samoussa au poulet curry et aux légumes

samoussa au poulet curry et aux légumes

samoussa au poulet curry et aux légumes, bonjour!! Après les cornets aux crevettes je vous propose d’aller en Inde avec cette savoureuse recette de samoussa au poulet curry garni de petits légumes et parfumé à la coriandre fraiche qui sera la bienvenue pour ramadan! Vous trouverez déjà sur la blog pas mal de recettes indiennes comme le curry de choux fleur et pommes de terre aloo gobi, les cheese naans au poulet ou encore les samoussas indiens au boeuf! Il est possible de les garnir avec la farce de son choix et n’importe quel légumes comme les carottes, courgettes ou comme moi des poivrons multicolores!

Ingrédients pour 25 samoussas au poulet curry

pour la pâte:

250 gr de farine T45 de gruau pour moi

90 ml d’huile de tournesol

100 ml d’eau froide plus ou moins selon la qualité de la farine

1 petite càc de sel

1 pincée de bicarbonate

 pour la farce:

3 càs d’huile d’olive

une petite carotte

1 poivron rouge et 1 vert

200 gr d ‘escalope de poulet haché

3 ou 4 de pommes de terre moyennes coupées en petits cubes

1 càs de coriandre fraiche

épices, curcuma, curry, paprika doux, 1 càc de chaque

sel et poivre

Préparation:

Tout d’abord verser la farine, l’huile, le sel et le bicarbonate dans le bol du robot travailler position 1

et ajouter l’eau froide petit à petit jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique (vous n’aurez peut être pas besoin de mettre tout l’eau)

couvrir et laisser reposer quelques minutes

pendant ce temps préparer la farce:

éplucher les pommes de terre et les couper en petits dés

les laver puis les faire cuire 10/15 minutes dans une eau salée bouillante ou à la vapeur

d’autre part faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive quelques minutes en mélangeant souvent

puis ajouter la carotte râpée ainsi que les poivrons émincés et bien mélanger

terminer par les escalopes hachées puis saler, poivrer et épicer et cuire en écrasant bien le blanc poulet à l’aide d’une fourchette

mélanger ensuite les pommes de terre et le poulet curry aux légumes épicés puis ajouter la coriandre fraiche et bien mélanger le tout

étaler ensuite la pâte le plus finement possible sur un plan de travail légèrement fariné

découper des bandes de 8 cm de large et déposer 1 càs de farce et plier en triangle comme une brick

couper avec le couteau et bien souder les bords afin que la farce ne sorte pas à la cuisson

faire frire les samoussas quelques minutes dans l’huile chaude sur feu moyen puis égoutter sur un papier absorbant!

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Sommaire :

Nom de la recette :

samoussa au poulet curry et aux légumes

Sarah

Publie Le :

2018-04-18

Temps de preparation :

1H

Temps de cuisson :

20M

Temps total :

1H20M

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