mini cake lardons camembert olives

mini cake lardons camembert olives

Mini cake lardons camembert olives, bonjour tout la monde!! Après quelques jours d’absence me revoilà avec une nouvelle recette de mini cake lardons faciles et rapides à préparer et qui sont top pour les apéritifs et apéro dinatoire. Ces minis cakes salés sont toujours bien appréciés en amuses bouches ou en entrée et sont composés de lardons de volaille fumés, d’olives vertes et de fromage camembert crémeux.

Je les avais préparés à l’occasion d’un buffet de mariage pour 100 personnes mais il est aussi possible de préparer un seul cake et de le couper un tranche. Pour une parfaite organisation préparez cette recette de mini cake lardons plusieurs semaines à l’avance puis les laisser décongeler à température ambiante le jour J. Il ne restera plus qu’à les passer une à deux minutes au four très chaud juste avant de servir! Une autre version aussi gourmande de mini cake salé à découvrir chez popote et nature parfumés cette fois-ci à l’huile d’olive et garnis d’anchois idéal aussi pour les belles journées estivales !

Ingrédients pour 50 pièces:

• 200 gr de farine fluide type
• 200 gr de lardons fumés (de volaille pour moi)
• et 200 gr d’olives vertes dénoyautées
• 4 œufs frais
• 75 gr de beurre fondu fondu
• 1/2 camembert crémeux (125 gr) ou 1/2 brie
• 8 càs de lait
• 3/4 d’un sachet de levure chimique
• sel et poivre
• moules à empreintes pour mini financiers
  

Préparation:

Commencer par verser la farine fluide et la levure dans un saladier puis creuser un puits

puis casser les œufs un à un et fouetter doucement en versant en alternance le beurre fondu ainsi que le lait

d’autre part mixer 3 secondes les olives afin d’obtenir des touts petits morceaux puis couper le camembert en morceaux

puis couper également les lardons de volaille en petits dés

ensuite incorporer le tout dans la préparation à cake puis saler et poivrer légèrement

huiler légèrement les empreintes à mini financiers ou mini cake puis verser une cuillerée à soupe de préparation dans chaque empreinte

et enfourner pour 10 à 15 minutes selon les fours

je les passe également quelques secondes en mode grill pour bien les dorer en surface

laisser refroidir et servir aussitôt ou déposer les mini cakes dans un sac congélateur et réserver au congèle plusieurs semaines avant le jour J.

laisser décongeler à température ambiante et passer au four quelques minutes avant de servir!! Recette inspirée de chez 750g.

aperitif amuse bouche  apero dinatoire algerie cake lardon camembert olive cake salé

Sommaire :

Nom de la recette :

mini cake lardons camembert olives

Sarah

Publie Le :

2019-06-26

Temps de preparation :

10M

Temps de cuisson :

15M

Temps total :

25M

Average rating

3 Based on 9 Review(s)