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Brownie cheesecake de Rose Bakery

Brownie cheesecake de Rose Bakery

Brownie cheesecake de Rose Bakery, bonjour!! A la maison on adore le brownie au chocolat ainsi que le cheesecake américain ce gâteau composé de fromage blanc bien frais. Si vous êtes accro de pâtisserie comme moi, vous devez certainement être fan du magazine “fou de pâtisserie” qui nous régale chaque mois! Depuis sa parution, j’ai repéré des dizaines et des dizaines de recettes, J’en ai déjà testé quelques unes comme le mille-feuille aux fraises, les croissants aux amandes, la brioche fastoche, la torta caprese. Et j’espère bien pouvoir en partager d’autres avec vous!

Aujourd’hui, je vous propose un brownie cheesecake ricotta et chocolat noir, fromage frais un doux mélange entre un brownie et un cheesecake car c’est un gâteau moelleux et fondant à la fois, le fabuleux gâteau “so british” de Rose Bakery qui est facile comme tout et absolument délicieux!! Je vous invite à découvrir cette recette du brownie cheesecake marbré tirée du 1er magazine de fou de pâtisserie.

Brownie cheesecake de Rose Bakery

Brownie cheesecake de Rose Bakery

ingrédients:
pour un moule de 26 cm sur 28

le brownie:

  • 250 gr de chocolat noir
  • 6 œufs
  • 250 gr de beurre
  • 380 gr de sucre en poudre
  • 150 de farine tamisée
  • 1 pincée de sel

le cheesecake:

  • 125 gr de ricotta
  • 50 gr de fromage frais type carré frais
  • un oeuf
  • 5 càc de crème fraiche épaisse
  • 2 càs de sucre en poudre
  • une càs de farine et 1 goutte d’extrait de vanille

Préparation:

préparer le cheesecake en mélangeant les ingrédients dans l’ordre suivant:

la ricotta, le fromage carré frais, le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf, la crème fraiche et la farine.

bien mélanger afin que la préparation soit bien lisse et réserver.

puis faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie

puis mélanger et laisser tiédir

fouetter ensuite les œufs, l’extrait de vanille et le sucre pendant 2/3 minutes sans que le mélange blanchisse

puis ajouter le mélange chocolat /beurre

et terminer par la farine et le sel

mélanger et verser la préparation dans le moule ou le cadre (26 sur 28 cm) recouvert de papier cuisson

brownie cheesecake 6

puis verser par dessus la préparation au fromage

marbrer légèrement avec le manche d’une cuillère en bois

brownie cheesecake 5

puis enfourner à 180 ° four préchauffé pour 25 minutes

et laisser complètement tiédir avant de le découper

Pour apprécier pleinement ce brownie cheesecake attendre le lendemain pour le déguster car il est 2 fois meilleur!

régalez-vous!!!

brownie cheesecake 3

brownie cheesecake da rose bakery
BON APPETIT!!!
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Sommaire :
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brownie cheesecake de Rose Bakery
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Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

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