cuisine tunisienne
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pain farci aux épinards et béchamel
pain farci aux épinards et béchamel pain farci aux épinards et béchamel, bonjour!! Aujourd’hui une nouvelle recette de pain farci aux épinards sur le blog qui je l’espère vous plaira autant qu’à moi car c’est une des meilleurs que j’ai pu gouter!!!! J’ai préparé ces petits pains avec la pâte extra moelleuse des pains farcis à la viande hachée mais cette fois-ci je les ai garnis d’épinards et de béchamel un vrai régal à partager pour le ftour pendant ce mois de ramadan! ingrédients: 480 gr de farine ( j’utilise la gruau ) 1 càs de sel 15 gr de levure de boulanger fraiche ou 1 càs rase de levure…
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pain brioché tunisien au four
pain brioché tunisien au four pain brioché tunisien au four, selem et bonjour à tous!! Aujourd’hui c’est une recette de boulange avec ce gros coup de coeur!! En effet, j’ai craqué pour ce délicieux pain brioché tunisien au four au curcuma et légèrement parfumé à l’anis, cela me rappelle les premières années de ma conversion à l’islam où mon beau-père nous ramenait chaque jour ce joli pain jaune pendant le mois de ramadan et j’aimais le déguster nature juste au moment de la rupture du jeune! Et depuis que je boulange, je suis toujours à l’affut de nouvelles recettes de pain arabe et de brioches. Dès que j’ai vu cette…
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petits fours salés
petits fours salés Petits fours salés, coucou mes amis!! Aujourd’hui je partage avec vous des petits fours salés que j’avais réalisé à l’occasion d’un apéro dinatoire de mariage entre amies il y a quelques mois . Voilà des idées de petits fours faciles et rapides à réaliser à base de pâte feuilletée que j’ai garni de fromage, viande hachée ou poulet, bœuf kofté, saumon, olives, courgettes et thon . Ces petites bouchées apéritives sont excellentes et présentent parfaitement bien pour une fête, un buffet froid ou toute autre occasion. La plupart des recettes sont simples e sont déjà disponibles sur le blog . Ceux qui me suivent savent que j’ai…
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Pain chapati tunisien farci Pain chapati tunisien farci, selem/bonjour! J’ai découvert ce délicieux sandwich tunisien en été en me baladant avec mes filles dans les quartiers du 3ème arrondissement de Lyon et depuis chaque vacances scolaires, on se fait un chapati tunisien en ville. Le chapati est un sandwich composé de pain tunisien plat bien moelleux cuit à la poêle comme le matlouh et farci de salade mechouia ,de thon et d’une petite omelette. Aujourd’hui je vous le propose garni de viande hachée (ou de poulet) tel que je l’avais mangé au restaurant, j’ai juste rajouté la salade de poivron algérienne qui diffère légèrement de la salade mèchouiya mais les…
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ojja au thon rapide
ojja au thon rapide ojja au thon rapide,selem et bonjour à tous mes amis!Aujourd’hui,je vous retrouve avec une belle recette du maghreb,une recette tunisienne de ojja au thon avec des oeufs mollets,des oignons,du poivron et des tomates.C’est un plat facile et accessible à tous qui se prépare aussi bien en été qu’en hiver.Je le réalise souvent en recyclant mes derniers légumes,c’est rapide,économique et vraiment délicieux!!Je vous avais déjà proposé la version aux boulettes sur le blog,la ojja aux thon est tout aussi savoureuse et surtout simple comme bonjour!!Elle se se déguste à la main avec un bon pain maison!!Miam miam!! ingrédients: 1 oignon 1 petit poivron vert ou rouge 3/4…
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tajine tunisien au poulet et vache qui rit tajine tunisien au poulet et vache qui rit,selem/bonjour, Je vous propose aujourd’hui une recette simple et savoureuse de tajine tunisien au poulet garni de petits dés de vache qui rit fondante appelé aussi tajine jben,un délicieux plat de la cuisine tunisienne! C’est une recette que je prépare souvent pendant le mois de ramadan,une entrée que les enfants raffolent et nous aussi et qui remplace largement les bricks en cette période de jeune!Le tajine tunisien au poulet est vraiment facile à préparer,je le réalise avec des escalopes de poulet haché,des pommes de terre frites,des oeufs,du curcuma,du paprika,un peu de ras el hanout et…
