GATEAUX ALGERIENS,  Gâteaux algériens traditionnels

cornets frits cacahouetes et djeldjelniya

cornets frits cacahouetes et djeldjelniya

Voici un cornet extra croustillant fourré aux cacahuètes et aux miel! Ce gâteau aux cacahuètes et sésame est un gâteau algérien traditionnel très économique qui a toujours eu un vrai succès sur nos tables depuis des années surtout durant la fête de l’aid, les naissances et mariage!

Je remercie ma belle-sœur Faiza de m’avoir confectionnée un plateau entier pour la naissance d’Ayoub ! Vous pouvez éventuellement remplacer les cacahuètes par des amandes mais perso je le préfère aux cacahuètes, une belle association avec les graines de sésame!

cornet-frit.jpg

pour 1 cinquantaine de gâteau (voir plus)

  • 500 grs de farine
  • 250 grs de graines de sésame
  • 150 grs de beurre fondu
  • fleur d’oranger
  • miel
  • huile pour friture

farce:

  • 500 grs de cacahouètes dorés et concassées
  • miel

dans un robot mettre la farine ,les graines de sésame et le beurre fondu

laisser pétrir en rajoutant la fleur d’oranger(voir jusqu’à ce que la pate soit molle mais pas collante)

former 1 boule et laisser reposer 1/4 d’heure

en attendant préparer la farce

faire dorer la cacahouètes au four jusqu’à ce qu’elles soient dorées(bien surveiller)

laisser refroidir et les moudre dans un robot

les cacahouètes doivent être concassées, surtout pas en poudre

étaler la pâte sur 5 mm d’épaisseur environ

à l’aide d’un emporte pièce faire des ronds

et leur donner la forme d’un cône

les faire frire dans l’huile chaude

une fois refroidis les fourrer avec la farce et les tremper dans le miel chaud

bonne dégustation et à bientôt!!!

Je m'appelle Sarah. Je suis une passionnée de cuisine, de pâtisserie et de boulange! Je partage au quotidien ma cuisine familiale, une cuisine accessible à tous car la plupart de mes recettes sont très faciles à réaliser!

31 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.