tarte tatin au caramel et beurre salé
tarte tatin aux pommes et caramel beurre salé
Tarte tatin au caramel beurre salé, bonjour! Voilà une bonne tarte tatin aux pommes au caramel beurre salé que je vous recommande vivement! Pommes et caramel, je vous l’avais déjà proposée dans une version crêpes et il n’y a rien de plus gourmand! pour moi il n’y a pas de saison pour déguster une bonne tarte tatin aux pommes caramélisées, il faut
juste en avoir envie! La recette de cette tatin est simple, une pâte sablée, des pommes et du bon caramel beurre salé!
ingrédients:
pour la pâte sablée:
- 120 gr de beurre mou
- 80 gr de sucre glace
- 40 gr de poudre d’amande
- 1 pincée de sel
- 1 œuf
- 1 cac d’amande amère
- 200 gr de farine
pour la garniture:
- 150 gr de sucre en poudre
- 90 gr de beurre demi sel
- 100 ml de crème liquide
- 8 à 10 pommes selon la taille
Préparation:
mélanger tous les ingrédients sauf l’œuf et la farine
puis incorporer ensuite l’œuf puis la farine petit à petit
former 1 boule puis filmer et mettre au frais minimum 1h
préparer ensuite le caramel:
verser trois ou quatre càs de sucre dans une casserole
laisser le sur feux doux sans mélanger
et dès qu’il commence à suer, mélanger avec une cuillère en bois
puis ajouter le reste de sucre doucement.
quand il commence à dorer, arrêter le feu
puis ajouter le beurre ainsi que la crème doucement
bien mélanger jusqu’à obtenir un beau caramel bien uniforme
verser le immédiatement dans un moule à manquer de 24 cm de diamètre
éplucher les pommes et les couper en quartier
placer les cotés arrondis sur le caramel et les serrant au maximum
combler les trous par des petits morceaux de pommes éventuellement
étaler la pâte sablée sur une feuille de papier cuisson
y découper un disque de 24 cm de diamètre
puis le déposer sur les pommes en faisant rentrer la pâte délicatement sur les bords
cuire 35 à 40 minutes à 180° four préchauffé
dès la sortie du four,passer un couteau tout autour de la pâte
poser une grande assiette à tarte sur le moule
et retourner le délicatement
laisser tiédir et déguster
BON APPETTIT!!
Sarah
Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!
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31 commentaires
LOU
je ne peux m’empecher de l’accompagner avec une boule de glace à la vanille!!! bonne semaine, bises
Lou
aux delices du palais
Salam Sarah ta tarte tatin est divinement succulent mariage fruit caramel tu ne pourai pas mieux faire bravo,bisous et bon debut de semaine.
sanaa
une belle tarte et ça ne doit être que bonne, bravo, bisous.
samar
coucou Sarah !!
contente de te lire, j’adore ta tarte je n’ai encore jamais essaye de tarte tatin mais elle me donne vraiment envie de la tester !!
bizzzz
bigmumy
Elle est magnifique bien dorée avec le caramel beurre salé, bravo, bises et bonne soirée
silvi
hummm super bonnnnn ,merci sarah mouahhhh
zazouchocolat
Cette tarte est très belle et très appétissante. Bonne soirée.
Oumleïla
salam aleykoum ma belle sarah! j’espère que tu vas bien inch’Allah. je découvre une belle tarte tatin qui doit être succulente avec ce caramel au beurre salé! quelle belle idée tu as eu, bravo à toi! bisous
Pauline
Huuuuummmmm, une tuerie ^^
CARDAMOME
crois moi…elle est superbe, digne d’un professionnel!
tiens ça me fait penser qu’il faut que je le fasse le top de ce mois-ci!
J’aime beaucoup tes oeufs et le muffin citron!
Désolée, copié collé : je suis harcelée par quelqu’un et j’ai du mettre les coms en modération pendant un certain temps. Pas d’inquiétude, ton com sera validé dès que je l’aurai vu mais ça risque de prendre un peu de temps dans 15 jours (je pars à l’étranger du 16 au 25) le temps que j’ai accès à internet. Merci pour ta compréhension.
*Séverine*
Coucou Sarah ! J’adore les tatins , et celle ci est surement à la hauteur de mes espérances !!! Bravo et pleins de bisous , bonne soirée ma belle ! (Moi j’en ai fait une aux fraises cette aprem !!!!)
nedjma
triseses gourmande !!!
b
salima
elle est bien belle ta tarte ! bonne soirée
bouchra
un délice ma chère
prici
Quelle belle gourmandise cette tarte!Avec le caramel beurre salé, hummmmmmmmmmm!
amour de cuisine
une bien delicieuse tarte, j’aime beaucoup, merci ma chere.
Wafia
De retour je découvre toutes ces belles recettes que t’as réalisé, bravo.
Et cette trate tatin me donne vraiment envie d’en préparer elle est vraiment magnifique, bravo Sarah.
Llysa
hummmm une tuerie bravo Sarah merci pour le partage bisous
les delices de latifa
hummmmmmmmmm
j adore c ets un de mes desserts préféré avec une bonne boule de glace ce n est pas de refus
bises ma belle
bonne journée
l'antre des gourmets
c’est une tuerie ! surtout avec le beurre salé ! tu me tente à la faire !
hier, j’ai essayé à plusieurs reprises de te laissais des com mais ct impossible !
gros bisous ma chérie !
oum yacine
Salem Aleyki,trop bonne ta tarte avec du caramel aux beurre salé.
bisous et bonne soirée
hanane912
Cette tarte a l’air délicieuse . Merci pour le partage
lesjoyauxdesherazade
j’adore la tarte tatin, ohhh j’imagine le gout au beurre salé, trop trop bonnnnnnnn, bonne journée, biz
Sandrine
Houlala qu’elle est belle ! Un dessert dont on ne se lasse pas… Caramel beurre salé… Pfiou miaaaam !
habbouss
Whaou elle est superbe et sûrement délicieuse!
Cathy
Une bien jolie tarte.BRAVO! Merci pour la recette.
maya
super gourmand !!!!!!!!!!!
oumotalal
Machaallah!! une tarte toute dorée et cuite à point.. Très bonne semaine.
Yolande
miammmmmm
fatimato
oh ya3rik saha rzala boussa kbiraaaaaaaaaa
lolo
elle est superbe!!! hummmm! bisous