile et surtout rapide que je prépare souvent à la maison pour mon mari qui aime beaucoup ce plat!Cette année,pas mal de lecteurs m’ont demandée comment cuisiner les abats et particulièrement le coeur d’agneau,ma recette est tout simplement une version grillée,un coeur d’agneau que je fais revenir dans un beurre fondu avec de l’ail et du persil un peu comme le foie d’agneau et le résultat est parfait,cuisson rapide et un coeur d’agneau tendre et délicieux!!Vous trouverez également sur ce plat des…
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couscous aux cardons et navets couscous de l’aid couscous aux cardons et navets,couscous de l’aid,je vous propose un bon couscous aux cardons et aux petits navets,un plat que l’on partage souvent en famille le lendemain de la fête de l’aid,une tradition qui se perpétue depuis des années chez ma belle famille.Le couscous de l’aid est toujours généreux,avec des grosses part de viande,on le déguste avec des olives ainsi que des raisins ou de la pastèque selon les saisons!!!On enrobe la viande d’oignons et de tomates mixés mélangés aux épices et on laisse mariner le tout la veille ou 1 à 2 h le matin,puis il est mijoter à feu doux…hummmmm!C’est…
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foie d’agneau poêlé à l’aïl et au persil
foie d’agneau poêlé à l’aïl et au persil Foie d’agneau poêlé à l’ail et au persil, bonjour!! Je vous propose la recette que je fais souvent (depuis des années) et qui a toujours un succès fou, c’est une recette facile et rapide de foie d’agneau poêlé ,vous obtiendrez un foie tendre et agréablement parfumé à l’ail et au persil avec une savoureuse petite sauce!! Je commence par badigeonner les tranches de foie de moutarde puis je les saupoudre de farine et je les fais revenir dans un morceau de beurre sur une poêle à peine quelques minutes de chaque côté puis à la dernière minute j’ajoute l’aïl et le persil…
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selle d’agneau marinée au barbecue selle d’agneau marinée au barbecue,la fête de l’aïd el kebir approche à grands pas et pour cette belle occasion je vous ai concocté quelques plats simples et savoureux à partager en famille ou entre amis! Aujourd’hui,je vous propose une recette facile de selle d’agneau marinée,de belles côtes tranchées dans la selle,une partie particulièrement goûteuse et bien appréciées en rôti ou comme ici marinées puis cuites au barbecue…un vrai régal!J’ai préparé une petite marinade avec du paprika,cumin,aïl, herbes de provence, thym et de l’huile d’olive,le tout mariné une nuit ou une matinée pour les plus pressés…et voilà de superbes selles d’agneau marinées bien dorées et cuites au barbecue!la…
