brick au thon et oeuf coulant

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brick au thon et oeuf coulant

brick au thon et oeuf coulant, selem et bonjour!! La brick au thon et oeuf coulant est un incontournable de la cuisine tunisienne et je la prépare souvent pendant le mois de ramadan car elle est idéale en entrée accompagnée d’une bonne chorba et d’une salade de crudité pour un repas complet! Vous trouverez plusieurs façons de préparer la brick au thon tunisienne à l’oeuf  selon les villes ou les régions perso je réalise ma brick au thon avec des pommes de terre, des oignons dorés, beaucoup de fromage et je casse au centre un oeuf coulant. Il m’arrive aussi de rajouter des câpres ainsi que de la vache qui rit ou du cheddar mais tout dépend de ce qu’il reste au frigo!

brick au thon et oeuf coulant - brick tunisienne au thon

Ingrédients pour 2 bricks tunisiennes à l’oeuf:

deux feuilles de bricks

2 pommes de terre moyenne

2 petites boites de thon à l’huile ou nature selon les gouts (petit navire pour moi)

deux œufs

1 oignon

2 càs d’huile d’olive

4 càs de persil frais ciselé

4 càs de coriandre haché

mélange de fromage râpé(emmental/mozzarella pour moi)

huile pour friture

fleur de sel/poivre

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Préparation:

Tout d’abord cuire les pommes de terre 10 minutes en vapeur ou 20 minutes dans l’ eau salée bouillante

perso je les cuits sans les éplucher 30 minutes au four à 210°, c’est un peu plus long mais bien meilleur!

couper l’oignon en petits dés et le faire revenir quelques minutes sur une poêle avec un peu d’huile d’olive en remuant bien et réserver dans une assiette

déposer les feuilles de brick sur le plan de travail

déposer une pomme de terre écrasée sur le côté de chaque feuille

saler légèrement avec la fleur de sel

parsemer d’oignon puis ajouter un peu de fromage

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déposer par dessus des miettes de thon puis encore un peu de fromage, persil et coriandre hachée

faire un petit trou au centre de la farce avec l’index puis casser l’oeuf

saler à la fleur de sel et refermer la brick

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verser un fond d’huile dans une poêle et laisser chauffer à feu moyen

déposer délicatement la brick et la laisser frire 1 minute

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la retourner avec une spatule et la laisser dorer 40 secondes environ afin que l’oeuf reste coulant!!

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et régalez-vous!!

brick au thon et oeuf coulant 1

BON APPETIT!!

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brick tunisienne au thon et oeuf coulant
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

20 commentaires

  1. Alilou Bouraka on

    Mais voyons ! C’est quoi ce bordel de mascarade à table? Du poisson avec oeuf ,mais ou bien vous êtes malade, ou bien le docteur s’en raffole en se frottant les mains.

    • Bonjour Alilou, alors donnez nous plutôt une explication au lieu de laisser de tel commentaire! Le mélange poisson et oeuf est déconseillé? C’est une recette typique de Tunisie que j’ai partagé.

    • Bonjour Soso, tu trouveras plusieurs recettes de bricks sur le blog. Tu peux les chercher directement dans les moteurs de recherches en tapant bricks oumsouhaib ou bien directement sur mon blog dans l’onglet “rechercher “. J’espère que tu trouveras ton bonheur!

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