paella facile au poulet crevette et moule

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paella facile au poulet crevette et moule

paella facile au poulet crevette et moule, bonjour et hola hola mes amis, qui n’a jamais rêvé de déguster une bonne paella maison espagnole?! Depuis que les beaux jours sont arrivés, je n’ai qu’une envie, celle de manger une bonne paella traditionnelle au poulet de la cuisine espagnole avec des crevettes et moules fraiches!!

La paella espagnole est un savoureux met, riche et parfaitement équilibré.Composée essentiellement de riz, poulet et crustacés,elle se cuit et se déguste habituellement dans une grande poêle appelée  » paella  » en Catalan , un vrai délice pour nos papilles!!

Aujourd’hui, je vous propose ma version de paella facile au poulet (avec des pilons de poulet), crevettes et moules uniquement mais vous pouvez aussi très bien rajouter des fruits de mer, gambas ou calamars, ça c’est une question de goût!! Ma petite tribu n’étant pas trop fan de crustacés j’ai opté pour une recette de paella simple et relativement facile à cuisiner avec du poivrons vert et rouge et des petits pois !

paella facile au poulet crevette et moule recette espagnole rapide

ingrédients: recette paella facile au poulet pour 6 personnes

6 pilons de poulet

1 poivron vert + 1 poivron rouge

2 gros oignons

10 cl d’huile d’olive

4 grosses tomates bien mûres

un kilo de moules fraiches

500 gr de crevettes fraiches

600 gr de riz long

200 gr de petits pois congelés ou frais

bouillon de volaille ou fumet de poisson ( 2 fois son volume de riz)

sel/poivre

1 sachet d’épices pour paella

safran en pistil

pella 2

Préparation:

Tout d’abord commencer par préparer les moules:

gratter les coquilles puis enlever les filaments à l’aide d’un bon couteau

les faire ensuite tremper dans plusieurs bains d’eau froide puis bien égoutter à chaque fois

d’un autre côté faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle et ajouter les oignons coupés finement

laisser dorer en remuant souvent puis ajouter le poivron vert et rouge coupés en lanières et les pilons de poulet

bien laisser dorer en remuant souvent et râper la tomate à l’aide d’une râpe afin de récupérer la chair, la mettre dans le plat

laisser mijoter 5 bonnes minutes en remuant toujours souvent

paella5

déposer alors les crevettes et les petits pois puis laisser cuire quelques minutes

verser aussi le riz long et bien mélanger afin qu’il s’empreigne de la sauce

saler, poivrer et ajouter les épices te le safran

mouiller avec le bouillon et laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que la sauce soit complètement absorbée au moins 20 minutes

quelques minutes avant la fin de la cuisson ajouter les moules puis laisser cuire jusqu’à ce qu’elles s’ouvrent (modifications apportées à la recette le 15/08/17 d’après les conseils de Sandrine et Carrara)

paella facile au poulet crevette et moule recette espagnole maison rapide

servir aussitôt et régalez-vous!!!

paella facile au poulet crevette et moule recette espagnol aux pilons de poulet

paella facile au poulet crevette et moule

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Sommaire :
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paella facile au poulet crevette et moule
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

17 commentaires

  1. bonjour,

    j’adore la paella, mais les moules se mettent en dernier, pour ne pas trop cuire, sinon ça devient caoutchouteux. 5 bonnes minutes suffisent.

    Merci de ta recette!

  2. avec des moules pas fraîches c’est pas terrible !
    – on ne fait jamais tremper les moules, on les rince sous l’eau froide et on ne les ajoute qu’à la fin juste pour qu’elles s’ouvrent sinon elles vont cuire 20 minutes !
    – on ne met pas « d »épices pour paella »
    – le riz à paella est un riz rond : bomba, valencia

    • Bonjour Carrara, oui justement, je l’ai précisé dans la recette, des moules fraiches!! Pourtant, on m’a toujours dit qu’il fallait faire tremper les moules pour voir celles qui étaient mortes?! Merci pour les autres conseils.

  3. vous avez supprimé mon commentaire ; bravo quelle honnêteté !
    Vous trompez vos lecteurs avec ce semblant de paëlla
    Et puis vous avez supprimé « fraîche » dans le titre mais ça ne vous empèche pas de mettre un « S » et de supprimer fraîches dans les ingrédients pour les moules et les crevettes.
    Et pour finir on dit merci !

    • Bonjour Carrara!! Et bien je n’ai absolument rien supprimé puisque je viens de lire et d’approuver votre commentaire il y a à peine quelques minutes!! Vous êtes ici sur un blog wordpress où les commentaires sont modérés! Je suis une mère de famille avec 5 enfants qui en dehors de son blog a une vie comme toute autre personne sur terre!!! Madame ou Monsieur, je ne vis pas 24/24 connectée à l’administration de mon blog et je gère les commentaires dans mon temps libre comme bon me semble!! Je n’ai jamais prétendu détenir la recette de la paella espagnole, c’est juste ma recette à ma façon et je ne suis pas là pour tromper mes lecteurs mais pour partager et prendre aussi les conseils des autres si il le faut. Je n’ai supprimé aucun mot et je vous trouve très désagréable et la moindre des politesse est de dire bonjour avant d’agresser les gens chère Madame ou Monsieur!! Je ne suis qu’une maman et loin d’être une professionnelle, merci quand même pour vos conseils!

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