brioches suédoises à la cannelle kanelbullar

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brioches suédoises à la cannelle kanelbullar

brioches suédoises à la cannelle kanelbullar, bonjour à tous!! Alors aujourd’hui je vous remonte une ancienne recette que j’avais publiée dans mes débuts sur mon blog qui est tout simplement de superbes brioches suédoises à la cannelle appelées aussi kanelbullar suédois que je vous propose et qui sont absolument délicieuses!!

Ces petites brioches suédoises moelleuses à souhait sont délicatement parfumées à la cannelle et se réalisent avec une pâte à brioche facile à travailler pour un résultat parfait!!! Elles ressemblent presque aux brioche à la cannelle d’Ikea sauf que cette fois-ci elles sont maison!!

Je n’ai absolument rien changé à la recette originale, j’ai juste changé la cannelle par des pépites de chocolat sur une partie de la pâte car les enfants aiment bien!!

la recette originale vient du blog annika panika.

brioches suédoises à la cannelle kanelbullar - brioches suédoises moelleuses - kanelbullar suedois

ingrédients:

500 gr de farine t 45

25 cl de lait

80 gr de beurre mou

70 gr de sucre en poudre mais pour une pâte un peu plus sucrée je vous conseille 100 gr

5 gr de levure sèche

1 œuf

 

pour la garniture:

50 gr de beurre fondu

100 gr de cassonade

1 càs de cannelle

pépites de chocolat si vous voulez faire une partie avec des pépites

 

Préparation:

Tout d’abord commencez par faire lever la levure dans 1 càs de lait tiède

mettre ensuite la farine dans un saladier et faire un puits

ajouter tous les autres ingrédients et travailler jusqu’à ce que la pâte soit bien souple

perso je la prépare au robot mais on peu aussi la réaliser à la main ou en map

former ensuite  une boule et laisser lever environ 1h30 sous un linge propre

dégazez la pâte puis former deux boules

les étaler en deux rectangles puis badigeonner de beurre fondu et saupoudrer de sucre ainsi que de cannelle (ou de pépites de chocolat) 

kallebullar-3.jpg

et rouler la pate sur elle-meme

kallebullar2.jpg

découper les boudins en tronçon de 3 cm environ puis les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson

brioches suédoises à la cannelle kanelbullar - brioches suédoises moelleuses - kanelbullar suedois

et laisser lever 1h

 

Cuisson:

badigeonner les brioches suédoises à la cannelle d’un mélange d’eau et de jaune d’œuf puis cuire 15 à 20 minutes à 180°( four préchauffé)

laisser ensuite refroidir et déguster vos kanelbullar, je le répète,elles sont délicieuses et bien moelleuses!!

brioches suédoises à la cannelle kanelbullar - brioches suédoises moelleuses - kanelbullar suedois

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Sommaire :
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Nom de la recette :
brioches suédoises à la cannelle kanelbullar
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About Author

Je m'appelle Sarah.Je suis une passionnée de cuisine,de pâtisserie,et de boulange!je partage au quotidien ma cuisine familiale,une cuisine accessible à tous,la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

50 commentaires

  1. ohhhhh lala Sarah tu me prends par les sentiments!!!je note et je teste ce we inch’allah!!!!merci ma belle pr cette jolie recette

    ps moi aussi je vote pr toi ts les joursbisous!

  2. bravo  Sarah pour ces magnifiques brioche ,justement j’en n’est fait moi aussi mais  à peu près de la même façon

    merci de partager  cette recette avec nous

    passe une a agréable journée

    bisous

  3. une francaise en Algerie on

    Salam , je suis fan de viennoiserie , ta recette je la note et merci !!! Ps 5 gramme de levure corespond a une cuillere a cafe a peu pres? a bientot !

  4. Une francaise en Algérie on

    salam,et bien je confirme une brioche moelleuse!!! merci pour la recette une belle surprise car le lendemain elles etaient toujours moelleuse! merci oumSouaib!

  5. une francaise en Algérie on

    Aleyki salam ! Pas de soucis la prochaine fois je tenverrai des photos inchaAllah , jai vue pas mal de recette qui me font de l’oeil machaAlla !!! bonne continuation !!!!

  6. Salam aleykoum, Voilà, j’ai essayé ta recette mais ça n’a pas ressembler à des brioches…mais plutot des biscuits sec, j’ai l’impression que ma pâte n’a levé. 5g de levure suffissent?

  7. salam aleykoum barak allhou fik pour ta réponse! en fait je suis pas tres doué c’est de la levure boulangère que j’avais, je sais pas si c’est ça? c’est vrai que ca avait l’air trop apétissant ta recette. Non je l’ai juste délayé dans le lait sans la voir gonfler, après pour le repos oui j’ai fait comme tu disais. En fait, j’ai fait une pâte à pizza avec le même levure et ça a levé, mais peut être que c’était pas la bonne

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