kefta marocaine au barbecue

kefta marocaine au barbecue, bonjour à tous!! Me voilà de retour parmi vous avec des idées de barbecue marocain facile comme tout à préparer et que petits et grands apprécieront!! On commence aujourd’hui avec cette recette de kefta marocaine au barbecue facile comme tout à préparer et idéal en cette période estivale!!

Pour l’assaisonnement de la kefta marocaine, j’ai opté pour une recette sans chichi qui me vient directement d’une cuisinière d’un restaurant marocain que j’ai eu la chance de rencontrer cet été durant mes vacances à Pélissanne et qui la prépare tout simplement avec du cumin, paprika doux, sel, poivre, oignon rouge et un peu de coriandre ou persil haché selon les gouts!!!! On peut aussi bien savourer ces brochettes de kefta avec une petite sauce blanche au yaourt ou encore les façonner en boulettes dans un pain à kebab avec des frites au four par exemple c’est simple et absolument délicieux!

Ingrédients:

• 500 gr de bœuf pour la kefta

• 1 càc de cumin

• 1c à soupe de paprika doux
• 1 petit oignon rouge, ça donne beaucoup de goût!!
• 1/2 botte de coriandre hachée ou persil frais
• sel et poivre

Préparation:

Déposer la viande dans un saladier.

Émincer par dessus l’oignon rouge à l’aide d’un grand couteau puis ciseler le persil ou la coriandre fraiche.

Ajouter alors le cumin, le paprika doux ainsi que le sel et le poivre

Bien mélanger le tout à la main puis filmer

et réserver la kefta au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes car elle doit être bien ferme au moment de faire les brochettes.

Façonner des long boudins de farce ( que j’ai aplati)

ou encore des boulettes puis les piquer doucement avec les pics en bois ou en fer.

Cuire les brochettes de kefta marocaine au barbecue quelques minutes de chaque côté.

Les retourner délicatement à l’aide d’une grande pince.

A déguster bien chaud accompagné de salade.

Cette recette a été réalisé avec un barbecue à gaz Weber ce qui donne une viande fondante à souhait.

algerie maroc ramadan viande hachée kefta brochettes boulettes

Sommaire :

Nom de la recette :

kefta marocaine au barbecue

Sarah

Publie Le :

2018-08-04

Temps de preparation :

1H

Temps de cuisson :

5M

Average rating

4.5 Based on 4 Review(s)